Ревенът или (ревенът) е доста лесен за готвене. Това растение съдържа много витамини А, С, калций и калий. Това растение може да се използва и в различни ястия или да се яде самостоятелно. Ревенът също е лесен за отглеждане. Така че, ако все още има малко място около къщата, опитайте да го отглеждате, за да готвите пресен ревен направо от градината!
Съставки
- 1 кг ревен
- 300 г пудра захар
- Вода
- Щипка сол (по избор)
Стъпка
Стъпка 1. Измийте стъблата, след което отрежете краищата близо до листата
Стъпка 2. Нарежете стъблата на ревен на малки парченца
Размерът на парчетата ревен може да се регулира според вашия вкус, но трябва да бъде около 2-3 см.
Стъпка 3. Поставете парчетата ревен и захарта в тенджера с дебело дъно
Налейте малко вода, за да се накисне ревенът.
Стъпка 4. Покрийте тенджерата
Гответе на слаб огън за около 10 минути. Разбърквайте от време на време парченцата ревен, за да не залепнат. Ревенът се сварява, когато омекне и влакната са ясно видими в сместа.
Стъпка 5. Извадете тигана и го оставете да изстине
Стъпка 6. Прецедете водата, ако ревенът ще се използва в рецепта
Тази вода за готвене може да се използва за приготвяне на сироп, ако желаете. Или, ако ревенът се сервира без други гарнитури, оставете преварената вода като част от ястието.
Съвети
- Стъблата от ревен се предлагат в различни цветове, от зелено до червено. Съхранявайте ревен в хладилник или растението ще изсъхне.
- Винаги отстранявайте листата от ревен, преди да изрежете и измиете стъблата, за да премахнете замърсяванията.
- Опитайте заместители на захар като мед, кленов сироп, сироп от агаве или оризов сироп, ако искате да избегнете захарта. Ревенът, приготвен без подсладител, ще има много кисел вкус и само на някои хора може да му хареса! Плюс това, заместването на захар с мед е тайната на готвача в готвенето на вкусни ястия от ревен!
- Ревенът може да бъде замразен след готвене.
- Ревенът и влато са традиционният начин за ядене. Ревенът може да се сервира и като ястие за закуска.
- Друг начин за намаляване на захарта е добавянето на ароматизатори като настъргана портокалова кора. Това ще направи вкуса на ястието по -сложен, като същевременно ще намали естествената киселинност на ревен. Например, можете да използвате около 1 литър нарязан ревен (около 1 кг), 1 1/2 чаена лъжичка настъргана сушена портокалова кора и само 1/4 чаша мед или захар.
- Някои готвачи заменят водата с портокалов сок или добавят ванилови пръчици. Често се добавят и подправки. Използването на подправки се определя от вашия вкус и от това колко от вкуса на ревен искате да намалите.
- Заменете гранулираната захар с кафява захар или сурова захар.
- Ревенът може да се консервира. Пригответе стерилни буркани с пръстени за капаци. Оставете ревенът да заври, поставете в буркани и загрейте във вряща вода за 15 минути.
- Просто използвайте захар, както е в рецептата, ако не обичате прекалено много сладостта. Или опитайте да използвате половината.
- Изсипете захарта в парченцата ревен и оставете за 2 часа. Този метод ще извлече сок от ревен, който след това може да се вари без добавяне на вода. Вкусен е!
Внимание
- Опитайте се да не добавяте твърде много течност, или ревенът ще стане прекалено мек. По -добре е да добавите по -малко течност, ако е необходимо отново по време на готвене, отколкото да излеете твърде много течност. Един от начините да готвите ревен без вода е да изсипете захар в парчетата ревен и да го оставите да престои 3-4 часа преди готвене.
- Използвайте прибори от стъкло или неръждаема стомана, докато готвите ревен, за да избегнете реакция с киселината в него.
- Никога не яжте листа от ревен тъй като съдържа токсични материали като оксалова киселина. Въпреки че леталната доза се оценява на около 5 кг (почти невъзможно за хората да консумират наведнъж), има съмнения, че в листата на ревен все още могат да присъстват други токсични вещества. Така че, от съображения за безопасност, не използвайте листа от ревен при готвене.
