Бавната готварска печка е електронен съд за готвене с керамичен съд, който готви храна при ниски температури и за дълъг период от време. Бавната готварска печка се нарича още "тенджера", която е популярна марка бавна готварска печка. Храната, приготвена в бавна готварска печка, отнема между 4 и 12 часа при температура между 75 - 80 градуса по Целзий. Нека се научим да използваме бавната готварска печка.
Стъпка
Част 1 от 4: Подгответе кухнята
Стъпка 1. Извадете бавната печка от нейната кутия
Измийте вътрешността на керамичната част и стъкления капак със сапун и топла вода.
Стъпка 2. Подгответе място на кухненския си плот
Бавните готварски печки отделят топлина, така че безопасността е от първостепенно значение. Уверете се, че има още място около бавната печка, включително горната, така че топлината по време на процеса на готвене да може да излезе.
Можете да съхранявате чиста бавна готварска печка в шкафа и изключена от контакта. Ако изберете съхранение по този начин, ще трябва да подготвяте място всеки път, когато го използвате
Стъпка 3. Изберете бавна готварска печка с „топла“настройка, ако искате да се готви, когато не сте вкъщи
По -старите бавни готварски печки може да не разполагат автоматично с тази настройка след готвене.
Стъпка 4. Прочетете инструкциите за използване на бавната печка
Различните марки имат различни настройки и инструкции за почистване.
Стъпка 5. Потърсете рецепти, когато искате да използвате бавната печка
- Потърсете рецепти специално за бавната готварска печка. Можете да намерите рецепти от готварски книги или онлайн рецепти, които показват необходимата температура и време за готвене, както и правилните съставки. Не забравяйте, че ще трябва да напълните поне половината керамична тенджера за бавно готвене за готвене, за да готвите според рецептата. Ако имате много голяма или малка бавна готварска печка, може да не се наложи да сменяте порцията. Повечето рецепти за готвене с бавна готварска печка изискват 4,5 - 5,5 литра.
- Намерете обикновена рецепта за готвене на суха топлина и я адаптирайте към бавна готварска печка. За да регулирате правилно мярката, ще трябва да намалите количеството течност с 1/2, тъй като течността няма да се отцеди от тигана. Също така трябва да поставите продукти, които ще се пекат на силен огън, при настройка „висока“топлина и предмети, които ще се пекат на ниска при настройка „ниска“. Експериментирайте и с времето за готвене, но рецептите обикновено отнемат 4-6 часа.
Част 2 от 4: Подготовка на съставки за готвене с бавна готварска печка
Стъпка 1. Пригответе съставките, от които се нуждаете предната вечер, ако искате да готвите през деня
Можете да накълцате зеленчуци или месо и да направите соса предната вечер. По този начин можете да поставите съставките в бавната готварска печка сутрин и да зададете температурата, така че да могат да се готвят през целия ден.
Стъпка 2. Нарежете зеленчуците на големи парчета, ако рецептата изисква да ги готвите повече от шест часа на ниска температура
Ако искате по -малки, по -твърди парчета зеленчуци, добавете ги по -късно.
Стъпка 3. Запържете месото, докато външно покафенее, преди да го поставите в бавната печка
Запържете месото в горещ тиган с малко зехтин, за да покафенее всички страни. Това ще заключи соковете и ще направи вкуса по -богат.
Това се отнася за големи парчета месо, нарязани на кубчета. Гответе го бързо и обърнете всички страни
Стъпка 4. Загрейте соса, преди да го поставите в бавната печка. Това ще съкрати времето за готвене и ще позволи на соса да се разбърка равномерно.
Ако сте приготвили съставките предната вечер, смесете първо соса и го поставете в микровълновата за няколко минути, преди да го поставите в бавната печка
Стъпка 5. Потърсете по -постни парчета месо, когато готвите в бавната печка.
- Свинските и пилешките бедра са по -евтини от гърдите и котлетите. Продължителното готвене при ниски температури позволява на мазнината да попие в месото и го прави по -вкусен, точно като скъпо парче месо.
- Купуването на нередовни парчета месо също ще предотврати изсушаването на месото ви.
Стъпка 6. Намалете количеството подправки, които използвате
Колкото по -дълго е времето за готвене, толкова по -силен е ароматът на подправките. Това е особено важно, ако коригирате дозата в обикновена рецепта за готвене с бавна готварска печка.
Част 3 от 4: Съвети за готвене с бавна готварска печка
Стъпка 1. Използвайте бавна готварска печка, за да поддържате сосове, супи и ястия топли на партита
Задайте бавната готварска печка на ниска температура, за да поддържате температурата, когато хората често отварят тенджерата за бавна готварска печка.
Стъпка 2. Не се страхувайте да пробвате рецепти
Започнете с препоръчаното време за готвене и го регулирайте по -късно.
Стъпка 3. Поставете бавната готварска печка на „топло“, когато процесът на готвене приключи, но все още не сте готови да я сервирате
Стъпка 4. Не отваряйте и затваряйте бавната печка по време на процеса на готвене
Отварянето на бавната готварска печка преди последните 30 минути ще позволи на топлината да излезе и ще удължи времето за готвене.
Някои експерти също смятат, че отварянето на капака по време на готвене на месо ще позволи на бактериите да влязат във вашата кухня. Тъй като бавните готварски печки поддържат ниска температура, храни като пиле, свинско или риба, които се нуждаят от достатъчно висока топлина, за да убият бактериите, могат да разпространят бактерии по прибори, плотове и кухненски подове
Стъпка 5. Изключете бавната печка от контакта след употреба
Оставете бавната печка да се охлади напълно преди почистване.
Част 4 от 4: Почистване на бавната готварска печка
Стъпка 1. Отстранете остатъците от бавната печка
Добра идея е да съхранявате храната в по -малки контейнери Tupperware, за да можете да почистите бавната готварска печка, след като се охлади.
- Ако вашата бавна готварска печка има керамичен съд, който може да се повдигне, извадете я от нагревателя, за да се охлади. Сложете го на печката.
- Ако не можете да премахнете вътрешността на бавната готварска печка, уверете се, че бавната печка е изключена и напълно охладена, преди да почистите с вода.
Стъпка 2. Почистете със сапун и топла вода
Бавните готварски печки обикновено се почистват много лесно. Ако имате остатъци от корички, накиснете ги за 5-10 минути в топла сапунена вода.
- Подвижният керамичен съд с бавна готварска печка може да се почиства и в съдомиялна машина.
- Ако храната ви се залепва много и я прави хрупкава, може да готвите твърде дълго.
- Не използвайте груба чистачка за почистване на бавната печка, тъй като това може да повреди повърхността.
Стъпка 3. Избършете зоната за нагряване в основата с мека кърпа, навлажнена в топла сапунена вода
Избършете на сухо.
Стъпка 4. Почистете пръскането на вода с оцет
Избършете на сухо след избърсване, за да намалите водните петна.
Стъпка 5. Готово
Внимание
- Не гответе замразено месо в бавната печка. Бавната готварска печка не готви месо при температура по -висока от 60 градуса по Целзий. Месото между 4 и 60 градуса по Целзий все още съдържа вредни бактерии.
- Не мийте капака на бавната печка в студена вода, ако капакът е все още горещ. Капачката не може да бъде подложена на резки температурни промени.
