Пилето може да се преработи, за да се получи вкусно и икономично ястие, но има тенденция да изсъхне, когато подгрявате останалото. Ако имате остатъци от варено пиле и искате да го затоплите отново, има няколко прости начина да го направите безопасно, така че да поддържа пилето влажно и нежно и да не „преварява“месото, сякаш е пържено.
Общо време (микровълнова печка): 2-4 минути
Стъпка
Метод 1 от 4: Повторно загряване в микровълнова печка
Стъпка 1. Нарежете пилето на малки парченца
Пилето - особено гърдата - има тенденция да изсъхне, когато се нагрява твърде дълго. Нарязването на пилето на по -малки парчета ще съкрати времето за подгряване и ще предотврати изсушаването на месото.
Стъпка 2. Поставете пилето върху чиния, подходяща за микровълнова печка
Не загрявайте нищо в пластмасова кутия с микровълнова печка. Много митове за нагряването на пластмаса в микровълновата печка могат да причинят рак са научно доказани. Друг риск е, че пластмасата може да се стопи и да проникне в храната ви.
Стъпка 3. Покрийте пилето
Отново не използвайте пластмасова обвивка, защото пластмасата може да се стопи и да проникне в храната. Не използвайте и фолио, тъй като може да предизвика пожар и да повреди микровълновата ви в огън.
- Можете да закупите капак за микровълнова, изработен от устойчива на микровълни пластмаса.
- Покрийте пилето с хартиени кърпи само в краен случай (ако не можете да намерите нищо).
Стъпка 4. Загрейте отново пилето си
Колко пилета имате? Ако това е само малко количество (една порция на хранене), започнете с загряване за минута и половина при нормалната настройка във вашата микровълнова печка - обикновено 1000 вата. Ако имате много пиле, започнете да загрявате пилето за 2½ до 3 минути в микровълновата. Във всеки случай проверете температурата, като докоснете пилето с ръка или опитайте малка хапка, за да видите дали пилето е правилно топло. Продължете да загрявате още 30 секунди, докато достигне нужната температура.
Стъпка 5. Извадете и оставете пилешкото месо
Имайте предвид, че кутията ще стане много гореща, затова използвайте ръкавици за фурна или държач за безопасно изваждане на пилето от микровълновата. Покрийте горната част на пилето и го оставете да почине две минути, преди да го нарежете или сервирате.
Стъпка 6. Повдигнете капака
Бъдете внимателни, когато правите това, тъй като отварянето на капака ще освободи много гореща пара. Пазете лицето и ръцете си от изгаряне.
Метод 2 от 4: Затопляне на пилето на печката
Стъпка 1. Загрейте тигана на слаб до среден огън
Тиган с незалепващо покритие е идеален тиган за подгряване на пилешко месо - особено ако кожата все още е върху месото, тъй като кожната мазнина има тенденция да се придържа към горещ тиган.
- Трябва да можете да усетите топлината, излъчвана от тигана, когато поставите ръката си на 5 см над тигана.
- Тенджерата не трябва да е толкова гореща, сякаш готвите сурово пиле, тъй като прекалено висока температура ще изсуши пилето.
Стъпка 2. Сложете супена лъжица масло или масло в тиган
Малко мазнина в тигана ще попречи на изсушаването на пилето.
Стъпка 3. Загрейте отново пилето в тигана
Поставете студеното пиле в тигана и гледайте. За да предотвратите изгаряне, продължете да премествате пилето около тигана, така че повърхността да няма шанс да се залепи за тигана. Не забравяйте да обръщате пилешките парчета от време на време, за да загреете пилето от двете страни.
Стъпка 4. Оставете настрана и сервирайте
Оставете пилето да седне за минута или две, за да преразпредели сока, след което го изяжте!
Метод 3 от 4: Затопляне на пилето във фурната
Стъпка 1. Подгответе пилето за загряване
Размразете пилето, когато е замразено, и го нарежете на по -малки парчета, за да предотвратите изсушаването на месото по време на процеса на нагряване.
Стъпка 2. Повишете температурата
Не е необходимо да понижавате температурата до стайна температура, ако пилето е замразено, но се уверете, че месото не е замразено в твърдо състояние. Поставете в хладилника за 6-8 часа преди повторно загряване, за да може температурата отново да се повиши.
- Ако подгрявате месото веднага, поставете замразеното пиле във водоустойчива торба Ziplock и го пуснете със студена вода, докато пилето се размрази.
- Можете също така да размразявате в микровълновата с настройката „Размразяване“.
Стъпка 3. Поставете пилето върху чиния или устойчив на фурна тиган
Хартията за бисквитки е идеалният избор. Проверете дъното на плочата, за да се уверите, че може да издържи на екстремни температури.
- Разстелете предварително свареното пиле в квадратчетата, като ги поставите с разстояние между парчетата.
