Понякога просто трябва да готвите с половин лук и не знаете какво да правите с останалото. За щастие можете да съхранявате нарязан лук, но те трябва да се съхраняват по различен начин от целия лук. Без непокътната външна кожа, нарязаният лук е податлив на бактерии и гъбички. За да използвате остатъците от нарязан лук, трябва да ги приготвите правилно, да изберете подходящ контейнер и да ги съхранявате при правилната температура. С малко подготовка, останалият лук може да се преработи навреме.
Стъпка
Метод 1 от 2: Поставяне на остатъчния лук в хладилника
Стъпка 1. Поддържайте лука чист, преди да го съхранявате
Намалете излагането на вредни бактерии, като предотвратите кръстосано замърсяване със сурово месо и млечни продукти. Използвайте различна дъска за рязане за месо и продукти. Винаги мийте ръцете си след боравене със сурово месо и се уверете, че ножът е чист.
- Ако има достатъчно място, подгответе специално място за преработка на продукти и месо отделно, така че бактериите да не се разпространяват по време на готвене.
- Избягването на кръстосано замърсяване е много важно, особено при приготвянето на храната за съхранение, тъй като съхранението на храни ще позволи процес на бактериален растеж.
Стъпка 2. Увийте големия лук в пластмаса
Ако лукът е наполовина или има няколко големи парчета, увийте го плътно с найлоново фолио. Пластмасовата обвивка ще предпази лука от външен въздух и ще помогне за задържане на влагата.
Стъпка 3. Поставете по -малките парчета лук в херметически затворен плик
Ако лукът е по -малък, използвайте торбичка с капак, за да го съхранявате. Никога не използвайте торби от плат, тъй като те са направени за съхранение на цели продукти и няма да предпазят нарязания лук от излагане на въздух.
Стъпка 4. Използвайте контейнери за многократна употреба, ако има такива
Можете да закупите херметически затворени пластмасови контейнери за храна в магазина за хранителни стоки. Този вид контейнер е идеален за съхранение на нарязан лук.
Съществуват и нови продукти, изработени от силикон, които могат да разтегнат и покрият откритите части на културата. Бъдете внимателни, когато го използвате за остатъчния лук. Това нещо не може да покрие целия лук, така че да накара миризмата на хладилника
Стъпка 5. Поставете лука в хладилника при или под 4 ° C
Останалият нарязан лук винаги трябва да се съхранява в хладилник - не при стайна температура. Съхраняването му при ниска температура ще потисне растежа на бактериите, така че е безопасно за повторна употреба по -късно.
Пренебрегвайте препоръките за съхранение, според които нарязаният лук може да се съхранява при стайна температура. Някои общи съвети включват съхраняването на лука в купа с вода на масата. Всички тези методи само ще стимулират растежа на бактериите
Стъпка 6. Използвайте или изхвърлете нарязания лук за поне 7-10 дни
Преработете остатъчния лук в хладилника възможно най -скоро. Не го използвайте отново, ако е бил съхраняван повече от 10 дни.
Съхранявайте целия нарязан лук до същия срок, независимо от сорта. Въпреки че може да намерите различни предложения за съхранение на други сортове лук - като лук, бял, червен, перлен или Vidalia - тези предложения са от значение само за целия лук, а не на нарязания
Стъпка 7. Проверете дали останалият лук е достатъчно свеж, за да се използва повторно след съхранение
Изхвърлете всеки лук, който изглежда мътен, лепкав, лигав или плесенясал. Подушете лука, за да се уверите, че няма странна миризма, а ако има силна или необичайна миризма, го изхвърлете.
Стъпка 8. Сварете съхранения лук
Никога не сервирайте лук, който е бил съхраняван суров. Лукът трябва да се свари предварително, тъй като топлината може да убие всички бактерии, които може да са се развили по време на съхранение.
Метод 2 от 2: Замразяване на остатъчния лук за по -дълго съхранение
Стъпка 1. Нарежете лука на малки парченца
Големите парчета - като половинки или парчета - не замръзват добре. За да ги замразите ефективно, ще трябва да нарежете останалия лук на малки, квадратни парчета с размер около 0,5 см.
По -малкият лук ще замръзне по -равномерно. Докато по -големите парчета често се замразяват (изгорени във фризер)
Стъпка 2. Поставете нарязания лук в контейнер, безопасен за замразяване
Можете да използвате специална запечатана торбичка за хладилника. Като алтернатива използвайте безопасен за замразяване стъклен или пластмасов контейнер. Независимо от вида на контейнера, който използвате, уверете се, че лукът е разстлан възможно най -тънко. Колкото по-тънко е намазването, толкова по-лесно ще бъде размразяването преди употреба.
Стъпка 3. Напишете датата на нарязване на лука върху контейнера
Напишете датата директно върху контейнера, върху етикета или върху лист хартия. След това го залепете за контейнера.
Лесно е да забравите неща, които се съхраняват във фризера. Като напишете датата в контейнера за лук, ще следите кога ще се съхранява
Стъпка 4. Съхранявайте лука във фризера за максимум 6-8 месеца
Дори лукът да е замразен, той няма да издържи вечно. Проверете датата преди употреба, за да се уверите, че лукът не е съхраняван повече от 8 месеца.
Стъпка 5. Използвайте замразен лук за сервиране с мека текстура
Замразеният лук ще стане мек, а понякога и малко сладък, когато се сготви. Използвайте замразения лук за яхнии, супи, гювечи и други ястия, където лукът е мек и не се забелязва твърде много.
Стъпка 6. Поставете замразения лук директно в тенджерата или тигана, докато готвите
Няма нужда да размразявате замразения лук преди готвене. Всъщност размразяването на лука преди готвене ще го направи по -сочен. Ако използвате само частично замразен лук, но всички те са замразени заедно, пуснете топла вода над купата, докато можете да отделите лука, който искате да сготвите, ако е необходимо.
Съвети
- Изберете лук, който е в добро състояние, така че да издържи по -дълго, когато се съхранява. Не използвайте лук, който е на петна или benyai.
- Третирайте всички нарязани луковици по един и същи начин, независимо от сорта.
Внимание
- Разграничете предложенията за съхранение на цял и нарязан лук.
- Следвайте указанията на опаковката, ако купувате нарязан лук. Шансовете са, че лукът е нарязан отдавна и няма да издържи толкова дълго, колкото прясно нарязан лук.
