Захарната тръстика е основният източник на захароза, която се използва за производството на захар. Можете да закупите захарна тръстика под формата на сурова тръстика от всеки универсален магазин и да хапнете влакната на това сладко растение. Научете как правилно да приготвяте и ядете тази уникална съставка, за да можете да й се насладите максимално.
Стъпка
Метод 1 от 3: Избор на стъбла от захарна тръстика
Стъпка 1. Купете захарна тръстика в магазина
Намерете сурови стъбла от тръстика в някои универсални магазини. Търсете в раздела за продукти.
- Отидете в универсален магазин, на пазар или в магазин, който продава пресни продукти.
- По -лесно е да се намери захарна тръстика на места, за които е известно, че я отглеждат, обикновено в умерен климат. В Западна Ява, например, в района на Чиребон.
Стъпка 2. Определете захарната тръстика
Потърсете дълги стъбла от сурова захарна тръстика. Продуктите, продавани в магазините, са твърди, безлистни стъбла, обикновено с дължина по -малка от метър.
- Хората обикновено разпознават захарната тръстика по нейната бамбукова форма с оребрени стъбла и зелен до кафяв цвят.
- Стъблата на захарната тръстика са с диаметър около 5 см с твърда външна обвивка.
Стъпка 3. Изберете здрави и сладки стъбла
Потърсете най -качествените стъбла от тръстика, като проверите цвета, теглото и съдържанието на влага в дръжките и месото вътре. Потърсете най -добрите стъбла от захарна тръстика, за да получите най -добрия вкус.
- Изберете светлозелени стъбла, които избледняват до жълто с червеникаво-кафяви петна. Избягвайте тези, които са бели, напукани или почернели в някои области.
- Претеглете захарната тръстика, за да усетите нейното тегло. Изберете по -тънки, по -тежки стъбла - вместо по -дебели, по -леки стъбла - за да получите повече влага от захарна тръстика. Също така, изберете стъбла с по -дълги стави, за да ги режете и ядете по -лесно.
- Помолете продавачката на продукти да отреже вместо вас краищата на захарната тръстика. Изберете захарна тръстика, която е бяла отвътре, влажна и плътна. Избягвайте месото от захарна тръстика, което е сухо и кафяво или червено на цвят.
Метод 2 от 3: Рязане на стъбла от захарна тръстика
Стъпка 1. Изрежете малка част от върха на бастуна
Използвайте остър нож и дъска за рязане, за да отстраните малка част, поне 2 см, от всеки край на стъблото. По този начин изсушената част от предишния разрез ще бъде премахната.
- Ще трябва да премахнете жилавите краища на стъблата, като ги отрежете или внимателно ги изрежете на няколко милиметра около стъблото, след което просто ги откъснете, без да отрежете цялото парче.
- Може да се наложи да отрежете всеки край по -дълго, ако краищата са много жилави и сухи и не можете да получите сочно месо.
Стъпка 2. Нарежете захарната тръстика на парчета
Разделете дългите стъбла на по-къси, по-лесни за обработка парчета. Нарежете стъблата с дължина около 15 см.
- Ще бъде по -лесно да отрежете части от стъблото между дебелите възели от тръстика. Но не забравяйте, че частта между всяка книга е най -лесната за дъвчене или използване за други цели. Така че, запазете формата непокътната.
- Можете също така да разделите бастуна на две, четири или по -малки парчета, за да улесните храненето. Направете това преди да премахнете външната обвивка или след това, ако това е по -лесно да се направи.
Стъпка 3. Отлепете външния слой
Поставете парче захарна тръстика в единия край и го разделете, за да премахнете най -външния слой на стъблото. По този начин се отстраняват твърдите и зелени части, които не могат да се дъвчат.
- Нарежете на около 1 мм от ръба или на мястото, където жилавата зелена кожа се среща с бялата плът.
- Можете да отлепите най -външния слой на стъблото, след като сте разцепили краищата, в зависимост от това колко лесно кората на захарната тръстика се отлепва от плътта.
Метод 3 от 3: Дъвчене на захарна тръстика
Стъпка 1. Дъвчете влакната от захарна тръстика, за да освободите сладостта си
Поставете малко парче обелена захарна тръстика в устата си за дъвчене. Чрез дъвчене на влакнестата плът от захарна тръстика, която се нарича багасе, сладкият вкус ще излезе.
- Можете също да опитате да изстискате или смачкате стъблата на захарна тръстика, за да премахнете сладкия сок, но може да е трудно да направите това или да съберете сока за пиене.
- След като дъвчете влакнестата част и премахнете целия сладък сок, извадете го от устата си и го изхвърлете.
Стъпка 2. Използвайте стъблото на тръстика като пробождане
Нарежете обелената захарна тръстика на малки пръчици и я използвайте за пробиване на плодове, месо и др. Този метод ще позволи на сладостта на захарната тръстика да се абсорбира в храната на шиш.
- Разделете захарната тръстика на малки пръчици с остър връх в единия или двата края, за да използвате като шишчета. Можете също така да оставите жилавата кожа, за да направите пункцията по -твърда за пробиване на твърда храна.
- Използвайте шишове от тръстика за десерти, като кебап с плодове или за да потопите ягоди в шоколад. Или замразете шишчетата от захарна тръстика, за да улесните използването им за нарязване на риба и месо и за приготвяне или изгаряне на сладостта в протеина.
Стъпка 3. Използвайте захарната тръстика като инструмент за месене
Използвайте обелените пръчици от тръстика като разбъркваща пръчка за всяка напитка. Захарната тръстика ще даде естествена сладост на алкохолните и безалкохолните напитки.
- Поставете захарната тръстика в неподсладената чаена вода. Можете да го оставите в горещ или студен чай за няколко минути, за да извлечете сладостта на захарната тръстика или да се насладите на постепенно подслаждане, докато лентата за разбъркване се обръща с течение на времето.
- Използвайте тръстикова бъркалка в коктейли на базата на ром, като мохито или перфоратор за фина сладост.
Внимание
- Не поглъщайте фибри от захарна тръстика, докато ги дъвчете. Изхвърлете влакната от захарна тръстика, след като сладостта изчезне.
- Измийте стъблата на тръстиката, преди да ги изядете, за да премахнете всякакви замърсявания или замърсители, които може да са залепнали по тях.
- Ако сте дете, помолете възрастен за помощ, когато използвате нож.
