Ако търсите заместител на източниците на животински протеини или искате да знаете лесен начин да добавите протеин към храната си, парчетата соеви влакна може да са решението. Тази съставка е по същество без мазнини, пълна с фибри и богата на здравословни протеини на растителна основа. Соевите влакна също са лесни за приготвяне и не се нуждаят от олио, за да се получи вкусен вкус. За да ви улесним, отговорихме на някои често задавани въпроси за това как да готвите парчета соеви влакна без масло.
Стъпка
Въпрос 1 от 8: Какво представляват бучките от соеви влакна?
Стъпка 1. Парчетата соеви влакна са направени от соево брашно
След като маслото се извлече от прясно събрани соеви зърна чрез процес на обезмасляване, ще има остатъчно производство под формата на чисто соево брашно, което е богато на хранителни вещества и с високо съдържание на протеини. След това това брашно се изсушава и оформя на големи парчета, които могат да се съхраняват до готовност за готвене.
Известни като текстуриран растителен протеин (TVP), парчетата соеви влакна обикновено се използват във вегетариански или вегански рецепти като заместител на месо
Въпрос 2 от 8: Как да приготвим парчетата соеви влакна?
Стъпка 1. Сварете парчетата соеви влакна във вода за 2 до 3 минути, докато омекнат
Парчетата сушени соеви влакна са много твърди и плътни, но много лесно се хидратират, за да станат вкусни и меки. Напълнете тенджера с 1000 мл вода и оставете да заври. Добавете 200 грама парчета соеви влакна и варете няколко минути, докато станат пухкави и меки.
Стъпка 2. Изплакнете парчетата соеви влакна със студена вода и изцедете излишната вода
Този материал може да излъчи силен аромат след кипене, така че изплакването му с чешмяна вода може да го охлади и да премахне миризмите. След като се охлади достатъчно, изстискайте излишната вода няколко пъти, докато соевите влакна са готови за употреба!
Можете да сварите парчетата соеви влакна цели или да ги нарежете на малки парчета, ако предпочитате
Въпрос 3 от 8: Трябва ли парчетата соеви влакна да се сварят?
Стъпка 1. Не, можете да го накиснете в купа с гореща вода за 20 минути
Просто напълнете голяма купа или тенджера с гореща вода и добавете към нея парчетата соеви влакна. Покрийте горната част с капак или друг предмет, като чиния, за да предотвратите изтичането на топлина. След 20 минути проверете бучките от соеви влакна, за да се уверите, че са подпухнали и нежни. След това можете да го изплакнете със студена вода и да изцедите излишната вода.
Ако соевите влакна все още не са меки и пухкави, дайте им допълнителни 5 минути и след това проверете отново
Въпрос 4 от 8: Как да добавим аромат към парчетата соеви влакна, без да използваме масло?
Стъпка 1. Можете да мариновате соеви влакна за допълнителен вкус
Направете проста марината, като смесите 6 грама прах от тандори масала, 2,5 грама червен чили на прах, 1,5 грама кориандър на прах, 1,5 грама гарам масала, 2 грама джинджифилова паста и щипка сол. Накиснете парчета соеви влакна, които са сварени с подправката за една нощ или поне за 8 часа, така че подправките да поемат.
Парчетата соеви влакна имат малко мек вкус, но можете да ги накиснете във всякакъв вид марината, която харесвате, така че соята да абсорбира аромата на използваните подправки
Въпрос 5 от 8: Как да използваме парчета соеви влакна при готвене?
Стъпка 1. Можете основно да добавите парчета соеви влакна към всяко ястие
Тази съставка е много гъвкава и е в състояние да абсорбира ароматите на ястията, смесени с нея. Можете да използвате соеви влакна като месо при готвене. Добавете соеви влакна към яхнии или сосове, скара или печено.
- Смесете соевите влакна със соса от доматено пюре за вкусно просто ястие!
- Можете също така да накълцате парчета соеви влакна на малки парченца и да ги смесите с извара (като извара), лук, домати, сол и черен пипер, за да направите салата "риба тон".
Въпрос 6 от 8: Можете ли да готвите сухи парчета соеви влакна?
Стъпка 1. Не, първо трябва да го сварите
Парчетата сушени соеви влакна са много твърди и могат да се натрошат, ако се използват сурови. Този материал трябва да се навлажни, така че да се разширява и да е мек, така че да е удобен за използване като допълнение към различни рецепти. Варенето е много лесно, така че резултатите си заслужават!
Въпрос 7 от 8: Може ли сухите соеви влакна да се смесват с храна?
Стъпка 1. Да, можете да го смесвате директно в ястия, които съдържат много течност
Ако правите нещо като гулаш или супа, не е нужно първо да накисвате или сварявате парчетата соеви влакна. Просто поставете тези съставки в съда, така че да може да поеме течността и вкусния вкус на ястието. Добавянето на тази съставка е лесен начин за увеличаване на съдържанието на протеини, без да е необходимо да се използва масло за добавяне на аромат към парчетата соеви влакна.
Въпрос 8 от 8: Каква е простата рецепта за готвене на парчета соеви влакна без масло?
Стъпка 1. Направете просто ястие от домат, грах и джинджифил масала
Пасирайте доматите и ги сложете в тенджера с достатъчно вода, за да станат течни. След това добавете грах, джинджифилова паста, сол и малко чили на прах (ако искате пикантен). Оставете соса да заври и гответе на среден огън за 8 до 10 минути, докато се сгъсти. Накрая смесете парчетата соеви влакна и се насладете на това ястие!
