Сладкишите са традиционна торта, която е проста, лесна за приготвяне и вкусна. Булките са част от кремавия чай, който е традиционен британски следобеден чай, сервиран с чай, бита сметана и конфитюр. Въпреки това, сладкиши също могат да се ползват където и когато пожелаете. Можете също така да се насладите на сладкиши с приятели и семейство.
Съставки
За кифлички
- 2 чаши (250 грама) универсално брашно
- 1 чаена лъжичка бакпудер
- чаена лъжичка сода за хляб
- 3 супени лъжици - 1/3 чаша (65 грама) гранулирана захар
- 113 грама студено масло
- чаша (120 милилитра) крем
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по избор)
За разпространение
- 1 яйце
- чаша (60 милилитра) сметана или мляко
Стъпка
Метод 1 от 2: Изработване на основни бисквити
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 ° C
Уверете се, че фурната ви е празна и решетката за печене е центрирана.
Стъпка 2. Смесете всички сухи съставки в купа
Поставете брашното, бакпулвера, содата, захарта и солта в голяма купа, след което разбъркайте с вилица или яйца за бъркане до гладкост.
- За по -малко сладки сладкиши използвайте 3 супени лъжици захар.
- За по -сладки кифли добавете захар към 1/3 чаша (65 грама).
- За пикантни сладкиши не използвайте захар.
Стъпка 3. Нарежете маслото на малки квадратчета и го добавете към брашнената смес
Процесът на месене ще бъде по -лесен, ако маслото се нарязва на по -малки парчета.
Стъпка 4. Разбъркайте сместа от масло и брашно, докато тестото стане грубо и ронливо
Можете да използвате специален нож за сладкиши или ръцете си. Получените трохи от тестото са приблизително с размерите на грахово зърно. Не премесвайте тестото прекалено, или кифлите ще станат жилави и прекалено гъсти.
За да направите шоколадови сладкиши, добавете чаша (90 грама) полусладък шоколад и разбъркайте добре
Стъпка 5. Изсипете крема в сместа малко по малко и разбъркайте
Започнете с няколко супени лъжици сметана, след това продължете да добавяте и разбърквате сместа, докато се отдели от страните на купата и бучките. Ще използвате около чаша (120 милилитра) сметана.
За да добавите аромат към кифличките, можете да добавите 1 супена лъжица ванилов екстракт към крема
Стъпка 6. Покрийте тестото с пластмасова обвивка и съхранявайте в хладилник
Оставете го за 15 до 20 минути. Този процес ще позволи на маслото да се охлади за няколко минути, за да улесни работата с тестото.
Стъпка 7. Пригответе яйчния намаз
Разбийте яйцата с чаша (60 милилитра) сметана или мляко. Разбивайте с вилица или с яйца за бъркане, докато жълтъците се смесят добре. Това тесто се използва за смазване на кифличките.
Стъпка 8. Разделете тестото на две части и поставете едната част отново в хладилника
Разделете тестото на две части, така че да не го смилате прекалено, защото това може да доведе до втвърдяване на тестото. Тестото се прибира в хладилник, за да не омекне бързо. Уверете се, че тестото, което трябва да се прибере в хладилника, е покрито с пластмасова обвивка.
Стъпка 9. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и разточете тестото
Разточете тестото на дебелина от 2 до 2,5 сантиметра. Опитайте се да не правите тестото твърде тънко, за да втаса добре. Имайте предвид обаче, че колкото по -дебело е тестото, толкова по -дълго ще отнеме да се изпече.
Стъпка 10. Нарежете кифлите с нож или форма за бисквитки
Има различни начини за рязане на кифлички и това са начините, по които можете да го направите:
- Направете традиционни сладкиши, като нарежете тестото на диаметър 25 сантиметра и след това го нарежете на осем парчета като пица или баница.
- Направете кръгли сладкиши, като оформите тестото със стъклена или кръгла форма за бисквитки.
- Направете квадратни пилети с нож.
