Има приятно усещане, когато държите чаша домашно горещ шоколад. Можете също така лесно да го промените. Например, можете да замените млякото с по-мека или не-млечна съставка, или да добавите ароматизиращ екстракт, като екстракт от мента или бадем, за да придадете на напитката по-уникален вкус. Опитайте да добавите бита сметана върху напитката и да се насладите на комфорта и топлината на чаша горещ шоколад.
Съставки
Класически горещ шоколад
- 1 000 ml мляко, мляко и половина (мляко и сметана) или сметана
- 100 грама захар
- 25 грама неподсладено какао на прах
- 1 чаена лъжичка (5 мл) ванилов екстракт
- Маршмелоу за сервиране
За 4 чаши (1 000 ml)
Мек горещ шоколад
- 500 мл мляко, мляко и половина или сметана
- 2 щипки сол
- 100 грама горчив или полусладък шоколад (със съдържание на шоколад 50-60%)
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) ванилов екстракт
- 2 супени лъжици (15 грама) неподсладено какао на прах (по избор)
За 2 чаши (500 мл)
Горещ шоколад с една порция (с помощта на микровълнова печка)
- 2 супени лъжици (15 грама) неподсладено какао на прах
- 1-2 супени лъжици (13-25 грама) захар
- Шипка сол
- 250 мл мляко, половин и половина мляко или сметана
- 1/4 чаена лъжичка (1 мл) екстракт от ванилия
За една чаша (250 мл)
Стъпка
Метод 1 от 3: Класически горещ шоколад
Стъпка 1. Сложете млякото, захарта и какаото на прах в тенджера
Изсипете 1000 мл мляко в средна тенджера, след това добавете 100 грама захар и 25 грама неподсладен какао на прах.
Ако нямате гранулирана захар, заменете кафява захар, мед или захар от агаве. Имайте предвид, че тези съставки ще придадат вкус на крайната напитка, така че добавете според вкуса
Вариант:
Ако не искате да използвате обикновено мляко, опитайте да използвате половин и половина мляко, сметана, вода или млечни алтернативи, като соево мляко, кокосово мляко, конопено мляко и бадемово мляко.
Стъпка 2. Загрейте горещата шоколадова смес на среден огън за 8-10 минути
Разбърквайте от време на време млякото, докато сместа започне бавно да образува мехурчета. Ако сместа започне да кипи, намалете котлона. След това загрейте отново сместа, докато какаото на прах и захарта се разтворят равномерно.
- Разбъркайте сместа, така че какаото на прах да се разпадне и да се разтвори лесно и напитката да стане пенлива.
- Важно е да обърнете внимание на размера на огъня, когато приготвяте шоколадови напитки. Не оставяйте млякото да заври, за да предотвратите изгарянето и оставянето на петно по дъното на тенджерата.
Стъпка 3. Добавете ваниловия екстракт и изсипете сместа в mok
Изключете котлона и добавете 1 чаена лъжичка (5 мл) ванилов екстракт или друг ароматизиращ екстракт по ваш избор. Например, можете да добавите екстракт от мента, бадем или кафе. След това изсипете сместа в няколко мокса.
За да улесните изливането на напитката в чашата, използвайте лъжица, за да извадите горещия шоколад и да го излеете в чашата
Стъпка 4. Добавете блата или бита сметана в горната част на напитката преди сервиране
Можете да се насладите на напитката веднага, но опитайте да добавите няколко малки блата или бита сметана върху напитката, за да я направите още по -уникална и вкусна.
Можете също така да поръсите малко канела на прах върху напитката или да залепите бонбонена бастун към устните на макета
Метод 2 от 3: Мек горещ шоколад
Стъпка 1. Нарежете 100 грама горчиво или полусладки шоколадови блокчета
Поставете шоколадовата пръчка върху дъска за рязане и я нарежете на малки парченца с размер по -малък от 1,3 сантиметра. Колкото по -малки и фини парчета шоколад приготвите, толкова по -бързо шоколадът ще се разтопи при нагряване.
- Можете да използвате всякакъв вид шоколад за модифициране на напитката. Например, можете да направите шоколадова напитка от бял шоколад или млечен шоколад.
- Ако искате да използвате неподсладени шоколадови пръчици, ще трябва да добавите захар на вкус.
