Гъбите растат по -бързо от повечето плодове и зеленчуци и не заемат много място в градината. Повечето любители започват отглеждането на гъби с стриди, най -лесният за отглеждане вид гъби. Въпреки това, след като научите основите на отглеждането на гъби, можете да опитате сами да отглеждате десетина вида гъби.
Стъпка
Част 1 от 2: Развитие на първата гъба
Стъпка 1. Купете семена от стриди
Стридите са най -лесният за отглеждане вид и са чудесен избор за начинаещи. За да започнете, купете семена от гъби (хайвера) от интернет, магазини за градински и градински материали или магазини за пивоварни. Гъбените семена са кореновидни спори или мицел, които се отлагат в дървени стърготини, пшеница или агар. Можете да закупите семена от гъби отделно или като част от комплект за отглеждане на стриди. Можете да изберете всякакъв вид стриди, но сините сиви и розови гъби са по -лесни и по -бързи за отглеждане.
Искате ли да отглеждате мухъл на открито? "Plug spawn" или "plug" spawn е алтернатива, която се развива по -бавно, но по -лесна за поддръжка. Просто направете дупка отстрани на клона от твърда дървесина, който току -що е паднал или е бил отсечен (избягвайте иглолистна или борова дървесина, тъй като те могат да попречат на растежа на мухъл), поставете „щепсела“и изчакайте времето да стане по -влажно.
Стъпка 2. Създайте пастьоризиран субстрат
Ако закупеният от вас комплект включва достатъчно сено, това е готов за употреба субстрат или материал, който осигурява хранителни вещества и място за процъфтяване на мухъл. Ако получите само малък контейнер със семена от гъби, ще трябва да направите свой собствен субстрат и да го затоплите, за да позволите на полезните микроби да процъфтяват. Ето два начина да направите субстрат:
Картонена кутия:
Подходящ за семена, съхранявани в дървени стърготини
1. Нарежете велпапето на парчета със същия размер (приблизително 20-25 квадратни сантиметра).
2. Поставете картонените парчета в кофата и я задръжте с помощта на тежък предмет.
3. Налейте вряла вода, за да потопите картонените парчета.
4. Покрийте кофата и я оставете да престои осем часа.
5. Измийте ръцете си с антибактериален сапун.
6. Изстискайте колкото е възможно повече вода от картонените парчета. Слама:
Подходящ за семена, съхранявани в пшеница
1. Изберете зърнени сламки като овес или ръж.
2. Нарежете 7,5 до 10 сантиметра сено с косачката (или косачката) в кофата за боклук.
3. Вържете или поставете сламката в калъфка за възглавница или найлонова марля.
Накиснете в тенджера с вода, която е поставена на печката.
4. Загрейте сламата до температура 70–75 ° C за един час.
5. Изцедете и оставете температурата да падне под 27 ° C.
Стъпка 3. Добавете разсад към субстрата
Този процес се нарича инокулация. За да намалите конкуренцията с други спори, първо измийте ръцете си и инокулирайте веднага след като субстратът е готов за употреба:
-
Комплект за отглеждане на гъби, вграден субстрат:
Стерилизирайте спринцовката и поставете разсада в торбата за проявител през малък отвор или в някакво място в напречното сечение на субстрата.
-
Картонен субстрат:
Сложете картонените парчета в найлонов плик за хранителни продукти. Поръсете семената във всеки слой или парче картон, които подреждате. Отделете или смажете устните с ръце, ако семената са на бучки.
-
Домашен сламен субстрат:
Избършете повърхността на масата със 70% алкохол. Разстелете сламата върху масата и поръсете семената върху нея, след което разбъркайте добре. Прехвърлете сламката в пластмасова торба за храна, докато се напълни, но се уверете, че торбата не се компресира или губи въздух.
- Няма абсолютно/точно съотношение между семена и субстрат, но можете да започнете, като добавите 2-3% от теглото на субстрата. Добавянето на повече семена помага на гъбичните колонии да растат по -бързо и да се борят със замърсяването.
Стъпка 4. Направете дупка в торбата
Завържете горната част на найлоновия плик. Направете няколко дупки в страните на торбата с разстояние 7,5 сантиметра между отворите и добавете още няколко дупки на дъното за дренажни отвори. Гъбите се нуждаят от вентилация, за да процъфтяват и да процъфтяват. В противен случай въглеродният диоксид ще се натрупа и ще попречи на развитието на гъбичките.
Повечето от разширителните торбички, включени в комплектите за отглеждане на гъби, вече имат дупки или система за въздушен филтър, така че не е нужно да пробивате дупките сами
Стъпка 5. Изберете място с фиксирана температура
Сега разсадът е готов да напълни субстрата с мицел. Повечето щамове процъфтяват на места с температури между 16-24 ° C. Малките промени в температурата могат да намалят добивите или да доведат до замърсяване. Затова потърсете стая, която винаги има температура в този диапазон, 24 часа в денонощието.
