Когато искате шоколад да се сервира топъл под формата на малки, меки парченца, нищо не може да се сравни с току -що извадените шоколадови сладкиши. Ето някои рецепти, които доставят богатия и дъвчащ вкус на шоколада, за да ви помогнат да задоволите апетита си във вкусен стил!
Съставки
Основни съставки за шоколадови сладкиши
- 1-3/4 чаша (225 g) захар
- 1/3 чаша (50 г) пресято брашно
- 1 чаена лъжичка сол. Забележка: Ако използвате осолено масло, не добавяйте сол.
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 100 г неподсладен шоколад, нарязан на кубчета
- 8 супени лъжици (113 г) несолено масло, нарязано на едро
- 2 яйца, разбити
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша печени фъстъци
- Пудра захар (на вкус)
Съставки за шоколадови брауни с дъвчене
- 3/4 чаша неподсладено какао на прах
- 1 чаша пресято универсално брашно
- 1 1/2 чаши захар
- 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша масло, разтопено
- 2 яйца, разбити
- 2 супени лъжици ванилов екстракт
- Пудра захар (на вкус)
Карамелени сладкиши
- 1 (500 г) пакет германско тесто за шоколадова торта с пудинг
- 3/4 чаша разтопено масло
- 1/3 чаша изпарено мляко
- 1 чаша нарязани орехи (по избор)
- 340 гр. Всяка опакована карамел, неопакована или карамелен сос
- 1/3 чаша изпарено мляко
- 1 чаша полусладък шоколадов чипс
Стъпка
Метод 1 от 3: Основни шоколадови сладкиши
Стъпка 1. Пригответе се
Поставете решетката във фурната в средно положение и я загрейте предварително до 180 ° C.
Намажете тавата с масло, като внимавате да намажете всички ъгли
Стъпка 2. Смесете сухи съставки
В малка купа смесете брашното, бакпулвера и солта
Стъпка 3. Пригответе шоколада
В средна тенджера или двоен котел бавно разтопете парчетата шоколад и маслото, докато се комбинират напълно. Разбърквайте от време на време. Когато е готово, свалете го от котлона.
Стъпка 4. Добавете захар
Добавете няколко супени лъжици захар към шоколадовата смес и разбъркайте, докато се комбинират. След това смесете сухите съставки.
Стъпка 5. Добавете разбитите яйца към сместа
Разбъркайте добре и след това добавете ванилията. Бъркайте, докато сместа се комбинира напълно, след което изсипете в предварително намазнената тава за печене.
Стъпка 6. Печете във фурната за около 30 минути
Проверете сладкишите за готовност, като забиете клечка за зъби в центъра. Ако все още има тесто върху клечката за зъби, това означава, че сладкишите не са сварени. Ако тестото не лепне, извадете сладкишите от фурната. В идеалния случай, за да разберете правилната степен на готовност за брауни, трябва да има малко количество трохи върху клечката за зъби. Външната част на сладкишите ще бъде хрупкава, а вътрешността все още е леко лепкава.
Стъпка 7. Охладете върху решетка за час или два
Поръсете пудра захар и препечени ядки върху браунито, ако желаете.
Стъпка 8. Насладете се
Метод 2 от 3: Шоколадови сладкиши с дъвчене
Стъпка 1. Загрейте фурната до 150 ° C
Намажете тава за печене с масло със стайна температура. Поръсете малко брашно върху намазнената тава за печене, докато се покрие напълно.
Вземете тиган, който е достатъчно голям. Брауни традиционно са плоски, което означава, че трябва да изберете по -голям тиган пред по -малък. По -малките тигани ще отнемат повече време във фурната
Стъпка 2. Разтопете маслото на слаб огън
Алтернативно, разтопете маслото в микровълновата, докато се разтопи напълно. Оставете го да се охлади.
Стъпка 3. Добавете останалите мокри съставки и захарта
Добавете захар, разбъркайте напълно. Добавете ванилов екстракт и яйца, разбийте, докато се комбинират.
Стъпка 4. В отделна купа смесете сухи съставки
Смесете какао на прах, брашно, сол и бакпулвер.
Внимателното разбъркване на сухите съставки, преди да ги добавите към мокрите съставки, ще ви спести време, когато смесвате тестото. Колкото по -малко време отнема за разбъркване на тестото, толкова по -меки и гладки ще бъдат вашите сладкиши
Стъпка 5. Смесете всички сухи съставки с влажни съставки
Разбъркайте, докато се комбинират.
Стъпка 6. Изсипете сместа за брауни в лист за печене, намазан с мазнина и поръсен с брашно
Изсипете тестото равномерно.
Стъпка 7. Печете във фурната при 150 ° C за 30 минути
Използвайте тест за клечка за зъби, за да проверите готовността. Оставете сладкишите да се охладят поне 10 минути.
Стъпка 8. Когато сладкишите се охладят, поръсете ги с пудра захар
Поръсете, за да образувате равномерен слой върху сладкишите.
Стъпка 9. Нарежете сладкишите и се наслаждавайте
Метод 3 от 3: Карамелени сладки
Стъпка 1. Загрейте фурната до 177 ° C
Намажете лист за печене с масло със стайна температура. Поръсете малко брашно върху намазнената тава за печене, докато се покрие напълно.
Стъпка 2. Разтопете маслото на слаб огън
Алтернативно, разтопете маслото в микровълновата, докато се разтопи напълно. Оставете да изстине.
Стъпка 3. Комбинирайте разтопено масло и мляко, което се изпарява, след като маслото се охлади
Това ще са вашите мокри съставки.
Стъпка 4. Смесете пакетираното тесто за кекс в течните/мокри съставки
Разбъркайте, докато почти се комбинират.
Стъпка 5. Изсипете 2/3 от сместа за брауни в лист за печене, намазан с мазнина и поръсен с брашно
Поръсете парчетата орех върху тестото.
Стъпка 6. Печете при 177 ° C за 8 до 10 минути
Стъпка 7. Докато печете, на среден огън, разтопете карамела и останалото изпарено мляко в сос
Стъпка 8. Извадете сладкишите от фурната след 8 до 10 минути
Изсипете целия карамелен сос върху сладкишите и намажете отново с останалото тесто за сладкиши. Поръсете шоколадовите парченца върху тестото за сладкиши.
Стъпка 9. Продължете печенето за 15 до 18 минути
Оставете сладкишите да се охладят. Нарежете и се насладете!
Съвети
- Опитайте да добавите бял шоколад или шоколадови парченца към тестото.
- Добавете ядките върху браунито, преди печене или след печене, но не ги смесвайте в тестото: ядките ще се изпарят и ще намокрят.
Внимание
- Уверете се, че знаете действителната си температура на фурната - твърде гореща или твърде студена и вашите сладкиши (и други печени изделия) няма да се изпекат правилно.
- Не печете твърде дълго. Ако печете по -малко от определеното време, сладкишите ще станат твърде жилави и лепкави. Междувременно, ако печете твърде дълго, сладкишите ще станат сухи и като торта.
