Замразяването е един от начините да се наслаждавате на диня всеки път. Най -лесният начин да направите това е да замразите динята върху лист за печене. Динята може също да бъде покрита със захар, за да се запази сладостта, която се губи при замразяване на плодовете. За да поддържате свежест и сладост, замразете динята във вана със сироп и сок. Въпреки че динята ще изпита естествена промяна в текстурата след замразяване, все пак можете да ядете филийките или да ги използвате в смутита или други рецепти.
Стъпка
Метод 1 от 4: Измиване и нарязване на диня
Стъпка 1. Измийте динята под течаща вода, след което я подсушете
Измийте динята, за да отстраните замърсяванията и замърсяванията, преди да я нарежете. Ако е необходимо, отстранете упоритите замърсявания с чиста четка за зеленчуци. След това подсушете динята с хартиена кърпа.
Измийте ръцете си също със сапун и топла вода, за да не се замърсят плодовете
Стъпка 2. Използвайте остър нож, за да нарежете динята на 4 части
Поставете динята върху равна, стабилна повърхност, като дъска за рязане или кухненски плот. Първо нарежете динята отстрани, така че да се раздели наполовина. След това отново разрежете парчето наполовина.
- Можете също да разделите динята, като я нарежете на тънки филийки. Първо разрежете динята наполовина, след това я разрежете хоризонтално на няколко филии с дебелина около 2,5 сантиметра.
- Можете също така първо да премахнете кожата, преди да разделите динята. Нарежете единия край на динята, за да служи като стойка, така че плодовете да не се клатят. След това постепенно отстранете кожата по целия плод.
Стъпка 3. Отстранете кожата и семената от резените диня
Поставете парчетата диня равномерно върху повърхността на масата. Нарежете частта, където розовата плът се среща с белите и зелените части, които се прилепват към кожата. Това е за отделяне на кората на динята от плодовете. Преди да отрежете отстранената кожа, първо отстранете семената от черна диня.
Докато кората може да бъде премахната (ако не искате), кората от диня всъщност съдържа много хранителни вещества и може да се използва за редица неща. Например, можете да ги запържите, да ги турширате, да направите сокове или да ги добавите към ястия като пържени картофи
Стъпка 4. Нарежете динята на квадратчета с размер около 2,5 сантиметра
След като кожата се отстрани, можете лесно да нарежете месото на произволен размер. Квадратите и кръговете са най -лесните форми за замразяване. Опитайте се да ги нарежете на равни размери, за да може динята да замръзне едновременно.
- За да направите топки от диня, използвайте балон за пъпеш. Този инструмент е почти подобен на лъжичка за сладолед. Можете да го използвате, след като динята се разреже наполовина.
- Големите резени диня все още могат да бъдат замразени, но заемат много място. Тази форма също ще загуби текстурата си, когато се постави във фризера, така че не е вкусна, когато се яде сурова.
- Пулпът и сокът от диня също могат да бъдат замразени в контейнери или използвани като кубчета лед. Пюрирайте в блендер и прецедете плодовете, преди да ги замразите.
Метод 2 от 4: Замразяване на неподсладена диня
Стъпка 1. Поставете парчетата диня върху лист за печене
Първо разстелете пергаментната хартия, така че динята да не залепва за тигана. Поставете парчетата диня в един слой, така че да не се допират една до друга.
- Докато филийките диня могат да се поставят директно върху листа за печене, използването на пергаментова хартия или подложка за торта може да намали бъркотията.
- Ако няколко парчета диня се допират, те ще се слепят, което ще затрудни поставянето им в контейнер и размразяването им по -късно.
Стъпка 2. Замразете динята за 2 часа, докато стане твърда на пипане
Поставете формата с диня във фризера и поставете таймер. Когато приключат, парчетата диня ще се почувстват твърдо замразени. Ако динята все още е нежна при натискане, дайте й повече време, докато динята напълно замръзне.
Ако замразената диня е трудно да се извади от тигана, можете да използвате здрава шпатула. Подгрятата топлина обикновено е достатъчна, за да я вземете, но можете да улесните процеса, като оставите динята от фризера за минута, за да я разхлабите
Стъпка 3. Прехвърлете парчетата диня в контейнер, безопасен за замразяване
Поставете всички парчета диня в найлонов плик или контейнер, който може да бъде плътно затворен. Оставете около 1,5 см свободно пространство в горната част на контейнера, за да освободите място за разрастване на динята. След това напишете текущата дата в контейнера, за да знаете колко дълго са били съхранявани дините.
- Много е важно да се даде свободно място на контейнера. Ако не го направите, контейнерът може да се спука, когато динята се разшири по -късно.
- Можете директно да напишете датата върху найлоновата торбичка с черен маркер. Ако използвате контейнер, можете да залепите стикер и да напишете датата върху него.
Стъпка 4. Замразете динята до 12 месеца
Филийките диня обикновено могат да бъдат замразени за неопределено време при 18 ° C. Качеството обаче ще намалее в рамките на 10 месеца след замразяването.
Замразената по този начин диня ще омекне и ще загуби част от сладостта си по време на съхранение. Препоръчваме ви да използвате тази диня като течна съставка за смутита и други рецепти
Стъпка 5. Размразете парчетата диня в хладилника, преди да ги използвате
Когато динята е готова за употреба, прехвърлете контейнера в хладилника. Оставете парчетата да омекнат, преди да ги добавите към ястието. Можете да го използвате и преди динята да се разтопи напълно, особено ако искате да направите смути.
