Розовата лимонада, продавана на пазара, обикновено има подобен вкус на обикновената лимонада. Единствената разлика е в хранителния оцветител, използван за розовата лимонада. Ако просто искате да вземете лимонада в различен цвят, можете да си направите сами у дома, като използвате същия трик. Но защо да използвате оцветители за храни, когато можете да получите същия цвят от плодове или сок? В допълнение, плодовете също могат да добавят по -приятен аромат към вашата розова лимонада.
Съставки
- 1½ чаши / 355 г лимонов сок (около 10 средни лимона)
- 4½ чаши / 1065 г минерална вода
- 2 чаши / 480 г сок от червена боровинка, нар или повече вода
- 1 чаша / 240 г бяла захар
- чаша / 190 г малини или ягоди (пресни или замразени)
Избор:
- лед
- листа босилек или мента
- червен хранителен оцветител
Стъпка
Метод 1 от 2: Приготвяне на розова лимонада с плодове или сок
Стъпка 1. Смесете захар и вода
Разбъркайте 1 чаша (240 g) бяла захар в 4½ чаши (1125 g) минерална вода, докато се разтвори. Ако използвате гранулирана захар, добре е сместа да се затопли на котлона, за да се разтвори по -лесно.
Ако искате по -кисела лимонада, просто добавете чаша (160 г) захар
Стъпка 2. Смесете всички течни съставки
Пригответе контейнер за пиене, като чайник, който може да побере поне 2½ литра вода, след това добавете смес от захарна вода, 1½ чаши (375 г) лимонов сок и 2 чаши (500 г) сок от червена боровинка или друг червен плод в него.
- Ако искате по -сладка лимонада, просто добавете 1 чаша (240 г) лимонов сок.
- Като друга алтернатива, можете да замените червения плодов сок с вода. Тъй като самият плод ще му придаде само лек цвят, добавете и няколко капки червен хранителен оцветител.
Стъпка 3. Добавете плодове
Поставете парчетата ягоди и малини в тенджерата. Особено за малини, не забравяйте да включите малини, които са били извлечени. Номерът е да намачкате плодовете в отделна купа, след което да ги филтрирате с помощта на памучна кърпа, марля или друг фин филтър.
- Тази стъпка е само опция за тези от вас, които са добавили плодов сок. Даването на собствени парченца плодове обаче наистина може да допринесе за деликатността и свежестта на лимонадата.
- Оставете замразените плодове да се размразят за няколко минути.
- Малините ще осигурят повече цвят от ягодите. Замразените малини обаче придават много по -голям цвят от пресните малини, тъй като частите от плодовете, които са били покрити с ледени кристали, ще се напукат и разпространят по -късно.
Стъпка 4. Охладете, гарнирайте и сервирайте
Съхранявайте лимонадата в хладилника до готовност за сервиране. Можете също така да добавите гарнитура, като добавите резен лимон и няколко листа мента в тенджерата.
Метод 2 от 2: Приготвяне на розова лимонада със сироп
Стъпка 1. Комбинирайте плодове, захар и вода в тенджера
Комбинирайте чаша (180 г) малини, 1 чаша (240 г) вода и 1 чаша (240 г) бяла захар в средна тенджера.
Ако използвате замразени плодове, оставете плодовете да се размразят около 10 минути преди да започнете
Стъпка 2. Оставете сместа да заври, след което разбъркайте
Поставете тенджерата на котлона на умерен огън и я оставете да къкри. Когато изглежда, че започва да се нагрява или кипи, разбъркайте сместа, докато захарта се разтвори. Уверете се, че захарта е напълно разтворена, за да не се натрупва в лимонадата по -късно.
Стъпка 3. Оставете сместа да заври на тих огън
Намалете котлона и оставете сместа да къкри, докато плодовете вътре не започнат да се разпространяват. Този процес обикновено отнема 10-12 минути за малини и около 20 минути за ягоди. Ако сиропът все още не стане розов, разбъркайте плодовете и го притиснете към стените на тигана.
Стъпка 4. Прецедете сместа в тенджерата
Изсипете сиропната смес в тенджерата, докато прецеждате. Притиснете плодовете към цедката, като използвате задната част на лъжицата, за да отстраните повече сок и цвят.
Стъпка 5. Изчакайте сместа да се охлади
Оставете сиропа да се охлади за около 15 минути. След това съхранявайте в хладилник с отворен контейнер за 30 минути.
Докато чакате, изстискайте малко лимонов сок, ако го правите сами
Стъпка 6. Смесете сиропа с останалата минерална вода и лимонов сок
Добавете 1½ чаши (355 g) лимонов сок и 3½ чаши (830 g) минерална вода в тенджера, пълна със сироп, и разбъркайте.
Може да искате да добавите чаша (120 g) минерална вода и лимонов сок наведнъж, но първо опитайте лимонадата, за да видите дали искате да добавите още лимонов сок или обикновена вода
Стъпка 7. Охладете преди сервиране
Ако не планирате да пиете лимонада през следващите няколко часа, добавете малко пресен босилек, за да добавите малко вкус към лимонадата. Не забравяйте да махнете старите листа босилек и да ги замените с нови за гарниране, преди да сервирате.
Съвети
- Прясно изцеденият лимонов сок обикновено има по -добър вкус от лимоновия сок, който се съхранява дълго време, но това не означава, че не можете да използвате бутилирана вода с лимон. Уверете се, че продуктът, който купувате, съдържа 100% лимонов сок и не е лимонадна смес.
- Добавете кубчета лед към стъклото, а не стомна, за да избегнете добавянето на вода, когато кубчетата лед се стопят.
- Опитайте лимонадата преди сервиране. Лимоните имат разнообразни вкусове, от много кисел до леко сладък и всеки има свои предпочитания. Можете да добавите минерална вода, захар или лимонов сок, за да го приспособите към желания от вас вкус.