- Покрийте пилешките ленти с останалия сок в тигана, ако има такъв.
- Покрийте чиния или блат с бисквитки с алуминиево фолио, за да предотвратите изсушаването на месото.
Стъпка 4. Загрейте фурната предварително
Задайте топлината на 425 до 475 ° F (220 до 245 градуса по Целзий). Различните фурни ще отнемат различно време за повторно загряване, така че се уверете, че фурната е на правилната температура, преди да поставите пилето да се загрее отново.
Стъпка 5. Загрейте отново пилето
След като фурната е предварително загрята, поставете пилето във фурната. Ако пилето е нарязано на по -малки парчета, ще отнеме само няколко минути, за да се загрее. Ако загрявате по -големи парчета, като например пълно месо от гърди, може да се наложи да изчакате по -дълго.
- Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура, за да се уверите, че центърът не е студен.
- Вътрешната температура на пилешкото месо трябва да достигне 73 градуса по Целзий преди сервиране.
Стъпка 6. Извадете го и сервирайте
Носете ръкавици за фурна, за да предпазите ръцете си, когато изваждате месото от фурната, и използвайте държач за домашни любимци или перде, за да предпазите масата си от топлината на кутията.
Ако имате по -големи парчета пиле, оставете ги да престоят няколко минути, преди да ги нарежете. Това ще позволи на соковете да се разпространят отново, така че месото да не е сухо и жилаво
Метод 4 от 4: Затопляне на пиле от цял грил, закупено от супермаркет във фурна
Стъпка 1. Загрейте фурната
Загрейте до 176 ° C и оставете да се затопли напълно. Различните фурни може да изискват различно време за загряване, затова се уверете, че фурната е на правилната температура, преди да поставите пилето да се затопли отново.
Стъпка 2. Подгответе плочата за печене
Тъй като пилето вече е изпечено, всъщност нямате нужда от скара с дълбоки страни, тъй като соковете няма да излязат от пилето. Въпреки това, плочата за скара все още е най -добрият размер за нагряване на пиле на скара.
- Натрийте масло или масло върху повърхността на съда или го напръскайте с незалепващ спрей за готвене, за да предотвратите залепването на пилето.
- Поставете цялото печено пиле в чиния.
Стъпка 3. Загрейте отново пилето
Поставете чинията в правилно загрята фурна. Уверете се, че го поставяте върху централната решетка на фурната за равномерно нагряване. В зависимост от това колко голямо е вашето пиле, може да отнеме около 25 минути, докато пилето ви се загрее напълно.
- Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че вътрешната температура достига 73,8 ° C.
- Започнете да проверявате температурата няколко минути по -рано, особено ако пилето ви е малко.
- Не преварявайте пилето, тъй като месото ще бъде жилаво и сухо - особено бялото месо.
Стъпка 4. Оставете настрана и сервирайте
Извадете пилето от фурната, като използвате ръкавици за фурна и перде, за да предпазите ръцете и масата си от горещата кутия. Оставете месото да престои на стайна температура за около пет минути, преди да го нарежете. Това ще позволи на соковете да се разпространят отново през месото, като поддържа пилето влажно по време на сервиране.
Бакшиш
- Микровълновите печки са склонни да загряват първо отвън, особено ако храната е „дебела“като цяло пиле. Не забравяйте да накълцате останалото пиле, преди да го затоплите отново в микровълновата.
- Микровълновата печка работи по -бързо, но фурната загрява месото по -равномерно.
Внимание
- Заслужава да се отбележи противоречието относно опаковката от пластмаса. Имайте предвид, че дори опаковката да е безопасна за микровълнова печка, тя все още не е добра за вашата храна, тъй като токсините се вкарват в храната, когато я загреете. Същото важи и за пластмасовите кутии. Потърсете в интернет информация за алтернативни материали, които можете да използвате.
- Преди да боравите с остатъчното пиле (или друга храна), не забравяйте да измиете добре ръцете си със сапун и вода. Ако имате грип или алергии и е по -вероятно да кашляте или кихате, уверете се, че не боравите с храна, когато тя се появи. Видовете бактерии Staphylococcus са редовни обитатели на носните ни проходи и кожата; Това е основната причина за хранително отравяне, когато бактериите влизат в контакт с храната и се размножават.
- Дори напълно приготвената храна може да бъде рай за вредни бактерии като салмонела. Не забравяйте да изхвърлите всичко (като маринатата, използвана в пилето) и да не го използвате за други храни.
- Много е възможно храната да получи бактерии по повърхността си, а не отвътре. Не забравяйте да покриете цялата храна, преди да я поставите в хладилника, за да избегнете замърсяване на всякакви повърхности. Оставете храната да се охлади, преди да използвате херметически затворен капак и да я поставите в хладилника; Топлата или гореща храна в херметична среда също може да размножи бактерии.
- Никога не поставяйте фолио в микровълновата.