Стъпка 2. Загрейте млякото и солта на среден огън
Изсипете 500 мл мляко, половин и половина мляко или сметана в тенджера и включете котлона. Добавете 2 щипки сол и загрейте млякото, докато на повърхността на млякото започнат да се появяват малки мехурчета.
- Разбърквайте от време на време млякото, за да не загори и да остави петно по дъното на тигана.
- Ако млякото започне да кипи много, намалете котлона до средно ниско.
Стъпка 3. Добавете парченцата шоколад
Продължавайте да разбърквате сместа, така че горещото мляко да разтопи горчивия или полусладкия шоколад, който слагате. Сместа в началото ще бъде малко бучка, но в крайна сметка ще стане мека, след като целият шоколад се разтопи. Можете да загреете сместа на среден огън, докато целият шоколад се разтопи.
- Шоколадът ще се разпенва, когато го разбъркате с бъркалка за яйца. Ако искате наистина гладка текстура, използвайте дървена лъжица, за да разбъркате сместа.
- Времето, необходимо за разтопяване на шоколада, ще зависи от размера на шоколадовите парчета.
Вариант:
Ако искате да направите дебел горещ шоколад в европейски стил, смесете 1 чаена лъжичка (2,5 грама) царевично нишесте с 1 супена лъжица студено мляко, докато се разтвори. След това го сложете в тенджера и го загрейте, докато горещият шоколад стане малко по -дебел.
Стъпка 4. Изключете котлона и добавете ваниловия екстракт
Добавете чаена лъжичка екстракт от ванилия към горещата шоколадова смес и опитайте първо. Ако искате по -силен шоколадов вкус, добавете 2 супени лъжици (15 грама) неподсладено какао на прах и разбъркайте, докато се разтвори.
- За малко аромат на кафе добавете чаена лъжичка (1 грам) еспресо на прах и ванилов екстракт.
- Можете също да регулирате нивото на сладост на шоколада на този етап. Добавете още захар, ако сместа има прекалено горчив вкус.
Стъпка 5. Изсипете горещ шоколад в чашата и сервирайте с бита сметана
Можете също така да украсите горната част на битата сметана с шоколадови стърготини, какао на прах или поръсена пудра захар.
Ако желаете, добавете няколко малки блата върху горещия шоколад на мястото на битата сметана
Метод 3 от 3: Един сервиращ топъл шоколад (с помощта на микровълнова печка)
Стъпка 1. Комбинирайте какао на прах, захар и сол в mok
Добавете 2 супени лъжици (15 грама) неподсладено какао на прах в купа, подходяща за микровълнова печка, след това добавете 1 супена лъжица (13 грама) захар и щипка сол.
Ако искате по -сладка напитка, добавете 1 супена лъжица захар
Стъпка 2. Добавете 250 мл мляко
Бавно изсипете няколко супени лъжици мляко и разбъркайте, докато се смеси с шоколада и образува гладка паста. След това налейте останалото мляко, така че да няма бучки прахообразни съставки.
За по-мека напитка използвайте сметана или половин и половина мляко вместо пълномаслено
Съвети:
Ако искате, можете да използвате алтернативно мляко, като бадемово мляко, соево мляко или конопено мляко.
Стъпка 3. Загрейте сместа за 1 минута с помощта на микровълновата
Поставете макета в микровълновата и загрейте, докато горещото мляко и какао на прах започнат да се разтварят. Този процес отнема около 1 минута.
Ако млякото не е достатъчно горещо, поставете чашата обратно в микровълновата и загрейте за 20-30 секунди
Стъпка 4. Разбъркайте ваниловия екстракт в сместа, преди да се насладите
Внимателно извадете макета от микровълновата и разбъркайте сместа. На този етап не бива да виждате бучки шоколад. След това добавете чаена лъжичка екстракт от ванилия и се насладете на горещата шоколадова напитка, която сте направили.
Можете да добавите шепа малки блата към чашата, преди напитката да е готова за консумация
Съвети
- Опитайте да добавите малцово мляко на прах към сместа за по -мека напитка.
- Можете да охладите останалия горещ шоколад до 3 дни. След като сте готови за пиене, просто загрейте отново напитката с помощта на микровълнова печка или котлон.
- За допълнителна пикантност добавете към сместа малко прах от лют червен пипер.
