Пълен с аромат и вкус, розмаринът е една от най -силните и популярни подправки. За разлика от много други подправки, розмаринът губи само малко количество от аромата и аромата си при изсушаване, което го прави подходящ за сушене и съхранение у дома. Сушенето на розмарин е много лесно и ще гарантира, че имате голямо количество от тази ароматна подправка, която да използвате в любимите си ястия. Изсушените клонки розмарин също могат да бъдат ароматна и красива украса. Следвайте тези стъпки, за да изсушите розмарина.
Стъпка
Метод 1 от 3: Използване на метода на окачване
Стъпка 1. Използвайте ножица, за да отрежете стръка розмарин от растението
Най -доброто време за събиране на розмарин е сутрин, след като слънцето е изсушило цялата роса от нощта.
-
Вашето растение розмарин ще расте гъсто там, където го отрежете.
Сух розмарин Стъпка 1 Пул1 -
Опитайте да отрежете стъблата на розмарина прави и със същата дължина, за да улесните свързването.
Сух розмарин Стъпка 1 Купол2
Стъпка 2. Вържете стъблата в куп розмарин, като завържете връвта близо до основата на стъблото
Оставете примка в конеца, за да улесните окачването на дръжката на розмара.
-
Или можете да използвате гумена лента, за да закрепите възела си от розмарин.
Сух розмарин Стъпка 2 -
Можете да комбинирате до осем клонки розмарин на пакет.
Сух розмарин Стъпка 2
Стъпка 3. Закачете стръковете розмарин на хладно, сухо и добре проветриво място, за да изсъхнат
Докато можете да изсушите розмарина на открито, Националният център за консервиране на домашни храни препоръчва сушенето на розмарин на закрито за най -добър цвят и вкус.
-
Вашият вътрешен двор, таванско помещение или килер за съхранение могат да бъдат чудесни възможности за сушене. Можете да опитате да окачите връзки от розмарин на закачалки, ако е по -удобно.
Сух розмарин Стъпка 3 Bullet1 -
Някои хора също препоръчват покриването на възела от розмарин с кафява хартиена торбичка, докато изсъхне. Това се прави, за да се предотврати залепването на прах върху розмарина и също така да се предотврати избледняването на слънчевата светлина. Не забравяйте да пробиете дупки в хартиената торбичка, за да поддържате розмарина добре проветрен.
Сух розмарин Стъпка 3 Bullet2
Стъпка 4. Завъртете или завъртете дръжките розмарин на всеки един или два дни, за да осигурите равномерно изсушаване
Розмаринът е сух, когато всички стъбла и листа вече не са гъвкави. Ще отнеме около две седмици.
-
Можете също така да разпръснете клонките розмарин или техните пружини върху плоско или ъглово стъкло или капаци и да ги подкрепите с въглища или дървени блокове за добра циркулация на въздуха, докато розмаринът изсъхне.
Сух розмарин Стъпка 4 Bullet1 -
Не можете да окачвате клонки розмарин във влажна среда, така че може да се наложи да изсушите розмарина във фурната или сушилнята за храна.
Сух розмарин Стъпка 4 Bullet2
Стъпка 5. Съхранявайте розмарина сух
След като розмаринът изсъхне напълно, поставете го върху лист пергаментова хартия и отделете основното стъбло от листата. Съхранявайте изсушените листа от розмарин в херметически затворен контейнер в кухненския ви шкаф. Използвайте сушен розмарин в рецепти като супи и печено агне, чеснов хляб и билки, масло и масло от розмарин.
Метод 2 от 3: Използване на фурната
Стъпка 1. Пригответе розмарина
Измийте добре розмарина в студена вода, за да отстраните останалата мръсотия. След това подсушете с кърпичка или преса за салата/храна, за да отстраните слепващата вода. Отстранете всички изсъхнали листа или стъбла.
Стъпка 2. Разстелете розмарина върху тавата за печене
Поставете розмарина - нарязан на дръжки с дължина 0,6 см - върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия. Не слагайте твърде много розмарин в него.
Стъпка 3. Поставете във фурната
Поставете листа за печене върху горната решетка във фурната, предварително загрята до най -ниската температура. Оставете да се пече 2 - 4 часа, докато стъблата на розмарина станат сухи и чупливи.
Стъпка 4. Прехвърлете розмарина в буркан за съхранение
След като излезете от фурната, оставете розмарина да се охлади напълно. Използвайте пергаментна хартия с форма на фуния, за да загребите изсушения розмарин в чист стъклен буркан. Затворете бутилката плътно и плътно и я съхранявайте на сухо, тъмно място, например кухненски шкаф.
Метод 3 от 3: Използване на сешоар
Стъпка 1. Пригответе розмарина
Измийте розмарина и го разклатете или избършете с хартиени кърпи, за да го изсушите, или използвайте тустер за салата, за да отстраните излишната вода, която се е залепила по него.
Стъпка 2. Разстелете розмарина върху лист за печене или сушилня
Пуснете сушилнята на ниска температура (между 95 - 105 градуса F), докато стъблата на розмарина щракнат, когато се огънат.
По -фините подправки се разпадат, когато изсъхнат, но листата на розмарина са по -склонни да се счупят, както и стъблата
Стъпка 3. Съхранявайте в чист стъклен буркан
Прехвърлете изсушения розмарин в чист стъклен буркан и запечатайте плътно. Съхранявайте в сух и тъмен шкаф.
Съвети
- Розмаринът има редица приложения. Розмаринът е отлична подправка за свинско, пилешко, риба и морски дарове. Розмаринът е стягащ (който може да свие порите), така че можете да го добавите към гореща вода с пара и да го използвате за парна обработка на лицето си. Ароматът на тази вечнозелена билка също е освежаващ, така че добавете няколко клонки розмарин към гореща вана за бързо съживяване на тялото ви. Смята се, че чаят от розмарин стимулира настроението и кръвообращението, както и успокоява нервната система.
- Ако нямате сушилня за храна или подходяща среда за сушене, можете също да запазите пресен розмарин, като го замразите. Измийте розмарина, разклатете го, попийте го с хартиена кърпа или завъртете клонките розмарин да изсъхнат, след което замразете в найлонов плик. След като розмаринът е напълно замразен, можете да изтръгнете листата от стъблата и да ги опаковате в буркан за зидария, вакуумна опаковка или друг херметически затворен, плътно затворен съд.
