Гъбите добавят деликатес към храни като пица, паста, салати и др. За да намерим годни за консумация диви гъби, трябва да го оставим на професионален миколог (учен, който изучава гъбите). Ако обаче все пак искате сами да идентифицирате годни за консумация гъби, трябва да останете бдителни. Наблюдавайте местните наблюдения на гъби и научете повече от надеждни източници. Ако случайно изядете непозната гъба, обърнете внимание на симптомите, които притесняват тялото ви и незабавно потърсете лекарска помощ.
Стъпка
Част 1 от 4: Наблюдение на забележителности на гъби и практикуване на бдителност
Стъпка 1. Изберете гъби, които нямат бели ламели
Потърсете гъби с кафяви или кафяви ламели. Въпреки че някои гъби с бели ламели са годни за консумация, най -смъртоносният и отровен вид гъби, Amanita, почти винаги има бели ламели.
Стъпка 2. Изберете гъби, чиито капачки или стъбла не са червени
Изберете гъби, чиито шапки или стъбла са бели, тен или кафяви. Червените гъби обикновено са отровни.
Отровната гъба използва яркочервения си цвят на тялото, за да предупреди хищниците - включително и вас - да се доближат
Стъпка 3. Потърсете гъби, които нямат люспи на качулките си
Избягвайте гъби с петна или люспи, които се появяват като по -светли или по -тъмни петна по качулката. Тези люспести петна са често срещани при сортове отровни гъби.
Например, бяла гъба може да има кафяви или кафяви люспести петна
Стъпка 4. Потърсете гъби, които нямат пръстени около стъблата си
Разгледайте долната страна на качулката за гъби за кръгова мрежа, която прилича на качулка и прилича на миниатюрна версия на качулката. Ако гъбата, която наблюдавате, има тази кръгла мрежа, премахнете я. Гъбите с тези характеристики обикновено са отровни.
Стъпка 5. Вземете две кошници със себе си, когато ловите гъби
Сложете гъбите, които сте сигурни, че можете да ядете, в едната кошница, а тези, за които не сте сигурни, в другата. Държането на отровни гъби няма да има ефект върху тялото ви. Консултирайте се с експерт, за да установите гъби, за които все още се съмнявате, че са отровни или не.
- Можете да се свържете с специалист по гъби чрез местна група по микология или в местен университет.
- Няма конкретно място за отглеждане на годни за консумация гъби. Тези гъбички могат да бъдат намерени на дървета, трупи, горски подове или на мъх.
- Не е необходимо да носите ръкавици, когато ловите гъби.
Стъпка 6. Не яжте гъби, освен ако не сте 100% сигурни, че са нетоксични
Не забравяйте винаги да бъдете внимателни, когато ловите гъби, защото много сортове отровни гъби са подобни на ядливите гъби. Някои сортове гъби могат да променят външния си вид в зависимост от условията, в които се отглеждат, което затруднява идентификацията.
- Например гъбите от един и същи сорт могат да имат различни цветове в зависимост от излагането на слънце, което получават.
- Експертите по гъбите съветват да не ядете гъби от всякакъв неидентифициран сорт поне 3 пъти в дивата природа. Професионален експерт по гъбите настоява, че трябва да можете правилно да идентифицирате всяка гъба 3 пъти всяка.
Част 2 от 4: Идентифициране на обичайно изядени гъби
Стъпка 1. Потърсете гъби със средно тен или кафяви качулки за гъби (бебешки прасета)
Можете да намерите гъби в близост до смърч, ела и бор. Гъбите обикновено са готови за събиране в началото на есента в райони с ниска надморска височина и през лятото в райони с по -висока надморска височина. Стъблата близо до нивото на земята са кръгли и дебели и се стесняват нагоре близо до качулката.
Стъпка 2. Потърсете малка гъба с качулка с вдлъбнатина в центъра, за да намерите гъби лисички
Гъбите лисички са жълти или златистожълти с вълнообразни ръбове до върха. Багажникът е оформен като тръба, а мазнината близо до качулката. Лисичките често се срещат под дървета от твърда дървесина и иглолистни дървета през есента или ранната пролет.
Стъпка 3. Потърсете гъба с бял или бледокафяв качулка под формата на топка, за да намерите гигантски бутер
Внимавайте за уникалните шипове в горната част на качулката, които лесно могат да бъдат загубени на ръка. Топките гъби обикновено растат по пътеки и горски ръбове през есента и зимата.
Нарежете гъбените топки наполовина, за да сте сигурни, че все още са годни за консумация. Ако искате да ядете топчета с гъби, потърсете такива, които са чисто бели вътре. Ако обаче е на жълт или кафяв цвят, това означава, че гъбите вече са с лош аромат и негодни за консумация
Стъпка 4. Потърсете висока гъба с качулка с форма на стълб с люспеста херпес зостер, за да намерите пилешката гъба от бедрото (Coprinus comatus)
Потърсете гъби с остриеви ламели, които висят плътно върху кухо стъбло. Тази гъба расте добре в градските райони с хладен и влажен въздух.