- Мицелът може да се развие с всякаква интензивност на светлината, с изключение на излагане на пряка слънчева светлина. Някои разработчици или производители казват, че те получават по -добри резултати, ако гъбите са изложени на слаба светлина през дневния цикъл (както реални, така и симулирани цикли). Ако обаче използвате слама като субстрат, твърде много светлина може да доведе до покълване на пшеницата и да попречи на развитието на мухъл.
- Идеалната необходима температура ще зависи от щама. Ако закупеното семе идва с инструкции за средата за засаждане/развитие, следвайте тези указания.
Стъпка 6. Проверете нивото на влажност през следващите няколко седмици
Обикновено са необходими 205 седмици, докато фините бели „корени“(мицел) започнат да се разпространяват върху субстрата. По това време всичко, което трябва да направите, е да проверявате нивото на влажност на всеки няколко дни. Ако субстратът се чувства сух на допир, навлажнете го през отвора в торбата. Ако видите стояща вода в торбата, направете още дренажни отвори в долната част на торбата.
Мицелът има бял цвят. Ако видите големи петна от други цветове, торбата е заразена с гъбички (което е опасно). Изхвърлете торбата и избършете мястото, което преди това е заемало торбата с алкохол, преди да опитате да отгледате отново стридата
Стъпка 7. Преместете торбата в поддържаща среда
След като вътре в торбичката се е образувал дебел слой, мицелът е готов да даде плод (в този случай произвежда гъбички). Гъбите обаче имат различни нужди на този етап, така че ще трябва да ги преместите на ново място и да следвате тези инструкции:
- Гъбите няма да растат без светлина. Осигурете светлина за поне няколко десетки или десетки минути през деня. Използвайте косвена светлина, растителни светлини, които следват характера на слънцето, или - като по -малко ефективен, но по -достъпен вариант - бели/хладни крушки.
- Гъбите се нуждаят от чист въздух, за да отстранят въглеродния диоксид, който инхибира растежа или произвежда малки плесени. Отворете горната част на торбата и оставете вентилационните отвори вътре в торбата с разсеян светлинен поток от въздух.
- Понижете температурата (в идеалния случай 13-16 ° C). Увеличете нивото на влажност до поне 80% (в идеалния случай 90-95%), като включите овлажнителя или окачите пластмасов лист около торбата за разработчици. Температурният аспект не трябва да се управлява перфектно, но няколко други условия могат да повлияят на добива, формата и цвета на гъбите.
Стъпка 8. Изплакнете гъбите с малко вода
На този етап прекомерното поливане (или недостатъчното поливане) е често срещан проблем. За да предотвратите изсушаването на мухъл, без да се намокрите, пръскайте вода по стените в торбата 1-2 пъти на ден.
- Ако мухълът, който се развива, е кафяв или на повърхността на старата гъба расте нова плесен, субстратът може да е твърде сух.
- Ако шапката на гъбите се чувства влажна или лепкава, субстратът може да е прекалено мокър.
Стъпка 9. Изберете гъбите, след като пораснат големи
Гъбата първоначално се развива като малка „игла на щифт“, след което расте бързо в рамките на няколко дни, стига околните условия на околната среда да са благоприятни. След като достигне пълния си размер, натиснете субстрата с една ръка, а след това използвайте другата, за да завъртите стъблото на гъбата в основата. Можете да ядете стридите директно или да ги изсушите за по -късна употреба.
- Ако не сте сигурни дали стридите са напълно или напълно развити, изчакайте, докато страните на първите гъби започнат да се къдрят. На този етап гъбите са малко над оптималната точка за прибиране на реколтата, но все пак са годни за консумация. Можете да берете други гъби, преди да достигнат размера на първата гъба.
- Малки и „неуспешни“гъбички обикновено се наблюдават при няколко щама. Оставете гъбите на мира и не ги берете.
Стъпка 10. Продължавайте да събирате гъби, които са успешно развити
Повечето разсад могат да дадат поне две реколти, а някои ще останат процъфтяващи в продължение на 3-4 месеца. Поддържайте субстрата влажен и берете гъби, които успяват да растат, докато разсадът вече не произвежда мухъл.
Част 2 от 2: Подобряване на процеса на отглеждане
Стъпка 1. Експериментирайте с други сортове гъби
Основният процес на развитие на стриди може да се следва за повечето видове гъби, но ще трябва да направите някои корекции. Когато купувате семена от гъби, прочетете инструкциите за отглеждане или попитайте продавача или култиватора за следната информация, за да можете да коригирате подхода, който трябва да предприемете по -късно:
- По -добър субстрат (някои видове изискват специално приготвен компост)
- Идеална температура по време на колонизация
-
Идеалната температура и влажност през периода на развитие на гъбите
Лъвската грива (лъвска грива), lingzhi, shiitake, enoki и nameko са добър избор за втори размножителен проект. Тези гъби обаче са малко по -трудни за отглеждане от стридите.