Стъпка 11. Поставете кифлите върху формата за торта
За да предотвратите залепването, можете да застлаете лист за печене с хартия за печене. Ако имате повече формички за торта и те се побират във фурната, можете да разточите и да оформите следващата партида тесто. В противен случай ще трябва да изчакате първите кифлички да се сварят.
Стъпка 12. Намажете кифлите с измиването на яйцата
Потопете четката в измиването на яйцата, след това изчеткайте повърхността на кифлите. Това ще придаде на питките лъскаво покритие след печене.
Стъпка 13. Печете кифличките за 15 до 20 минути
Зрелите питки ще станат златисто кафяви.
Стъпка 14. Охладете кифлите на охлаждаща решетка
Прехвърлете кифлите в охлаждаща решетка с помощта на шпатула. Оставете питките да престоят 5 минути, за да се охладят.
Стъпка 15. Сервирайте сладкишите
Можете да го сервирате обикновен или да го украсите с глазура. В допълнение, кифличките могат да се сервират и обикновени с бита сметана и конфитюр.
Метод 2 от 2: Осъществяване на сладки и солени питки
Стъпка 1. Украсете кифличките с ваниловата глазура
Необходимите съставки са 1 чаша (125 грама) пудра захар, 1 супена лъжица мляко и чаена лъжичка екстракт от ванилия. Смесете всички съставки с вилица до гладкост. Добавете около 2 чаени лъжички мляко до желаната консистенция.
Ако консистенцията на глазурата е твърде гъста, можете да добавите около 2 супени лъжици мляко
Стъпка 2. Украсете кифличките с глазура с вкус на лимон
Комбинирайте чаша (60 милилитра) лимонов сок, 2 чаши (250 грама) пудра захар и 1 до 2 супени лъжици вода. Украсете сладкишите с глазура с вкус на лимон след изпичане и след това приберете в хладилник.
Стъпка 3. Добавете боровинки и портокалова кора към сместа от кифлички
Направете основното тесто за питките. След това добавете 1 супена лъжица настъргана портокалова кора към брашнената смес и разбъркайте добре. Добавете чаша (60 грама) нарязани сухи боровинки, след като добавите маслото. Разбъркайте добре, след което смелете, нарязайте и изпечете кифлите.
За да направите кифлички от лимон и боровинки, използвайте настъргана лимонова кора и сушени боровинки
Стъпка 4. През есента можете да правите кифли, като добавите консервирана тиква
Направете основно тесто за сладкиши, но използвайте кафява захар вместо бяла захар и мътеница вместо сметана. Към брашнената смес добавете чаена лъжичка смляна канела и чаена лъжичка смлян джинджифил. Смесете чаша (120 милилитра) консервирана тиква и 1 чаена лъжичка ванилов екстракт в мътеница, преди да смесите в сместа от брашно и масло.
За повече пълнещи сладкиши добавете 1/3 чаша (50 грама) стафиди и/или чаша (30 грама) нарязани пекани или орехи
Стъпка 5. Направете сладкиши, подходящи за падане, като използвате палмова захар и пекани
Направете основно тесто за сладкиши, но използвайте кафява захар вместо обикновена бяла захар. Добавете чаша (65 грама) нарязани препечени орехи пекан към сметаната. Разбъркайте до гладкост, след което изсипете сметаната в брашнената смес.
Стъпка 6. Направете сланината, сланината и сиренето чедър
Направете основно тесто за сладкиши, но не добавяйте захар. Вместо това към сметаната добавете чаша (55 грама) нарязан варен бекон, чаша (75 грама) настъргано сирене Чедър и 2 супени лъжици нарязан пресен лук. За допълнителен вкус добавете щипка черен пипер. Изсипете сметановата смес в брашното и разбъркайте до гладкост.
Стъпка 7. Направете кифлички с швейцарска шунка и сирене
Направете основно тесто за кифличките, но игнорирайте захарта. Вместо това към сметаната добавете чаша (75 грама) настъргано швейцарско сирене и чаша (115 грама) нарязана варена шунка. Изсипете сметановата смес в брашното и разбъркайте с лъжица до гладкост.
