Семената чиа са популярна здравословна храна, която се консумира от векове, но едва наскоро стана широко известна. Семената от чиа са много лесни за смесване с други храни и също така нямат силен вкус, така че могат лесно да бъдат включени в ежедневната диета. Прочетете за някои начини да се насладите на семена от чиа, от включването им в ежедневната ви диета до изпробването на пудинг от чиа или рецепти за смути.
Стъпка
Метод 1 от 4: Ядене на сурови семена от чиа
Стъпка 1. Добавете семена от чиа към овесени ядки, кисело мляко или други влажни храни
Един от най -често срещаните начини да се насладите на сурови семена от чиа е да ги поръсите или да ги смесите с други храни. Разбъркайте семената чиа във влажна храна, докато станат пухкави и дъвчащи, така че да бъдат по -лесни за включване в ястията ви.
- Добавете семена от чиа към менюто си за закуска, като поръсите 1 или 2 супени лъжици (15 или 30 мл) в овесени ядки, кисело мляко или зърнени закуски.
- Смесете 1 или 2 супени лъжици (15-30 мл) семена от чиа в чаша извара, за да направите здравословна закуска или лек обяд.
- Добавете семената чиа към пълнежа за хляб. Използвайте салата от риба тон или салата от яйца за солени сандвичи, или фъстъчено или лешниково масло за сладки сандвичи.
Стъпка 2. Поръсете семената от чиа върху храната, за да останат хрупкави
Ако храната ви е суха, семената от чиа ще останат хрупкави и тази текстура е предпочитана от някои. Дори върху мокра храна поръсването на семена от чиа отгоре няма да образува гел, ако не го смесите.
- Поръсете семена от чиа върху всякакви салати.
- Украсете пудинга с поръсване на семена от чиа.
Стъпка 3. Скрийте семена от чиа в сурови храни
Тази стъпка е особено полезна, ако някой от вашето семейство не желае да опита да яде малки семена.
Смесете семена от чиа в картофена салата или салата от студени тестени изделия. Добавете 2 супени лъжици (30 мл) семена от чиа в голяма купа картофена салата или салата от тестени изделия и разбъркайте старателно
Стъпка 4. Направете пръчици от гранола със семена от чиа
Смесете 2 супени лъжици (30 мл) семена от чиа в любимата ви рецепта за гранола. За да приготвите гранола без печене, смесете семена от чиа в 1 чаша пюре от фурми, 1/4 чаша фъстъчено масло, 1 1/2 чаши валцувани овесени ядки, 1/4 чаша мед или кленов сироп и 1 чаша нарязани ядки. Разстелете тази смес върху лист за печене и я оставете да се втвърди в хладилника. За различен вкус можете да изпечете овеса, преди да го добавите към тестото, или да потърсите други рецепти за пръчици от гранола, които изискват печене.
Стъпка 5. Направете желатин или чиа желе с вкус
Добавете семената чиа към пасираните плодове. Добавянето на повече семена от чиа ще образува желатин, докато по -малко семена от чиа ще образуват желе. Може да опитате да добавите различни количества семена от чиа, докато намерите съотношение, което отговаря на вашия тип плодове и вкус.
Обикновено 1 1/2 чаши (375 ml) пюре от плодове и 1/2 чаша (125 ml) семена от чиа ще образуват гъста текстура, подобна на конфитюр
Метод 2 от 4: Ядене на зрели семена от чиа
Стъпка 1. Направете каша от чиа
Смесете 1-2 супени лъжици семена от чиа в чаша (240 мл) топло мляко или заместител на мляко. Оставете да престои 10-15 минути, докато сместа образува гел, като разбърквате от време на време, за да изравнят бучките семена от чиа, след това се насладете след охлаждане или загряване преди ядене. Вкусът на тази смес е доста мек, така че може да й се насладите повече с нарязани плодове, сушени плодове, ядки или мед. Добавете щипка канела или морска сол за вкус, ако желаете.
