Един от малкото зеленчуци, които са многогодишни, е ревенът. Ревенът ще расте година след година, ако се грижи правилно. Този красив зеленчук, който може да варира в цвят от бледо розово до наситено червено, е богат на вкус и сладък, като плодове. Берете ревен, за да правите пайове, печени изделия, лютни и др.
Стъпка
Част 1 от 3: Прибиране на ревен в точното време
Стъпка 1. Изчакайте поне 1 година, преди да берете дръжките от ревен
Не дърпайте стъбла от ревен през първата година от растежа им. Изскубването ще отслаби младите растения. Оставете всяко растение от ревен да расте, докато има силна мрежа от корени през първата година и не откъсвайте дръжките. Започнете прибирането на реколтата през втория сезон.
- Ако растението изглежда много здраво, можете да берете 1 до 2 стъбла през първата година. Това обаче е изключение.
- Ревенът може да продължи да расте до 20 години.
- Можете да получите 1-1,5 кг стъбла от зрели растения през всеки сезон.
Стъпка 2. Берете ревен от късна пролет до средата на лятото
Пиковият сезон за ревен е от април до юни. Референтният показател, изберете ревен преди началото на юли. Периодът на прибиране на реколтата обикновено варира от 8-10 седмици.
- Заводът от ревен ще бъде в покой през есента и зимата.
- Ако берете ревен твърде късно, стъблата могат да бъдат повредени от условията на замръзване, което ги прави негодни за консумация.
Стъпка 3. Намерете дръжка с ширина 1 до 2,5 см
Зрелото стъбло ще нарасне до размера на пръста ви. Оставете по -малките стъбла да продължат да растат.
- Твърде дебелите стъбла ще се чувстват гумени и твърди.
- Не прибирайте ревен, чиито стъбла са твърде тънки. Това е знак, че растението е недохранено и слабо.
Стъпка 4. Уверете се, че дръжката е дълга поне 20 cm
Колкото по -дълго е, толкова по -богат ще бъде ревенът. Докато 20 см е минималната дължина, преди да бъде прибран ревенът, най -добре са дръжките с дължина между 30 и 45 см.
- Тази мярка включва само дължината на дръжката, без да включва листата.
- Прокарайте ръка по стъблото. Ако се почувства хрупкав и твърд, тогава ревенът е готов за прибиране.
Стъпка 5. Не съдете за зрялостта на ревен по цвета му
Противно на общоприетото схващане, колко червено или горещо е дръжката от ревен не определя колко зряло е растението. Не всеки ревен е тъмночервен. Някои сортове имат по -бледи нюанси на червено или дори зелено, когато растението е готово за бране.
Турският и крайречният гигант са 2 често срещани сорта зелен ревен
Част 2 от 3: Бране на ревен
Стъпка 1. Завъртете и издърпайте стъблото възможно най -близо до основата на растението
Стъблото на ревен винаги трябва да бъде извито чисто от майчиното растение, тъй като това усукване или издърпване ще стимулира корените да растат повече нови стъбла. Внимателно издърпайте стъблото, докато го усуквате, така че да го отреже добре.
- Ако е трудно да се бере, използвайте градинска лопата или ножици за рязане, за да отрежете внимателно стъблата в основата на растението.
- Не режете и не повреждайте грудките на сърцевината, тъй като това може да попречи на растежа на ревен.
Стъпка 2. Изберете само една трета от реколтата всеки сезон
Избирането на това малко количество ще предотврати стреса на ревен. Оставете поне 2 стъбла, за да насърчите растението да се възстанови през следващия сезон.
- Например, ако това е вторият сезон за растението и има 7 стъбла, изберете само 2 стръка и оставете 5 здрави стъбла, за да може ревенът да продължи да расте.
- През третия сезон нататък можете да берете 3-4 стръка на ревен, защото броят на дръжките по растението определено ще бъде повече.
Стъпка 3. Издърпайте или изрежете листата от дръжките и ги изхвърлете
Листата от ревен съдържат оксалова киселина, която е токсична и не трябва да се яде. Нарежете листата на ръка или използвайте нож или ножица, за да ги отрежете от стъблата. Отстранете листата или направете компост.
- Оставените листа ще направят дръжката суха и ще изсъхне по -бързо.
- Направете разтвор за пръскане от листа на ревен, за да предпазите вредителите от растения във вашата градина, като например от броколи, зеле и брюкселско зеле.
- Също така не давайте листа от ревен на добитъка като фураж!
Стъпка 4. Подстрижете растението, като отрежете всички счупени или цъфтящи стъбла от основата
Не оставяйте счупени стъбла върху растението, тъй като това може да доведе до продължаване на развитието на инфекцията. Просто изяжте дръжката или я изхвърлете.
- Отстранете и цветните дръжки. По този начин енергията на растението ще бъде насочена към отглеждане на по -здрави дръжки, вместо към цветя.
- Подрязвайте изсъхнали или изядени от насекоми листа, така че да не повлияят на цялото растение.
Част 3 от 3: Спасяване на ревен
Стъпка 1. Увийте свободно стъблата на ревен в алуминиево фолио
Поставете ревенът върху лист алуминиево фолио и сгънете краищата по цялото стъбло. Не запечатвайте напълно ръбовете. Оставете малка дупка за навлизане и излизане на въздух.
- Увиването на стеблата на ревен плътно във влага и етилен (хормон, който узрява зеленчуци) ще накара ревенът да изгние по -бързо.
- Не мийте ревен, докато не сте готови да го изядете.
Стъпка 2. Поставете увития ревен в хладилник за 2-4 седмици
Най -доброто място за съхранение на ревен е чекмеджето за зеленчуци, тъй като там влажността е най -висока. Това чекмедже няма да позволи на дръжките от ревен да изсъхнат. След 1 месец или всеки път, когато забележите петна от мухъл, изхвърлете всеки неизяден ревен.
За да съхранявате ревен, задайте температурата на хладилника на 0 до 4 ° C
Стъпка 3. Замразете ревен, така че да може да се съхранява до 1 година, ако не искате да го използвате в близко бъдеще
За да замразите ревен правилно, първо измийте и подсушете ревен с хартиена кърпа. След това ревенът се нарязва на малки филийки и се поставя в херметически затворен контейнер или пластмаса, запечатана специално за фризера. Съхранявайте ревен във фризера, за да го използвате до 1 година.
- Ако използвате запечатана пластмаса, отстранете излишния въздух, преди да затворите уплътнението.
- Етикетирайте контейнера или найлоновия плик с датата и името на съдържанието с помощта на постоянен маркер.
- Замразеният ревен може да се използва за приготвяне на смутита или печени бисквити.