Стъпка 2. Поддържайте субстрата чист
Ако мухълът или други замърсители "вземат" субстрата, гъбичният щам не може да се използва. Повечето видове гъби са по -малко устойчиви на замърсяване в сравнение с стридите. Ето защо е добра идея да поддържате субстрата и средата за засаждане чисти:
- Измийте ръцете си с антибактериален сапун, преди да извършите операция или стъпки.
- Пастьоризирайте субстрата внимателно. Ако не можете да загреете субстрата с печка, използвайте „парна баня“или химическа обработка.
- Работата с компостния субстрат е сложен процес и може да се нуждаете от помощта на опитен разработчик или култиватор.
Стъпка 3. Покрийте субстрата с козирка или калъф
Използваният щит е слой от стерилен материал върху напречното сечение на субстрата (обикновено смес от мъх от сфагнум и варовиков прах. Поддържайте бариерата влажна, така че водата постоянно да навлиза и намокря субстрата, без да прави субстрата твърде мокър или кален.
- Не всички семена от гъби се нуждаят от защита. Посъветвайте се с опитен продавач или разработчик.
- Не проветрявайте торбата, докато на защитната повърхност не се появи малка плесен. Прекаленото вентилиране ще предизвика развитие преди малката мухъл да се „счупи“, така че мухълът да се развие под защитното фолио, а не над него.
Стъпка 4. Контролирайте условията за развитие
Проверете и контролирайте нивата на температура и влажност за по -добра реколта. Можете също така да получите по -добри начални условия в следващия експеримент за отглеждане. Ако искате да се заемете сериозно с това хоби, подгответе стая с вентилатор или въздуховод за вентилация, както и отоплителна и/или климатична система за контрол на температурата. Проверете промените в температурата и нивата на влажност с помощта на термометър и влагомер.
- Температурата в тавана и пода на помещението може да се различава значително. Ако съхранявате гъби в чували на множество рафтове (с различна височина), поставете термометър на всеки рафт.
- Силните ветрове или въздушни течения могат да убият някои видове гъбички. Затова предпазвайте семената на гъбите от директно излагане на вятър.
Стъпка 5. Извадете субстрата, след като приберете гъбите
Ако планирате да отглеждате повече мухъл в същата торба/среда, пастьоризирайте субстрата отново, за да убиете всички вредни гъбички и бактерии, които биха могли да замърсят торбата. За компостен субстрат можете да го запарите при 70 ° C за 8-24 часа. Дори ако субстратът е с ниско съдържание на хранителни вещества за гъбички, все пак можете да го използвате като компост или мулч за новозасадена трева.
Използваните субстрати съдържат високи концентрации на сол, а някои растения са чувствителни към високи нива на сол. Можете обаче да оставите субстрата навън и да го „изсушите“за шест месеца, преди субстратът да може да се използва повторно
Стъпка 6. Направете свои собствени семена от гъби
Вместо да купувате нови семена всеки път, когато искате да отглеждате гъби, можете да ги отгледате сами от спори. Това развитие е доста трудно и сложно, но има много безплатни ресурси, които можете да използвате като ръководство. Можете също да се свържете с микологична асоциация или група във вашия град/регион. Един от начините за развитие на културата от семена на гъби е да се правят отпечатъци от спори. Прехвърлете спорите в петриева чиния, пълна с агар, като използвате цикъл за инокулация (опитайте да потърсите и прочетете други препратки, за да разберете повече, и не е нужно да рисувате "T" модел върху съда). Повторете стъпките върху няколко блюда на Петри, тъй като някои спори може да не успеят да се развият.
За разсад е необходима стерилна среда. Преди да започнете, се отървете от всеки килим или завеси, които биха могли да бъдат „гнездо“на прах. Почистете всички повърхности с лек дезинфектант, включително тавана. Покрийте всички отвори с пластмасов лист и създайте „преддверие“във вратата, като използвате втори (по -голям) лист пластмаса
Съвети
С течение на времето семената на гъбите ще изгният. Поставете устните върху субстрата възможно най -скоро и охладете, ако не можете да ги използвате веднага
Внимание
- В повечето страни е незаконно отглеждането, транспортирането, притежаването или консумацията на гъби псилоцибин. Можете да бъдете осъдени на затвор, ако нарушите това правило.
- Гъбите произвеждат спори, които могат да се пренасят по въздуха. Тези спори могат да предизвикат дихателни проблеми при хора, които имат чувствителност или алергия към спорите. Носете респираторна маска, когато сте близо до плесен, която се развива, ако сте загрижени за това състояние.
