Гъбите шитаке са любими на тези, които предпочитат месест и богат на вкус вид гъби. Роден в азиатските страни, особено в Япония и Корея, този сорт някога е бил събран само в дивата природа, но сега се култивира. Гъбите шитаке са с доста големи размери и имат земния вкус, характерен за дивите гъби. Гъбите шитаке се съчетават добре с месо, супи, сосове и ястия с сос или могат да се сервират като гарнитура. Поради богатия и вкусен вкус гъбите шитаке могат да се използват и като заместител на месо. Тези гъби също могат да бъдат приготвени по различни начини, за да разкрият своите вкусни естествени аромати. Научавайки се как да приготвяте шитаке, ще научите основите за приготвяне на разнообразни ястия с помощта на тази вкусна гъба.
Стъпка
Стъпка 1. Купете гъби шитаке от най -близкия супермаркет, секцията за продукти
Стъпка 2. Измийте гъбите внимателно, докато станат чисти
Стъпка 3. За да приготвите гъби шитаке преди готвене, отстранете жилавата част на стъблото или премахнете цялото стъбло
Ако стъблата са меки, не е нужно да ги режете. Частта от стъблото може да се използва с чадъра за допълнителен вкус
Стъпка 4. Изсушете гъбите шитаке с чиста кърпа или кърпа
Стъпка 5. Нарежете гъбите шитаке във формата, от която се нуждаете, с помощта на остър кухненски нож
Можете да нарязвате, нарязвате или да го използвате цели, в зависимост от рецептата и метода, който сте избрали за приготвяне на шитаке. Нарязаните гъби са идеални като гарнитура, докато тези, нарязани на малки парченца, са идеални за супи, пълнежи или сосове
Стъпка 6. Пригответе останалите съставки, от които се нуждаете, за да готвите шитаке, включително масло, олио, билки и подправки
Стъпка 7. Изберете как искате да готвите гъбите шитаке
- Можете да изгорите гъбите шитаке, като втриете зехтин и ги изпечете за 5 до 10 минути. Запържете гъбите в малко масло, сол и черен пипер за 4 до 5 минути в горещ тиган. Печете нарязани или цели гъби шитаке във фурната за 15 минути, след като първо намажете зехтина с четка.
- Ако искате да готвите гъби шитаке по рецепта като пълнени гъби, пълнеж от гъби или зеленчукови гъби, следвайте инструкциите в избраната от вас рецепта.
Стъпка 8. Сервирайте сварените гъби шитаке
Съвети
- Сушените гъби шитаке трябва да се накисват за няколко часа, а не само за 30 минути. А цели сушени гъби са много по -нежни от нарязаните сушени гъби.
- Когато приготвяте гъби шитаке, ги подсушете колкото е възможно повече. По този начин текстурата ще остане твърда при варене.
- Опитайте различни начини за приготвяне на гъби шитаке, включително печене на скара, печене на скара и готвене в микровълнова печка. Също така използвайте шитаке в различни рецепти, които изискват гъби. Неговият богат вкус ще добави към вашето вкусно ястие с гъби.
- Когато готвите гъби шитаке, използвайте подходяща сол, черен пипер, билки и подправки. Богатият вкус на гъбите шитаке също е вкусен, въпреки че няма добавени подправки.
- Когато избирате гъби шитаке, потърсете такива с плътна текстура. Плътната текстура показва, че гъбите са все още пресни.
- Когато научите как да обработвате гъби шитаке, опитайте да ги изсушите. Сушените гъби имат вкус, който според любителите на гъбите е по -богат от пресните гъби. Накиснете сушени гъби шитаке във вода за повече от 30 минути, за да ги омекнат. Можете дори да използвате напоената вода като сос, за да добавите вкус към готвенето си.
Внимание
- Не накисвайте пресни гъби шитаке. Тези гъби са "порести" и поставянето им във вода за твърде дълго време ще ги замъгли.
- Не купувайте гъби шийтаке, които са променили цвета си или имат мръсни кафяви петна, защото може да не са пресни. Също така избягвайте гъби с лигава текстура.