- Две супени лъжици (30 мл) семена от чиа ще образуват гъста каша. Намалете количеството, ако предпочитате по -рядка каша.
- Добавете прахообразни или течни ароматизатори, докато чиа образува гел за допълнителен аромат. Опитайте какао на прах, малц или сайдер.
Стъпка 2. Смелете семената от чиа в брашно
Пюрирайте семената чиа в кухненски робот, блендер или кафемелачка, докато станат на прах. Използвайте този чиа прах вместо други брашна или добавки.
- Ако го използвате в плътно тесто, можете да замените брашното с чиа на прах в равни пропорции.
- Ако използвате по-тънко тесто, смесете една част семена от чиа с три части обикновено брашно или без глутен.
Стъпка 3. Смесете семената чиа в хляба или сладкиша
Вместо да смилате семена от чиа на прах, можете да ги добавите директно към различни рецепти за брашно. Добавете 3-4 супени лъжици (45-60 мл) семена от чиа към любимия си пълнозърнест хляб, мъфини, овесени бисквити, палачинки или тесто за бисквитки.
Стъпка 4. Потопете семената чиа в гювеча и подобни ястия
Ако някой от вашето семейство се храни трудно, можете да добавите семена от чиа към ястието си, като ги смесите. Добавете 1/4 чаша (60 мл) семена от чиа към лазаня или гювеч, сервирани на обикновен гювеч, или следвайте тези предложения:
- Сместа от кайма за приготвяне на кюфтета или домашно приготвени бургери може да се втвърди, като се добавят 1 или 2 супени лъжици (15-30 мл) семена от чиа на всеки 450 г смляно говеждо месо вместо галета.
- Смесете 2 супени лъжици (30 мл) семена от чиа в разбити яйца, омлети и други яйчни препарати.
- Поръсете щипка чиа семена в любимото си пържене.
Стъпка 5. Накиснете семената чиа, докато образуват гел, и ги използвайте по -късно
Смесете 1 супена лъжица (15 мл) семена от чиа с 3 до 4 супени лъжици (45-60 мл) вода и оставете да престои 30 минути, като разбърквате от време на време, за да образувате гел. Смесете семена от чиа с до 9 супени лъжици (130 мл) вода, ако предпочитате по -тънък гел. Този гел може да се съхранява в хладилник и да се ползва до две седмици. Приготвянето на чиа гел предварително ще спести време и ще гарантира, че повече сухи семена не остават хрупкави, когато ги добавите към други храни.
Можете да използвате този гел като заместител на яйцата в рецептите за сладкиши. 5 супени лъжици (75 мл) гел е приблизително същото като яйце. Не трябва обаче да използвате този гел като заместител на яйцата в рецепти за омлет или други рецепти, които използват само яйца
Стъпка 6. Сгъстени супи и сосове със семена от чиа
Добавете 2-4 супени лъжици (30-60 мл) семена от чиа в купата на всякакъв вид супа, яхния, сос или сос. Оставете за 10-30 минути или докато се сгъсти. Разбърквайте от време на време, за да изгладите натрупаните семена от чиа.
Метод 3 от 4: По -нататъшно разбиране на семена от чиа
Стъпка 1. Знайте хранителните ползи
Понякога ползите за здравето от семена от чиа се съобщават в новините или в индивидуални преживявания. Тези храни обаче са богати на енергия (отчасти поради високото им съдържание на мазнини) и са чудесен източник на няколко хранителни вещества. Около 2 супени лъжици или 30 ml сушени семена от чиа съдържат около 138 калории (138 kcal), 5 g протеин, 9 g мазнини и 10 g фибри. Чиа семената осигуряват доста голям прием на калций, магнезий и калий, дори на малки порции. Тази храна е добър източник на антиоксиданти, съдържа и омега 3 мастни киселини (смилаеми) в умерени количества и двете хранителни вещества са полезни за здравето на организма.