Размразената диня може да издържи до 4 дни, ако се съхранява в хладилник. Изхвърлете динята, ако месото й е твърде меко, появяват се зелени плесенясали петна или започва да излъчва гранясала миризма
Метод 3 от 4: Замразяване на диня с добавена захар
Стъпка 1. Добавете захар към резените диня
Измийте и нарежете динята както обикновено, след което я прехвърлете в купа. Поръсете около 1/2 кг гранулирана захар на всеки 2,5 кг диня. Разбъркайте сместа от диня и захар с ръце или твърда лъжица.
Препоръчително е да нарязвате динята на квадратчета и кръгчета за този метод. Захарта може да запази сладостта, която се губи при замразяване на динята
Стъпка 2. Поставете динята в контейнер, безопасен за замразяване
След като намажете парчетата диня със захар, поставете ги всички в найлонов плик или запечатан контейнер. Оставете около 1,5 см пространство в горната част на контейнера, за да осигурите място за разширяване на динята. Напишете текущата дата в контейнера, преди да го поставите във фризера.
Не е необходимо динята да е напълно замразена, преди да я съхранявате по този начин
Стъпка 3. Замразете динята до 12 месеца
Съхранявайте парчетата диня във фризера при 18 ° C или по -ниска. Дините могат да издържат за неопределено време, но качеството им ще се влоши след 10 до 12 месеца съхранение.
Стъпка 4. Размразете динята в хладилника, преди да я използвате
Прехвърлете контейнера в хладилника и изчакайте около 30 минути, докато месото омекне. Веднъж размразени, парчетата диня ще имат по -мека плът от прясната диня. Можете да му се насладите такъв, какъвто е, но динята се използва най -добре за смутита и други напитки.
Можете да съхранявате остатъчната диня в хладилник до 4 дни
Метод 4 от 4: Замразяване на диня с накиснат сироп
Стъпка 1. Сварете водата и захарта в малка тенджера
Смесете 4 чаши (1 литър) вода с 1 3/4 чаши (150 грама) бяла захар в тенджера. Оставете тази смес да заври на среден до силен огън. Периодично разбърквайте сместа, докато захарта се разтвори напълно.
- Можете да замените захарта с равно количество мед или царевичен сироп.
- Друг заместител е плодовият сок. Опитайте да замените водата с портокалов сок, сок от ананас или бира от джинджифил. Ако не искате да използвате сироп, можете да излеете сока директно в контейнера, съдържащ динята.
Стъпка 2. Охладете сиропа в хладилника за един час
Поставете сиропа в пластмасов съд и съхранявайте в хладилник. Оставете сиропа там, докато се охлади на пипане. Не бързай. Ако все още е горещо, оставете сиропа да се охлади поне до стайна температура.
Горещият сироп може да превари динята. Така че, първо оставете сиропа да се охлади. Ако все още е топъл на пипане с пръст, сиропът е все още твърде топъл за динята
Стъпка 3. Постепенно разбъркайте динята и сиропа в контейнер, безопасен за замразяване
Използвайте качествена пластмасова торбичка или контейнер, за да съхранявате диня във фризера. Изсипете 1/2 чаша (120 мл) сироп, преди да добавите динята. След това изсипете останалия сироп, така че динята да е напълно потопена.
- Не забравяйте да оставите поне 1,5 см свободно пространство в горната част на контейнера. Това дава възможност на динята да се разширява при замразяване, така че контейнерът да не се отваря под налягане.
- Ако не искате да използвате сироп, накиснете динята в плодовия сок, за да направите пакетче сок. По този начин динята ще има същото качество, както когато сте използвали сиропа.
Стъпка 4. Покрийте динята с восъчна хартия
Дръжте динята потопена в сиропа! За да се съхраняват дините правилно, използвайте само водоустойчива хартия. Увийте плътно хартията около горната част на контейнера, преди да поставите капака върху него. Това поддържа динята потопена в сиропа, така че да не изсъхне.
Напишете текущата дата в контейнера, за да знаете кога сте го направили
Стъпка 5. Замразете плодовете до 12 месеца
Съхранявайте диня при -18 ° C или по -ниска. Ако искате да го използвате, можете да го размразите в хладилника или да го добавите директно към ястията. Можете да съхранявате диня в хладилник до 4 дни, преди плодовете да се развалят.
Замразената по този начин диня е идеална за десерти или плодови коктейли. Качеството и сладостта на динята ще се запазят и са подобни на консервираните плодове
Съвети
- Замразяването ще промени текстурата на динята. Не замразявайте динята, ако искате да й се насладите прясна. Веднъж замразена във фризера, динята ще бъде по -мека и по -сочна от обикновено.
- Замразената диня е идеална за смутита, напитки и други рецепти, които не изискват плодовете да са пресни и цели.
- Можете също да замразите динята, като я превърнете първо в каша или сок. След това поставете динята в тава за кубчета лед, за да направите кубчета лед или диня с вкус на диня.
- Някои видове пъпеш (като жълт пъпеш и пъпеш от медена роса) също могат да бъдат замразени като диня.