Не берете гъби от пилешки бут, които растат в близост до натоварени пътища, тъй като съществува риск от замърсяване от изгорелите газове на автомобила
Част 3 от 4: Повишаване на знанията за годни за консумация гъби
Стъпка 1. Присъединете се към местна любителска група по микология
Потърсете микологични групи във вашия район онлайн. Ако живеете в Америка, потърсете информация за Северноамериканската микологична асоциация. Групи като тази популяризират изследванията на гъбите и много открити класове или провеждат срещи, за да помогнат за образованието на обществеността.
Мнозина също така организират походи или други полеви дейности за тези, които искат да научат повече за лов на гъби
Стъпка 2. Купете ръководство за идентификация на гъби във вашия район
Посетете най -близката книжарница или онлайн магазин за търговия на дребно, за да закупите ръководство за идентификация на гъби във вашия район. Можете да вземете книгата със себе си, когато търсите гъби, за да практикувате идентифицирането на различните гъби. Тази книга също може да ви помогне да се запознаете по -добре с често ядените и отровни сортове гъби.
Стъпка 3. Проверете дали местният ви университет има отворени курсове по микология
Опитайте да попитате офицера за прием във вашия местен университет за възможността да вземете курс по микология само като слушател. Можете да подобрите допълнително уменията си за идентифициране на гъби и да научите повече за годни за консумация сортове гъби.
Ако вашият местен университет няма класове, които да изучавате като слушател, опитайте да попитате група по микология дали те могат да препоръчат класове, които да вземете, или да проучите ресурси за четене
Част 4 от 4: Търсене на медицинска помощ след ядене на непознати гъби
Стъпка 1. Следете за симптоми на лошо храносмилане в рамките на 1-24 часа
Потърсете незабавно медицинска помощ, ако имате диария, повръщане, кръв в повръщаното или изпражненията или стомашни спазми, след като сте изяли непозната гъба. Местното ви отделение за спешна помощ може да замени загубените ви течности и да лекува каквото и да е ниво на отравяне с гъби, което причинява симптомите ви.
- В някои случаи храносмилателните симптоми могат да се развият в нарушена бъбречна функция, ако не се лекуват незабавно.
- Дори и да ви е неудобно да ядете гъба, която може да е отровна, не се притеснявайте да потърсите медицинска помощ. Лекарите се грижат само за вашето здраве.
Стъпка 2. Следете за прекомерно лигавене, сълзи, мляко или пот
Обадете се незабавно на спешните служби, ако забележите реакция на автономна нервна система, като прекомерно и неконтролирано изпотяване или сълзи. Тези симптоми могат да се появят още 15-30 минути след консумация на потенциално вредни гъби. Действайте бързо, тъй като тези симптоми могат да прогресират до зрителни смущения, спад на кръвното налягане или затруднено дишане.
- Тъй като симптомите в автономната нервна система имат потенциал да ескалират бързо, най -добре е да се обадите за помощ, вместо да се опитвате да се качите сами до спешното отделение.
- В спешното отделение лекарите могат да предпишат атропин, който е противоотрова срещу повечето от тези симптоми. По принцип пациентът ще се възстанови напълно в рамките на 24 часа, но дихателната недостатъчност е възможна, ако не се лекува.
Стъпка 3. Не приемайте за зрителни смущения, заблуди или прекомерна сънливост
Незабавно потърсете спешна медицинска помощ, ако имате нарушения на централната нервна система, като сънливост или халюцинации. Консумирането на определени гъби може да причини фатални реакции на централната нервна система, като конвулсии или дори кома.
- Медицинският екип може да осигури поддържаща грижа за тревожни разстройства и загуба на течности или каквото и да е.
- Обикновено тези симптоми изчезват сами, без да причиняват трайни увреждания.
Стъпка 4. Бъдете нащрек, ако симптомите продължават след получаване на медицинска помощ
Разпознайте тревожните симптоми, психически или физически, които се появяват отново, след като изглеждате „излекувани“от проблема с дрождите. Някои смъртоносни гъби, като тези от семейството на гъбите Amanita, могат да накарат пациентите да се подобрят в рамките на 24 часа преди рецидив и органна недостатъчност.
- Ако смятате, че сте консумирали какъвто и да е вид гъба аманита, не чакайте появата на симптомите. Незабавно потърсете спешна медицинска помощ. Кажете на персонала какъв вид гъби от аманита сте яли, колко сте приели и колко време е минало от консумацията им.
- Ако все още имате останали парчета от гъбата, дайте им ги за анализ.
Внимание
- Никога не консумирайте гъби само въз основа на информация, която можете да намерите онлайн, включително тази статия. Дори ако информацията е получена от надежден източник, съществува възможност за грешка на потребителя при идентифицирането на гъбичките, които трябва да бъдат взети под внимание.
- Консумирането на потенциално токсични гъби може да доведе до фатални последици, като заболяване, органна недостатъчност или дори смърт. Трябва да ядете годни за консумация гъби само от местния магазин за хранителни стоки.
