Определянето на нивото на зрялост на маракуя е малко сложно, особено защото текстурата на кожата може да изглежда набръчкана и вече не е свежа, въпреки че всъщност месото все още не е узряло. Не се притеснявайте, тази статия съдържа прости съвети за проверка на зрялостта на маракуя, които можете да намерите в супермаркети или магазини за плодове. Ако вече сте закупили недостатъчно сварен маракуя, не е нужно да се притеснявате, защото той лесно може да узрее у дома няколко дни преди ядене.
Стъпка
Метод 1 от 3: Познаване на характеристиките на плод от маракуя с добро качество
Стъпка 1. Проверете зрялостта на маракуята въз основа на нейния цвят
Избягвайте маракуята, която все още е зелена! Колкото по -зелен е цветът, толкова по -сурова е плътта. Вместо това изберете маракуя, която е лилава, червеникава или жълтеникава, за да получите идеално узрял плод. Този метод се прилага за всички видове маракуя, да! Някои видове маракуя ще се състоят само от един цвят, докато има и маракуя, чийто цвят на кожата е класифициран или показва смес от няколко цвята.
Някои видове маракуя всъщност са узрели, въпреки че цветът им не се променя много. Ако засадите маракуя в двора си и откриете плодове, които са паднали по естествен път, продължете да проверявате за зрялост по други методи, преди да решите да ядете или изхвърлите
Стъпка 2. Наблюдавайте текстурата на кожата на маракуята
Пасифлората е все още сурова, ако текстурата на кожата е все още много гладка, и узряла, ако текстурата на кожата е набръчкана и извита. Уверете се обаче, че не избирате маракуя, която е твърде набръчкана, да! Излишните бръчки показват, че месото от маракуя е узряло и вече не е прясно.
Стъпка 3. Потърсете дефекти от маракуя
Не се притеснявайте твърде много за леки драскотини или няколко петна; и двете са все още нормални и не влияят на вкуса на маракуя, когато се консумират. Пасифлора, чиято повърхност изглежда бучка, всъщност си струва да се яде, въпреки че текстурата на месото ще бъде по -мека. Продължавайте обаче да проверявате наличието или липсата на бучки по кожата от маракуя, която е надраскана, защото наличието на вътрешни подутини прави маракуята по -застрашена от мухъл.
- Преди да го изядете, първо можете да нарежете и отстраните бучките или плесенясалите маракуя.
- Гъбата, прикрепена към кожата на маракуята, трябва само да се измие старателно. В крайна сметка няма да ядете кора от маракуя, нали?
Метод 2 от 3: Претегляне и докосване на маракуя
Стъпка 1. Изберете маракуя, която естествено пада от дървото
Ако отглеждате дървета от маракуя у дома, оставете задачата да проверите за зрялост на гравитацията. Предполага се, че идеално узрелият плод ще падне сам от дървото, когато напълнее.
Въпреки това, понякога дори неузрелият маракуя ще падне от дървото, тъй като клоните на дърветата са твърде слаби поради дехидратация. Ето защо, проверете два пъти маракуята за готовност с друг метод, преди да ядете
Стъпка 2. Изберете маракуя с голямо тегло
Претеглете маракуята на ръка и проверете нивото на зрялост на месото въз основа на теглото му. Изберете маракуя, която тежи много, въпреки че размерът не е твърде голям.
В идеалния случай зрелият маракуя е с диаметър 4-8 см и тежи около 35-50 грама
Стъпка 3. Изберете маракуя с плътна плът
Внимателно натиснете кожата на маракуя. Предполага се, че вътрешността на плода ще се чувства мека, но все пак твърда. Месото на плода е незряло, ако се чувства твърдо, и презряло, ако се чувства много меко при натискане.
Метод 3 от 3: Узряване, нарязване и съхранение на маракуя
Стъпка 1. Сварете маракуя при стайна температура
Ако сте закупили маракуя, която е била неузряла или недопечена, опитайте да узрее на стайна температура за няколко дни. Уверете се, че маракуята не е изложена на пряка слънчева светлина, ОК! Не забравяйте също да проверявате нивото на зрялост на маракуята всеки ден, така че маракуята да не стане твърде узряла, кожата да е набръчкана и текстурата на месото да изсъхне.
Стъпка 2. Нарежете или накълцайте маракуята с остър нож
Не забравяйте, че кожата от маракуя не се яде! За да го изядете, трябва да изстържете месото от маракуя с лъжица. Ако ще се преработва в други ястия, просто разрежете маракуята наполовина, така че пулпата да бъде по -лесна за драгиране.
Стъпка 3. Съхранявайте нарязани или нарязани плодове в хладилник или фризер
След разцепването маракуята винаги трябва да се съхранява в хладилник или фризер, за да не изгние. Ако се съхранява в хладилник, маракуята може да издържи до една седмица. Ако искате да го съхранявате за по -дълго време (до 12 месеца), опаковайте парчетата маракуя в специална пластмасова торбичка и я замразете във фризера.
