Морковите са един от кореноплодните зеленчуци, които са не само здравословни, но и много вкусни, ако се обработват по правилния начин. В допълнение, морковите също могат да бъдат приготвени лесно и бързо, така че те обикновено се използват като меню за хранене за хора, които са на диета. Като цяло, след почистване и нарязване, морковите могат да се сварят директно на котлона, да се запекат във фурната, да се задушат на котлона или в микровълновата, да се запържат в тиган или да се запекат в тостера. Който и метод да изберете, бъдете сигурни, че морковите са отличен зеленчук за ядене като гарнитура или като основно ястие.
Стъпка
Метод 1 от 6: Почистване и нарязване на пресни моркови
Стъпка 1. Почистете добре морковите
Преди готвене измийте морковите под течаща чешмяна вода. Тъй като морковите са кореноплодни зеленчуци, има голяма вероятност по повърхността им да се залепи много мръсотия. Ето защо може да се наложи да използвате и кухненски кърпи или гъба за миене на съдове, за да увеличите максимално процеса на почистване.
Ако искате, можете да използвате и специален сапун за измиване на зеленчуци, така че мръсотията по повърхността на морковите да бъде напълно отстранена
Стъпка 2. Отстранете стъблата и корените на морковите
Нарежете стъблата на морковите с много остър нож. След това отстранете корена на моркова, който обикновено ще изглежда жилав и прикрепен към единия край на моркова.
Ако морковите ще се пекат в специална фурна или скара, можете да оставите стъблата, за да подобрите външния вид на морковите, когато са узрели
Стъпка 3. Обелете морковите, ако не искате да изядете кожата
Ако морковите ще бъдат смесени за готвене, преработени на пюре или ядени без кожата, първо можете да обелите кожата с помощта на остър нож или белачка за зеленчуци. Внимавайте обаче, че кожата на морковите всъщност е доста трудна за обелване, особено в областта на кожата около корените, където текстурата е по -тънка и чуплива.
Ако времето ви е ограничено, опитайте да си купите пакетирани обелени моркови, които се продават в големите супермаркети
Стъпка 4. Нарежете морковите, за да съкратите времето за готвене
Нарязаните на ситно моркови ще омекнат за по -малко време. Освен това, ако планирате да сервирате нарязани или нарязани моркови, разбира се, това ще съкрати времето ви за готвене по -късно.
Ако искате да сервирате моркови цели, пропуснете тази стъпка
Метод 2 от 6: Варене на моркови на печката
Стъпка 1. Сварете вода, смесена със сол
Първо напълнете тенджерата с вода. След това добавете ч.ч. сол на всеки 250 мл вода. След това включете котлона на силен огън, за да заври.
- Използвайте достатъчно вода, за да покриете морковите, но не прекалено много, за да не прелее водата, когато добавите морковите.
- Солта служи за ускоряване на процеса на варене на морковите и обогатяване на вкуса им при узряване. Можете обаче да пренебрегнете солта, ако се опитвате да намалите приема на натрий.
Стъпка 2. Сложете морковите в тенджера с вряла вода, след това затворете тенджерата плътно
Използвайте ръцете си или метални щипки, за да потопите морковите във врящата вода, като внимавате много горещата вода да не пръска кожата ви. След като се добавят всички парчета моркови, покрийте тенджерата и сварете морковите до готовност.
Стъпка 3. Сварете морковите за 4 до 30 минути
Времето за кипене ще зависи от размера на морковите и нивото на нежност, което искате да поемат. Ако морковите се нарязват на малки парченца, можете да ги сварите за 4 минути, за да получите леко хрупкава текстура отвън и мека отвътре. Ако искате морковите да са напълно меки, опитайте да ги сварите за 10 минути.
Ако варите цели моркови, които са с по -дебела текстура и не са обелени, опитайте да ги сварите до 30 минути за наистина мека текстура
Стъпка 4. Нарежете част от моркова с вилица или нож, за да сте сигурни, че е направено по ваш вкус
За да проверите готовността, извадете моркова от тенджерата. След това нарязайте морковите на малки парченца, след което поставете останалите обратно в тенджерата. Оставете морковите, които сте нарязали за известно време, след това опитайте, за да се уверите, че нивото на готовност е по ваш вкус.
