3 начина да сготвите нов картоф

2024 Автор: Jason Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-11 03:38

Новите картофи са картофи, които се събират много млади, със съдържание на захар, които все още не са превърнати в нишесте. Тези картофи са малки, с тънка кожа и месото им е меко и нежно при варене. Картофите са най -вкусни, когато са печени или варени, а не пържени. Тази статия предоставя три начина за приготвяне на картофи: печени на тиган, варени и пасирани.

Стъпка

Метод 1 от 3: Печене на картофи в тиган

Стъпка 1. Съберете всички съставки

За да приготвите вкусни печени картофи в тиган, ще ви трябват следните съставки:

• 450 грама картофи
• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
• Сол и черен пипер

Стъпка 2. Подгответе картофите за печене

Измийте картофите в студена вода, като внимателно изтриете мръсотията и други отломки. Нарежете всеки картоф на парчета с размер на хапка; За малки картофи ги нарежете наполовина.

• Тъй като картофените кори са много тънки, не е нужно да ги белите.

  

• Използвайте нож, за да отрежете синини или петна.

  

Стъпка 3. Сложете маслото и олиото в тиган на среден огън

Оставете маслото и маслото да се разтопят заедно.

Чугунен тиган е идеален за печене на картофи, тъй като запазва топлината добре, без да прегрява, но също така създава хрупкава коричка върху картофите

Стъпка 4. Сложете картофите в тигана с нарязаната страна надолу

Гответе около пет минути, докато картофите станат кафяви и хрупкави. Обърнете картофите, така че всяка страна да е кафява.

Стъпка 5. Подправете картофите със сол и черен пипер

Използвайте щипки или дървена лъжица, за да обърнете картофите и се уверете, че всички страни са покрити с подправките.

• Добавете сухи билки като розмарин, мащерка или риган, ако искате повече вкус към картофите.

  

• По желание добавете нарязан лук или чесън.

  

Стъпка 6. Покрийте тигана с капак

Намалете котлона до средно ниско и оставете картофите да се варят до омекване, около 15 минути.

• Често проверявайте картофите, за да се уверите, че не са препечени.

  

• Ако картофите поемат маслото и олиото и изглежда, че изсъхват, добавете 1/4 чаша вода.

  

Стъпка 7. Извадете картофите от тигана

Сервирайте като гарнитура към пиле, риба или пържола или смесете в салати.

Метод 2 от 3: Сваряване на нови картофи

Стъпка 1. Съберете всички съставки

За да направите прости варени картофи, ще ви трябват следните съставки:

• 450 грама картофи
• Масло, за сервиране
• Сол и черен пипер, за сервиране

Стъпка 2. Измийте картофите

Изтрийте всякакви замърсявания и изрежете всички синини или петна.

Стъпка 3. Поставете картофите в голяма тенджера

Поставете тенджерата под крана в мивката и добавете вода, докато покрие картофите.

Стъпка 4. Покрийте тенджерата с капак и я поставете на котлона

Сложете котлона на средно висока температура.

Стъпка 5. Оставете картофите да заврят

Намалете температурата и гответе на слаб огън за около петнадесет минути. Картофите се готвят, когато омекнат, когато се пробият с вилица.

• Гледайте картофите внимателно, докато се готвят, така че водата да не кипи над тенджерата.

  

Стъпка 6. Изцедете водата от тигана

Сложете картофите в цедка за картофи или използвайте капак, за да прецедите водата от тенджерата над мивката.

Стъпка 7. Сложете картофите в купа

Намажете парчетата с масло и сол и черен пипер на вкус.

• Или нарежете картоф на парчета и го използвайте за рецепта за салата от Никоаз.

  

• Друг вариант е да потопите картофите в олио и подправки, за да направите нова картофена салата.

  

Метод 3 от 3: Пасирайте картофите

Стъпка 1. Съберете всички съставки

За да направите картофено пюре, ще ви трябват следните съставки:

• 450 гр. 1 картоф
• 4 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер
• Подправки (по избор), масло и настъргано сирене

Стъпка 2. Измийте картофите

Изтрийте всякакви замърсявания и изрежете всички синини или петна.

Стъпка 3. Сложете картофите в тенджерата

Поставете тенджерата под крана в мивката и добавете вода, докато покрие картофите.

Стъпка 4. Оставете картофите да заврят

Понижете температурата и гответе на ниска степен, докато картофите омекнат, когато се намушат с вилица, около 15 минути.

Стъпка 5. Докато картофите се пържат, загрейте фурната до 450 градуса

Добавете зехтин, рапично масло или растително масло към тигана.

• За лесно почистване покрийте тигана с фолио преди омазняване.

  

Стъпка 6. Сложете сварените картофи в гевгир

Отцедете добре.

Стъпка 7. Сложете картофите в тигана

Подредете ги така, че картофите да не се допират един до друг. Ако тиганът е твърде пълен, направете втори тиган.

Стъпка 8. Използвайте картофена машина за пасиране на картофите

Не го пасирайте напълно, просто го намачкайте отгоре, така че картофът да бъде открит.

• Ако няма машина за картофено триене, използвайте голяма вилица, за да намачкате картофите.

  

Стъпка 9. Поръсете картофите със зехтин

Поръсете със сол и черен пипер.

• За по -силен вкус добавете лют червен пипер, чили на прах, чесън на прах или подправки по избор.

  

• За богато ястие намажете щипка масло върху всеки картоф.

  

• Поръсете всеки картоф с чедър или настърган пармезан за допълнителен вкус.

  

Стъпка 10. Печете картофите за 15 минути

Картофите узряват, когато станат богати, златисто кафяви.