Мангото е хранителен тропически плод, известен със своята сладка и нишестена консистенция. Мангото има високи нива на фибри, витамин А и естествени захари, което ги прави идеални за закуска. Най -добрият начин да запазите узрелите манго е да ги изсушите за съхранение в дехидратор или фурна.
Стъпка
Част 1 от 2: Нарязване на плодове
Стъпка 1. Купете от 2 до 40 манго, за да изсъхне
Броят закупени манго трябва да съответства на броя на тавите за сушене, които имате. Ако планирате да направите това във фурната, два или три манго ще запълнят тавата за печене.
Стъпка 2. Поставете мангото върху кухненския плот, за да узрее, ако мангото все още не е узряло
Ако натиснете върху кожата на манго с палец, узрелото манго ще се притисне леко навътре, докато незрелото манго ще бъде много твърдо при натискане.
Стъпка 3. Купете резачка за манго от онлайн дистрибутор или магазин за кухненски принадлежности, ако планирате да изсушите голяма партида манго
Пълненето на манго е трудоемък процес и резачката за манго ще намали шансовете да се нараните.
Стъпка 4. Нарежете мангото върху дъска за рязане с краищата надолу
Нарежете на около 0,6 см от централната линия надолу, за да отделите „бузите“на мангото. Завъртете „бузите“на мангото, така че кожата да е обърната надолу, след което нарежете успоредни линии отгоре надолу.
-
Внимавайте да не отрежете кожата на гърба на мангото.
Дехидратиране на манго Стъпка 4 Bullet1 -
Обърнете „бузите“от манго и отлепете кожата.
Дехидратиране на манго Стъпка 4 Bullet2
Стъпка 5. Повторете, отрежете двете бузи на всяко манго и оставете резените манго в купата за известно време
Част 2 от 2: Сушене на манго
Стъпка 1. Извадете тавата на сушилнята от сушилнята за храни
Опитайте се да запазите времето между процеса на нарязване на манго и поставянето на тавата за сушене в сушилнята не толкова дълго, за да може да се запази храненето на прясното манго.
Стъпка 2. Подредете филийките манго в успоредни линии върху тавата за сушене
Уверете се, че между филийките манго има място за преминаване на въздух.
Стъпка 3. Настройте сушилнята за храна на 54 - 57 градуса по Целзий за 10 до 14 часа
Стъпка 4. Изпълнете този процес по друг начин, като поставите мангото във фурната помежду си върху тава, застлана с пергаментова хартия, на най -ниската настройка
Отворете малка празнина във вратата на фурната, за да влезе въздух. Изсушете мангото за 10 до 14 часа.
Стъпка 5. Извадете изсушеното манго от тавата
Поставете изсушеното манго в херметически затворен стъклен буркан или в найлонов плик. Съхранявайте мангото на хладно, сухо и тъмно място, за да запазите свежестта им.
