Когато приготвяте каша за бебешка храна или като част от диета с мека храна, тя трябва да има гладка, кремообразна консистенция. Бледата или бучка каша няма да бъде апетитна дори за бебетата. Ключът е охлаждането на свареното месо и пасирането му, когато е студено. Добавянето на малко течност към месото ще ви помогне да постигнете по -апетитна текстура.
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на месото
Стъпка 1. Изберете нежно парче месо
Колкото по -меко е месото, което използвате, толкова по -гладка и вкусна ще бъде вашата каша. Каквото и месо да използвате, говеждо, пилешко, свинско или агнешко, трябва да изберете нежно парче месо, което няма да е жилаво при готвене.
- Обикновено най -евтините парчета говеждо месо са най -тежките, така че опитайте да изберете разфасовки като горната филе. За пиле.
- Можете да си купите месо без кости или кости. Ако купувате костно месо, трябва да внимавате, за да сте сигурни, че няма малки кости, които могат да се разбъркат, докато го пасирате.
Стъпка 2. Гответе месото бавно
Бавният метод на готвене ще помогне на месото да запази вкуса и влагата си, което ще улесни смилането. Без значение какъв вид месо използвате, помислете за бавно готвене на месото, за да му придадете възможно най-добрата текстура. Ето някои методи, които могат да бъдат направени:
- Метод за задушаване (бавно готвене с малко вода или бульон)
- Използване на бавен котлон
- Кипене
Стъпка 3. Уверете се, че месото е сготвено до правилната температура
Месото трябва да се свари, преди да се намачка. Проверете температурата на месото след приключване на готвенето, за да се уверите, че е достигнало правилната вътрешна температура. Ето подходящите температури за различните видове месо:
- Пиле: 74 ° C
- Прасе: 71 ° C
- Говеда: 63 ° C
- Овце: 63 ° C
Стъпка 4. Охладете месото старателно
След готвене охладете месото в хладилник за поне 2 часа. Месото трябва да е напълно студено преди обработка. Студеното месо при обработка ще доведе до много по -фини разфасовки от месото, което е все още топло.
Стъпка 5. Нарежете месото на ленти с ширина 2,5 см
Извадете месото от хладилника и го нарежете на парчета, които лесно ще се поберат в кухненски робот.
Метод 2 от 3: Пюрирайте месото
Стъпка 1. Поставете чаша месо в кухненски робот
Ако нямате кухненски робот, можете да използвате блендер, въпреки че получената текстура може да не е толкова гладка, колкото в кухненския робот.
Стъпка 2. Пюрирайте месото, докато месото стане под формата на брашно
"Брашно" може да изглежда като странна дума за описание на месото, но това е текстурата, която ще се получи, когато месото се готви студено. Продължете да пюрирате месото, докато парчетата месо станат много фини, почти като пясък.
Стъпка 3. Добавете течност и продължете да пюрирате
За да направите месото гладко пюре, ще трябва да добавите малко течност, за да го изгладите. Ще ви трябват 1/4 чаша течност на 1 чаша месо, независимо от вида на месото, което пюрирате. Изберете измежду следните течности:
- Течност, използвана за готвене на месо
- Телешки бульон без сол
- Вода
Стъпка 4. Съхранявайте пюрираното месо в хладилник
След като пюрето достигне желаната ви консистенция, сложете с лъжица пюрето в контейнер за съхранение на храни с плътно затварящ се капак. Съхранявайте пюрето в хладилник до употреба. Pure ще остане безопасен за консумация в продължение на три до четири дни.
- Можете да замразите пюрираното месо за по -късна употреба, ако желаете. Не забравяйте да го съхранявате в безопасен контейнер, за да го съхранявате във фризера.
- Преди сервиране, оставете пюрето да се размрази при стайна температура или леко го загрейте в микровълновата.
Метод 3 от 3: Опитайте вариации
Стъпка 1. Смесете пасираните зеленчуци за бебето
Можете да направите пълно ястие за пюре за бебета, като смесите някои пюрирани зеленчуци с пюре от месо. Това пюре от месо придава аромат и пълнеж. Опитайте следните комбинации:
- Пилешко пюре, смесено с пюре от моркови
- Телешко пюре, смесено с пюре от грах
- Свинско пюре, смесено с ябълково пюре
Стъпка 2. Пюрирайте месото като подправка, ако го сервирате за възрастни
Докато бебетата не се нуждаят от добавяне на сол и други подправки, възрастните може да намерят пюрето по -апетитно, ако добавите малко сол и подправки. За чаша пюрирано месо добавете 1/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка подправки по ваш избор.
Стъпка 3. Направете леко грубо пюре
Когато бебето ви порасне, за да може да дъвче по -големи парчета месо, можете да направите по -грубо пюре. Вместо да пюрирате месото, докато стане напълно гладко, спрете, докато все още има малки парчета месо в пюрето. Друга възможност е да добавите нарязани зеленчуци, които са били сварени, в гладко пюре от месо.
Съвети
- Можете да добавите хляб към кухненския робот с вашата месна смес, за да подобрите текстурата. Като алтернатива можете да добавите 1 супена лъжица картофено пюре (20 грама) наведнъж.
- Месото от консерва като риба тон или сьомга може да се намачка с 1 супена лъжица (24 грама) майонеза.
- Можете също така да изпържите месото си, преди да го поставите в бавна готварска печка за малко допълнителен вкус.
- Не е необходимо да готвите консервирано месо, преди да го смилате.
- Не използвайте бавен котлон за готвене на риба. Вместо това изпечете рибата във фурната или микровълновата, преди да я намачкате.
Внимание
- Сварете месото добре, преди да го намачкате.
- Ако приготвяте пюрирано месо за вашето бебе, помислете за използването на био месо. Също така се уверете, че зоната ви за готвене и приборите са възможно най -чисти, за да избегнете разпространението на болести, пренасяни с храна, върху вашето бебе.
