Създаването на домашна пекарна не е толкова лесно, колкото изглежда. За да стартирате и управлявате успешно домашна пекарна, трябва да спазвате местните закони и да се отнасяте сериозно към бизнеса си. Има много неща, които трябва да имате предвид, когато решавате да отворите домашна пекарна, но като приложите добър бизнес план, ще създадете успешен домашен бизнес.
Стъпка
Част 1 от 4: Получаване на необходимите разрешения
Стъпка 1. Знайте законността на домашния хляб във вашия район
Въпреки че отварянето на домашна пекарна може да изглежда лесно, трябва да сте наясно, че може да има определени ограничения. Консултирайте се с местния здравен отдел или агенцията за регулиране на храните и лекарствата, за да видите дали е законно да стартирате домашна пекарна във вашия район.
- Например в някои щати в САЩ домашните пекарни са забранени. На други места има много лицензионни и застрахователни изисквания, които трябва да бъдат изпълнени, преди да отворите пекарна.
- Вероятно ще намерите законите за много привлекателни и ще ви попречат да приготвите вкусни ястия. Например, много страни не позволяват храна, която изисква охлаждане за домашни пекарни.
Стъпка 2. Получете вашата кухня сертифицирана
Проучете какви промени трябва да бъдат направени и завършени преди първото посещение на надзорните органи. Ако искате да продължите да управлявате тази пекарна, надзорният орган ежегодно ще проверява вашата кухня за повторна сертификация.
- След като разберете, че можете да отворите домашна пекарна, е добра идея да превърнете домашната си кухня в търговска кухня. Това ще ви позволи да продавате хляб и сладкиши на клиенти.
- Най -вероятно ще трябва да обновите кухнята си, преди ръководителят да я разгледа.
Стъпка 3. Подредете добре всички документи
От собствениците на домашни пекарни може да се изисква да имат сертификат за приготвяне на храна. Освен това от собственика може също да се изисква застраховка за отговорност и разрешителни, както всеки друг собственик на бизнес.
Консултирайте се с местното правителство, за да разберете какви разпоредби се прилагат във вашия район
Част 2 от 4: Създаване на бизнес план
Стъпка 1. Създайте бизнес план
Домашната пекарна изисква толкова планиране, колкото и бизнес, разположен в търговска зона в центъра. Включете в плана информация за разходите за стартиране, анализ на разходите и оперативни разходи за бизнеса. Поставете ясни цели за вашия бизнес и работете за постигането им.
Помислете за финансовата страна (включително разходите за стартиране), прогнозните продажби и разходи, както и прогнозите колко време ще отнеме, за да започнете да реализирате печалба
Стъпка 2. Проучете целевия си пазар
Трябва да знаете на кого планирате да продавате хляба и сладкишите си, за да можете правилно да насочите своите рекламни и маркетингови усилия. Определете кои ще бъдат правилните клиенти и се опитайте да им продадете продукта.
За домашна пекарна целевият ви пазар може да е свързан с демографските данни на района, в който живеете. Ако живеете в район с голямо възрастно население, може да искате да им служите. Ако живеете в район, пълен с имигранти, можете да се специализирате в различни етнически хлябове и сладкиши
Стъпка 3. Уверете се, че се откроявате от тълпата
Опитайте се да измислите някакъв трик, който да направи вашата домашна пекарна различна от другите пекарни. Нуждаете се от начин да откроите бизнеса си от тълпата. Може би вашият трик е свързан с продуктите, които правите и сервирате, или може би с атмосферата в домашната ви пекарна. Каквото и да изберете, уверете се, че е поне малко оригинално.
Предлагайте нови, различни или отличителни хлебни и сладкиши. Това би могло да бъде нещо, което ще ви изпревари пред конкуренцията в хлебопекарния бизнес
Стъпка 4. Решете къде да продавате вашия продукт
За да управлявате успешна домашна пекарна, трябва да направите продуктите си достъпни за клиентите. Препоръчваме ви да изградите площ от домашната си пекарна, за да излагате продукти и да позволявате на клиентите да разглеждат и купуват вашите стоки.
