Нарязването на шунка изглежда трудно за правене. Всъщност не е трудно да се научи. Ако ще сервирате шунка, ще трябва да знаете правилната техника за рязане на вкусна шунка за вашите гости. След като разберете процеса, е лесно да го погледнете назад следващия път, когато готвите шунката.
Стъпка
Метод 1 от 4: Нарязване на цяла шунка
Стъпка 1. Поставете шунката върху дъска за рязане
Вземете голям кухненски нож и нарежете тънката страна на шунката 2-3 пъти по дължина. След това обърнете шунката, така че току -що изрязаната част да е на дъното.
- Използвайте много остър нож. Остър нож ще ви помогне да нарязвате шунката тънко и перфектно.
- Уверете се, че ножът, който използвате, е достатъчно дълъг, за да разрежете шунката по дължина. Нарежете месото с едно гладко движение, за да улесните нарязването на шунката.
Стъпка 2. Използвайте голяма вилица, за да поддържате месото стабилно
Пробийте горната част на шунката с голяма вилица, след което я натиснете в месото. Ако ударите кост, преместете вилицата леко нагоре или настрани, след което натиснете отново. След като всички зъби на вилицата са вътре, месото трябва да е достатъчно стабилно, за да започне да се реже.
Стъпка 3. Нарежете малкия край
Задръжте шунката с голяма вилица, след това започнете да отрязвате краищата (това е частта, която е по -заострена от останалите). Направете тънки, вертикални филийки, докато потъвате ножа до костта за най -добри резултати.
Стъпка 4. Прехвърлете филийките шунка
След като месото се нарязва, направете хоризонтален разрез, успореден на костта. Това ще разхлаби месото. Поставете тези парчета в чиния. Обърнете шунката и продължете да режете по този метод, докато месото не остане върху костите.
- Нарежете шунката, която искате да сервирате. Оставете останалото месо да се залепи за костта, за да я затопли и течността вътре да не изчезне,
- Не изхвърляйте костите и остатъците от шунката. Можете да го използвате за приготвяне на вкусни супи.
Метод 2 от 4: Нарежете шунката наполовина
Стъпка 1. Поставете шунката върху дъска за рязане
Вземете голям кухненски нож и направете две или три котлета отстрани, за да създадете равна площ. Обърнете шунката, така че да е на дъното.
Стъпка 2. Нарежете тесния край на шунката
Стабилизирайте шунката с голяма вилица. Започнете да режете шунката на дебелина 1 см. Използвайте остър нож, за да улесните процеса на нарязване. Нарежете, докато докоснат костта. Нарежете месото от костта, след което го поставете в чиния за сервиране.
Стъпка 3. Обърнете шунката
След като едната страна на месото е нарязана, поставете шунката върху друга равна повърхност. Продължете да режете шунката, докато стане близо до костта. Нарежете областта по костта, за да премахнете месото. Нарязаната шунка може да се сервира веднага.
Стъпка 4. Нарежете страните на шунката
Направете няколко тънки филийки отстрани на шунката. Поставете нарязаната шунка на дъното, след това нарежете останалите парчета, като започнете с най -малката шунка.
Стъпка 5. Прехвърлете нарязаното месо
Оставете плоската част на шунката на дъното, след това направете клин близо до костта. Това ще премахне всяка плът, която все още е прикрепена; повторете този процес от двете страни на шунката. Съберете нарязаното месо, за да завършите процеса.
Метод 3 от 4: Нарежете дебелата шунка
Стъпка 1. Поставете шунката върху дъска за рязане
Нарежете шунката по дължина възможно най -близо до костта, след което отрежете най -голямото парче месо без кости. Отделете тези секции - можете да ги нарязвате, след като останалите секции приключат с нарязването.
Стъпка 2. Нарежете шунката
Поставете плоската част на шунката върху дъска за рязане и направете филийки с дебелина 1 см. Тези филийки трябва да са успоредни на плоската страна на шунката, за да се улесни изваждането на месото. Нарежете отгоре, след това натиснете надолу. Когато приключите, отрежете частта близо до костта, за да премахнете месото.
Стъпка 3. Нарежете шунката без кости по същия начин
След като отрежете детайла, шунката е готова за сервиране.
Метод 4 от 4: Нарежете шунката на кръгчета
Стъпка 1. Намерете мускулната линия на повърхността на шунката
Поставете шунката така, че мускулната линия да е най -отгоре. Нарежете шунката по тези линии до костта.
Закръглените шунки обикновено се нарязват на една и съща дебелина, когато се продават. Обикновено трябва да се направят три филии, за да се отдели месото от костите
Стъпка 2. Изрежете около костта, докато мускулната линия се извие нагоре
Следвайте реда, докато ножът достигне края на месото и направи първата филия.
Стъпка 3. Нарежете друга мускулна линия
Този метод ще доведе до ново парче месо. Останалата част от шунката трябва да се отреже успоредно на костта, за да се отстрани и да се създаде окончателното рязане.
