Един час до началото на рождения ден на детето ви. Бяха приготвени вкусни сладкиши, както и чиниите с пържени картофи и пилешки пържоли, които бяха добре подредени на масата. Когато се каните да се преоблечете, осъзнавате, че не сте извадили от кутията консервираната сода и бутилираното мляко, които най -добре се сервират студени! Охлаждането му в хладилника със сигурност отнема много време, въпреки че след половин час гостите ще започнат да пристигат. Ако тази спешна ситуация ви се случи, не се притеснявайте. Прочетете тази статия, за да намерите лесно, бързо и сигурно решение, което ще ви освободи от вината, че трябва да сервирате горещи газирани напитки.
Стъпка
Метод 1 от 2: Охлаждащи напитки с помощта на студен разтвор на разтвор
Стъпка 1. Подгответе голяма стъклена купа, напълнете купата с вода и кубчета лед
Използвайте най -дебелата стъклена купа, която имате; колкото по -дебело е стъклото, толкова по -добра е способността на купата да издържа на ниски температури вътре. Добавете достатъчно кубчета лед, но се уверете, че порцията лед не е повече от порцията вода, тъй като консервите и бутилките за напитки трябва да бъдат напълно потопени в разтвора с ледена вода. Ако добавите твърде много лед, има опасения, че студената температура ще докосне само определени точки и ще удължи охлаждането. Точното количество вода и кубчета лед е 50:50. Ако трябва да охладите само малко количество напитка, използвайте купа. Но ако трябва да охладите десетки или десетки напитки, добра идея е да използвате по -хладна кутия/чанта или дори вана.
Стъпка 2. Добавете шепа сол към ледената вода или регулирайте количеството според размера на контейнера, който използвате
Когато се разтвори във вода, солта ще се разложи на съставните йони, а именно натрий и хлорид. Тези компоненти са в състояние да разрушат връзките на водни частици в твърдата фаза (когато все още са под формата на лед) и да ги прехвърлят в течната фаза. Процесът на топене на лед със сигурност изисква енергия, а водата съдържа топлинна енергия, която може да помогне за протичането на този процес. Резултатът от този процес: добавянето на сол е в състояние да понижи температурата на ледената вода, така че тя да охлажда (дори замразява) напитката много бързо.
Стъпка 3. Поставете кутията за напитки или бутилката в разтвора на саламура, след което разбъркайте бързо
Разбъркването на напитка може да ускори процеса на прехвърляне на топлина от напитката към разтвора на саламура.
Стъпка 4. Изчакайте две минути
Температурата на напитката трябва да спадне драстично за нула време. Ако след две минути резултатите не са такива, каквито сте очаквали, разбъркайте отново за още минута или две.
Стъпка 5. Изсипете напитката в чаша
След достигане на желаната температура напитката е готова за сервиране. Внимавайте, ако прилагате този процес към газирани напитки, оставете напитката да престои известно време, преди да я излеете в чашата.
Метод 2 от 2: Охлаждане на напитки с помощта на мокри хартиени кърпи
Стъпка 1. Намокрете кухненска хартиена кърпа с голям размер (кърпата трябва да може да покрие цялата кутия или бутилка)
Нарежете кухненски хартиени кърпи, ако вашите кутии или бутилки са малки, или ги използвайте изцяло, ако вашите кутии или бутилки са големи.
Стъпка 2. Увийте напитката с мокра кухненска кърпа, уверете се, че кухненската тъкан може да залепне добре
Стъпка 3. Съхранявайте напитката, увита в кухненска хартия, във фризера за 15 минути
Стъпка 4. Извадете напитката от фризера, студената напитка е готова за сервиране и се наслаждавайте
При отстраняване някои от хартиените кърпи могат да замръзнат. Оставете кърпата на напитката си, докато дойде време за сервиране.
Съвети
- Преди да сервирате, не забравяйте да почистите всяка сол, която може да остане на повърхността на консервата или бутилката. Със сигурност не искате да сервирате солена сода на гостите, нали?
- Малките кутии или бутилки за напитки могат да се охладят по -бързо от големите. Освен че съдържат по -малко течност, малкият им размер им позволява да бъдат напълно потопени в студена солена вода.
- Горният метод е много по -добър от просто слагане на кубчета лед в чаша топла сода. Напитките, които съдържат кубчета лед, ще станат меки с времето и ще загубят вкуса си, когато кубчетата лед се стопят.
- Ако нямате сол, можете да потопите напитката в купа или хладилник, напълнен с вода и лед (не пълнете контейнера само с кубчета лед!). В допълнение към ускоряването на процеса на охлаждане, тъй като напитката може да бъде напълно потопена, водата е и по -добър проводник на топлина от въздуха.
- Ако нямате чиста вода вкъщи, поставете напитката в купа или хладилник, напълнен с кубчета лед, и разбъркайте бързо. Вместо просто да се съхранява в хладилник или охладител, напълнен с лед, разбъркването му с лед е много по -ефективно при ускоряване на процеса на охлаждане.
- Въздухът, който по своята същност е „по -малко плътен“, не се справя толкова добре, колкото водата при „абсорбиране и провеждане“на топлина. За да позволите на по -хладен въздух да циркулира между парчетата лед, опитайте да поставите купа с кубчета лед и напитка в по -хладна кутия/торба, след което плътно запечатайте кутията/торбата. На всеки 15 или 30 секунди завъртайте кутията/торбата бавно, така че купата вътре да се върти заедно с нея и напитката да се разбърква.
- Горният метод не е ефективен, когато се прилага върху бутилки за вино, като се има предвид, че бутилките за вино обикновено са доста дебели и големи по размер. Опитайте първо да излеете виното в пластмасова скоба, залепете краищата, след което го поставете в купа с кубчета лед.