Стъпка 5. Изцедете водата и подправете морковите на вкус
След като морковите са сварени, изключете котлона, след това изсипете морковите в перфорирана кошница, държана над мивката, за да източите излишната вода. След това можете веднага да прехвърлите морковите в купа за сервиране или чиния и да ги подправите на вкус преди сервиране.
- Комбинация от прости подправки като сол и черен пипер е идеалният вариант за подправка на варени моркови.
- Ако искате морковите да имат по -сладък вкус, опитайте да ги намажете с масло и отгоре да поръсите малко кафява захар.
Метод 3 от 6: Печене на моркови във фурната
Стъпка 1. Загрейте фурната до 150 ° C
Първо настройте фурната на 150 ° C. Докато чакате фурната да се загрее, можете да подготвите морковите за готвене.
Стъпка 2. Разрежете морковите наполовина, ако са с дебелина повече от 2,5 см
За да съкратите времето за печене и да придадете на морковите по -хрупкава текстура, когато се приготвят, опитайте да нарязвате морковите с остър нож преди печене. Ако искате да направите по -малки парчета, можете също да ги нарежете по диагонал на дължина 3,8 см.
Ако морковите, които използвате, са достатъчно тънки, пропуснете тази стъпка и изпечете морковите цели
Стъпка 3. Намажете морковите със зехтин и различни подправки по избор
Сложете морковите в купа или чиния, след което налейте достатъчно зехтин. По принцип можете да излеете 1 ч.ч. зехтин на всеки 450 грама моркови. След това хвърлете морковите на ръка, за да се уверите, че са добре покрити с маслото, и добавете малко масло, ако е абсолютно необходимо. След това поръсете морковите със сол, черен пипер и толкова други подправки, колкото искате, и разбъркайте отново с ръце, за да подправите морковите равномерно.
Освен със зехтин, морковите можете да намажете и с масло или друг вид масло
Стъпка 4. Подредете морковите върху листа за печене
Ако е възможно, или ако нямате твърде много моркови за печене, уверете се, че парчетата моркови не се допират една до друга.
В този момент можете да оставите тигана отворен или да го покриете с хлабаво алуминиево фолио, за да придадете на морковите по -мека текстура, когато ги ядете
Стъпка 5. Изпечете морковите във фурната за 20 минути
Поставете пълния с моркови лист за печене върху средната решетка на фурната и печете 20 минути или докато повърхността леко покафенее и стане мека, когато се пробие с вилица.
Ако искате морковите да са по -хрупкави, не е нужно да покривате тавата с алуминиево фолио и да печете морковите отворени за 5 минути
Стъпка 6. Украсете морковите с различни подправки или добавете любимите си подправки
След като морковите ви харесат, незабавно ги извадете от фурната и ги подправете с копър, магданоз или всякакви други билки и подправки по ваш избор преди сервиране.
Опитайте да поръсите повърхността на морковите с чесън и морска сол, след което изсипете малко мед за по -пищен и уникален вкус
Метод 4 от 6: Парене на моркови
Стъпка 1. Използвайте кошница за пара, за да запарите морковите на пара по по -традиционен начин
За да приложите този метод, първо трябва да напълните 2,5 см от саксията с вода. След това включете котлона на силен огън, за да заври водата. След като водата заври, подредете парчетата моркови в кошницата за пара, след което поставете кошницата в центъра на тенджерата. Покрийте тенджерата с малка пролука, за да излезе горещата пара, след това запарете морковите за 5-10 минути, в зависимост от това колко мека искате текстурата да бъде.
- След като морковите достигнат желаното ниво на готовност, извадете кошницата от водата и я задръжте в това положение за няколко секунди, за да отстраните излишната влага от морковите.
- Прехвърлете морковите в купа за сервиране или чиния, след което подправете с различни подправки по избор преди ядене.
