Купуването на ванилия е лукс за готвене. Мексиканските, таитянските и мадагаскарските бурбонски ванилови зърна са меки, лъскави и мазни, с богат вкус, който прониква във всяка скара и ястие. Уверете се, че използвате кората на ванилия, за да овкусите любимите си напитки и ястия, дори след като сте събрали малките зърна ванилия за готвене.
Стъпка
Метод 1 от 3: Разделяне на ваниловите зърна
Стъпка 1. Поставете ваниловите зърна върху чиста, суха дъска за рязане
Завъртете края на ваниловото зърно до върха на дъската.
Стъпка 2. Хванете върха на ваниловото зърно с недоминиращата си ръка
Дръжте острия нож с другата си ръка.
Стъпка 3. Разцепете кората на ванилията с дълга сълза в средата
Нарежете само средата на ваниловото зърно, не го разрежете докрай. Трябва да имате достъп до малкото твърдо семе в центъра.
Стъпка 4. Направете го бавно
Ако рязането спре, пренаредете ножа си в предишния разрез, след което продължете.
Стъпка 5. Обелете двете страни на ваниловото зърно срещу тъпата страна на ножа
Не използвайте острата страна, тъй като ваниловите зърна не трябва да се нарязват допълнително.
Стъпка 6. Намерете най -малката лъжица и малкия съд
Извадете семената от кожата, като натиснете дъното на лъжицата в семената. Съхранявайте в буркан, след това повторете от другата страна на кожата.
Стъпка 7. Запазете кората на ванилията, когато всички семена са отстранени
Можете да използвате семената за готвене на сладкиши, а корите за овкусяване.
Метод 2 от 3: Готвене на торта със семена от ванилия
Стъпка 1. Добавете ванилов боб вместо ванилов екстракт към рецептата за торта
Въпреки това, трябва да добавите ванилията, докато разбивате маслото, за да сте сигурни, че ваниловите зърна са напълно включени в сместа. Те ще се слепнат и ще се слепнат, ако ги добавите по -късно.
Стъпка 2. Смесете захарта и ваниловите зърна заедно в по -сложни рецепти
Може да се наложи да използвате ръцете си, за да разбъркате добре. След това смесете захарта и ванилията в рецептата, когато обикновено се добавя захар.
Опитайте този метод върху соболи и други сладкиши
Стъпка 3. Направете ванилов екстракт за приготвяне на торта или за подарък
Изберете водка, ром, ракия или бърбън с 40% алкохол. Сложете 3-5 парчета ванилов зърна в 237 мл алкохол за един месец, след което използвайте както обикновено с ванилов екстракт. Нарежете ванилията на малки парченца, ако използвате малък буркан. В противен случай можете да добавите половинки ванилия в дълги форми.
- Можете да използвате ванилови зърна от клас В вместо клас А, за да спестите пари, но все пак да получите богатия вкус.
- Това е добра употреба за ванилови зърна, които са изсъхнали малко и може вече да не са пресни.
Метод 3 от 3: Овкусяване със семена от ванилия
Стъпка 1. Добавете прясна кора от ванилия към литър мляко и я загрейте в тенджера
Можете също така да го добавите към рецепти за чай, пудинг или агар за по -богат вкус на ванилия. Ароматът на ваниловата кора ще проникне в млякото.
Стъпка 2. Изсушете кората на ванилията
Закачете го с кранове на кухненския рафт или в мазето.
Стъпка 3. Съхранявайте шушулките ванилия в буркан или торба
Напълнете го със захар и насипно. След няколко дни ароматът на ванилия ще проникне в захарта.
Стъпка 4. Добавете малко парче суха ванилова кора към кафемелачката, когато приготвяте сутрешното си кафе
Кафените зърна ще бъдат смесени с ванилията, за да добавят малко вкус.
Стъпка 5. Запазете половината ванилия непокътната и не вземайте семената
Добавете го към вашата смес от сладко. Оставете да заври и загрейте както обикновено при готвене на сладко.
Изхвърлете ванилията, преди да съхранявате смесената смес от сладко
Стъпка 6. Прецедете ваниловите шушулки с всякаква течна смес
Ако рецептата казва да изхвърлите ванилията, прецедете я, изплакнете и подсушете. След това се смила и се смесва с ванилия за ванилови сладкарски изделия.
Стъпка 7. Направете ванилов крем и след това го поставете в машината за сладолед, за да направите ванилов сладолед
Добавете половината ванилия към млякото, докато го загрявате на котлона. Изхвърлете ванилията, преди да я поставите в машината за сладолед.