Можете също да попитате някои местни магазини дали имат интерес да продават вашия хляб и сладкиши или да се включат в местен традиционен пазар, където можете да създадете павилион или щанд за продажба на вашите продукти
Стъпка 5. Поддържайте удовлетвореността на клиентите с постоянно качество на продукта
Клиентите може да искат да изпробват нещо ново от време на време, но това, което ги кара да се връщат в домашната ви пекарна, е постоянното качество на вашите продукти, на което можете да разчитате.
Експериментирането с различни рецепти и предлагането на различни видове хляб със същото име вероятно ще струва на вашия бизнес. Ако трябва да експериментирате с различни рецепти, уверете се, че ясно рекламирате разликата от обикновената рецепта. Например, можете да пуснете на пазара торта с различна глазура, отколкото обикновено бихте използвали като сезонна торта
Част 3 от 4: Оборудване на вашите домашни пекарни
Стъпка 1. Подгответе необходимото оборудване
За да започнете успешна домашна пекарна, трябва да имате цялото необходимо оборудване и консумативи. Помислете за закупуване на много от тези артикули втора употреба в магазин за бълхи, за да спестите разходи за стартиране.
- Уверете се, че купувате много тенджери, шпатули, купи, формички за бисквитки, лъжици и електрически миксери.
- Трябва също така да се уверите, че имате работеща фурна, котлони и хладилник/фризер у дома.
Стъпка 2. Намерете подходящ доставчик
За да осигурите безпроблемното функциониране на тази домашна пекарна, трябва да се уверите, че имате надежден доставчик на хлебни принадлежности и съставки. Помислете за закупуване на хляб на едро от местния ви традиционен пазар. Те обикновено са много по -евтини от закупуването на съставки от супермаркета и обикновено произвеждат съставки с по -високо качество.
- Спестяването на пари за съставки (без да се жертва качеството) е много важно в ранните етапи, защото имате по -малко оборотен капитал.
- Уверете се, че сравнявате цените на различни доставчици, за да получите разумна цена.
Стъпка 3. Подгответе зоната за съхранение
За да приготвите пресни хлябове и сладкиши, ще трябва да настроите някаква система за съхранение на продукти и консумативи. Без този основен елемент вашите доставки могат да бъдат повредени или изгнили, което да доведе до нежелан краен продукт.
- Ще ви е необходим голям хладилник, за да побере всички млечни продукти (мляко, сметана, масло) и яйца, необходими за печене.
- Нуждаете се и от защитена зона за съхранение на всички готови продукти, за да не остарят или да се развалят.
Част 4 от 4: Инвестиране в реклама
Стъпка 1. Похарчете пари за реклама на вашия продукт
Вероятно ще има много пекарни, с които да се бориш. Не пестете от реклама и маркетинг. Инвестирайте в професионални фотографи и рекламни компании. Вашите рекламни усилия могат да окажат огромно влияние върху успеха на бизнеса.
Най -добрата реклама за нова компания винаги е от уста на уста. Но за да привлечете ранни клиенти, които ще разпространяват добрите новини, ще трябва да похарчите малко пари за реклама
Стъпка 2. Инсталирайте табелата на началната страница
Ако притежавате домашна пекарна, може да искате да рекламирате вашата компания на нейното реално местоположение (вашия дом). Поставете табелата на вашата компания в двора си или дори имайте по -голям знак отстрани на къщата си.
Уверете се, че сте проверили законността на табелите във вашия район. Много области имат специални закони за зониране за домашния бизнес, които ограничават или забраняват добавянето на табели към имотите
Стъпка 3. Създайте талон
Чудесен начин да привлечете нови клиенти към домашната си пекарна е да предложите купони. Можете да го посочите в местния си вестник или да поставите онлайн реклама, която включва талон. Перспективата за ниски цени ще примами клиентите ви да дойдат и да опитат вашите продукти.
Предложете купон „Купете един, вземете един“или купон „50% отстъпка при първа покупка“
Стъпка 4. Използвайте социални медии
Интернет е ефективен рекламен инструмент за бизнеса, ако се използва правилно. Създайте страница във Facebook за новата си домашна пекарна. Помолете приятелите си да „харесат“вашата бизнес страница и да започнат да разпространяват думата.