Стъпка 2. Запарете морковите в тиган, ако нямате кошница за пара
Първо излейте вода, докато напълни 2,5 см от тигана. След това включете котлона на силен огън, за да заври. След това сложете морковите във вряща вода много внимателно, след това покрийте тигана и варете морковите на пара за 5-10 минути или докато цялата вода се изпари.
Морковите са сварени и готови за консумация, когато цялата вода в тигана се изпари. Веднъж сварени, морковите могат да бъдат подправени с различни подбрани подправки и сервирани топли
Стъпка 3. Използвайте купа за парене на морковите в микровълновата
Поставете морковите в топлоустойчива купа, която е безопасна за използване в микровълновата. След това добавете около 2 супени лъжици. вода в купата, след което плътно затворете купата. След това поставете купата в микровълновата фурна и задушете морковите на пара за 4 минути. Ако е необходимо, повторно запарете морковите на интервали от 2 минути след това, докато получите желаната текстура.
Ако след като морковите са сварени и омекнат, остава вода, можете да източите морковите с помощта на решетъчна кошница преди сервиране
Метод 5 от 6: Сотирани моркови в тиган
Стъпка 1. Загрейте 1,5 супени лъжици (20 мл) масло в тиган
Сложете тигана на котлона, след това изсипете 1,5 с.л. олио за готвене по ваш избор. След това постепенно загрявайте маслото на слаб огън.
Зехтинът, маслото от авокадо и слънчогледовото масло са идеални възможности за сотиране на моркови
Стъпка 2. Сварете морковите в покрит тиган за 5 минути
Добавете парчетата моркови в тигана, след което затворете тигана плътно. Докато морковите трябва да се задушат покрити, все още можете да отваряте капака на всеки 1-1,5 минути, за да разбърквате морковите и да се уверите, че всяко парче се готви равномерно.
Стъпка 3. Отворете тигана и варете морковите още 8 минути
Отворете капака на тигана и го поставете на кухненския плот далеч от огъня. След това увеличете леко котлона и продължете да готвите морковите още 8 минути, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 4. Изцедете морковите и бързо ги подправете
След като морковите омекнат и повърхността стане златистокафява, веднага изключете котлона и прехвърлете морковите в чиния за сервиране или купа. Морковите могат да се консумират веднага или да се подправят с различни подправки по ваш избор.
Опитайте да поръсите проста комбинация от сол и черен пипер и след това да добавите малко пресни билки, като копър, магданоз или градински чай към пърженето на моркови
Метод 6 от 6: Печене на моркови с грил
Стъпка 1. Загрейте грила до 150 ° C
Ако използвате електрическа скара, всичко, което трябва да направите, е да я включите и да регулирате температурата, докато достигне това число. Ако използвате скара за дървени въглища, първо ще трябва да изгорите дървените въглища и да проверите температурата с помощта на термостат.
Ако вашата скара няма термостат, уверете се, че дървените въглища се нагряват до ниска до средна температура. Не забравяйте, че температурата на скарата не трябва да бъде твърде висока, ако ще се използва за печене на моркови
Стъпка 2. Подправете морковите със зехтин и сол
Докато чакате да се загрее скарата, намажете почистените моркови с достатъчно равномерно зехтин. След това добавете щипка сол или колкото искате други подправки.
Стъпка 3. Прехвърлете цели парчета моркови на скара
Поставете морковите върху решетките на скара и се уверете, че парчетата не се допират една до друга. След това затворете скара, за да започнете процеса на готвене на моркови.
Стъпка 4. Печете морковите за около 20 минути
На всеки 5 минути обръщайте всяко парче морков, така че да се готви по -равномерно.
Докато процесът на печене продължава, можете да нанесете балсамов оцет върху повърхността на всяка филия морков. Когато е изложен на горещи температури, балсамовият оцет ще се карамелизира и ще направи морковите малко по -сладки, когато се консумират
Стъпка 5. Извадете морковите от скарата и подправете на вкус
След като са хрупкави отвън и меки отвътре, използвайте метални щипки, за да прехвърлите всяка филия морков върху чиния за сервиране. След това подправете морковите с различни подправки по избор, след което сервирайте веднага топли.