Стъпка 2. Не вярвайте лесно на други твърдения
Твърденията, че семената от чиа могат да отслабнат, да подобрят здравето на сърцето и да подобрят спортните постижения, не са потвърдени от научни изследвания. Повече от едно проучване не успя да намери този вид полза от консумацията на семена от чиа. Това обаче не означава, че семената от чиа не са здравословна храна. Не очаквайте обаче тези храни да променят драстично вашето здраве или фитнес, без да променят вашата диета или навици за упражнения.
Стъпка 3. Изберете малки порции
В сравнение с размера си, семената от чиа са богати на калории и мазнини и могат да осигурят значителни хранителни ползи дори на малки порции. Високото съдържание на фибри в семена от чиа всъщност може да причини храносмилателни проблеми, ако се консумира в големи количества. Въпреки че няма "официално" ръководство за размера на сервирането, може да се наложи да ограничите приема на семена от чиа до 2-4 супени лъжици (30-60 мл) дневно, особено ако за първи път го опитвате.
Стъпка 4. Познайте вкуса и текстурата на семена от чиа
Без добавяне на други съставки, семената от чиа са сравнително меки и имат малко аромат. Въпреки това, когато се смесят с течност, семената от чиа ще се разширят в гел, който някои хора харесват, но не и други. За щастие, тези характеристики правят семената от чиа лесни за смесване с други храни. Можете да се насладите на сушени семена от чиа, смесени или приготвени с други ястия. Никой от изборите за това как да се консумира не е доказано, че осигурява по -добри ползи от останалите.
Ако се ядат направо, семената от чиа ще се смесят със слюнката в устата и ще започнат да образуват гел
Стъпка 5. Купете висококачествени, хранителни семена от чиа
Дори ако използваните семена са същите като семена от чиа за животни и растения, трябва да консумирате семена от чиа, които са пакетирани и продавани специално за храна. Ако ядете семена от чиа за засаждане, уверете се, че са отглеждани биологично и не съдържат пестициди или други съставки, които ги правят опасни за консумация от човека.
- Чиа семената могат да бъдат закупени на едро или като добавка в някои магазини за здравословни храни или онлайн.
- Докато семената от чиа често са по -скъпи от другите зърнени храни, имайте предвид, че голяма торба семена от чиа трябва да ви издържи дълго време, ако ядете само 1 или 2 малки порции, както е описано по -горе.
Стъпка 6. Използвайте семена от чиа с повишено внимание, ако имате бъбречни проблеми
Ако имате бъбречна недостатъчност или някакъв медицински проблем, който засяга бъбречната функция, избягвайте приема на семена от чиа или консумирайте само толкова, колкото е препоръчано от диетолог или лекар. Растителният протеин и високото съдържание на калий също могат да причинят сърбеж на кожата, неправилен сърдечен ритъм или мускулна слабост, ако не се усвоят правилно.
Метод 4 от 4: Пиене на семена от чиа
Стъпка 1. Добавете семена от чиа към смутито си
Преди да смесите смути или шейк, добавете 1 или 2 супени лъжици (15-30 мл) семена от чиа в блендер или кухненски робот заедно с останалите съставки.
Стъпка 2. Направете „чиа фреска
" Смесете 2 супени лъжици (10 мл) семена от чиа с 310 мл вода, сока от 1 лимон или лайм и малко суров мед или агаве за аромат.
Стъпка 3. Смесете семена от чиа в сок или чай
Добавете 1 супена лъжица (15 мл) семена от чиа към 250 мл плодов сок, чай или друга топла или топла напитка. Оставете напитката да престои няколко минути, така че семената от чиа да поемат част от течността и да сгъстят напитката.
Съвети
- Семената от чиа са малки и са склонни да се плъзгат между зъбите ви, когато се ядат. Помислете за приготвяне на клечка за зъби или конец за зъби, за да можете да почистите зъбите си след консумация на семена от чиа, особено сушени семена от чиа.
- Когато се засяват, семената от чиа могат да се консумират като люцерна. Можете да го включите в салати и сандвичи.
