Пълненото зеле има най -добър вкус, когато се готви заедно със зелева супа, за да се направи една вкусна тенджера с храна. Добавете зелето към супата през последния час от процеса на готвене.
Стъпка
Метод 1 от 3: Подготовка на зелето
Стъпка 1. Сварете зелето
- Загрейте тенджера с вода и сложете зеле в нея, за да омекотите листата.
- Оставете го във водата за около 15 минути, докато можете да извадите всеки лист.
Стъпка 2. Нарежете зелето
- С нож за рязане разрежете зелето наполовина, така че зелето да се навие, без да се разделя на две половини.
- Центърът на зелето има тенденция да се разпада, защото е твърде плътен.
Стъпка 3. Повдигнете листата
- Внимателно издърпайте горния лист.
- Издърпайте го от пръчката, докато срещне най -близкия до центъра, за да избегнете смачкване на листата.
- Когато имате големите листа, които искате, ги оставете настрана.
Метод 2 от 3: Приготвяне на зелевия пълнеж
Стъпка 1. Помислете за пълнене на зелето с телешко месо, ориз и домати
Гответе каймата, докато стане кафява, сварете ориза и смесете двата (щом свършат) с топлите варени домати и подправките по ваш избор. Солта и черният пипер са добър избор.
Количеството смляно говеждо и ориз зависи от това колко хора планирате да нахраните. Един килограм (453,6 г) смляно говеждо месо, чаша суров ориз и кутия домати могат да обслужат семейство от 3 или 4 души
Стъпка 2. Помислете за пълнене на зеле със свинско, кисело зеле и кисели краставички
Гответе говеждото месо до кафяво, туршията по ваш избор на кубчета и ги смесете с киселото зеле. Можете да пропуснете подправките, но можете да помислите за добавяне на малко черен пипер и сол от целина.
Количеството свинско ще зависи от това колко хора планирате да нахраните. Паунд и половина (680,4 г) свинско месо, 1 чаша кисело зеле и две големи кисели краставички могат да служат на три или четири семейства
Стъпка 3. Помислете за пълненето му с киноа, лук и лайм
Лукът се нарязва или нарязва на кубчета и се приготвя в масло или олио с чесън или цели подправки от чесън. Смесете с киноа и сварете киноа. Смесете го със супена лъжица сок от лайм, когато е готово.
Количеството вар зависи от това колко хора планирате да нахраните. 3 чаши приготвена киноа и 1 среден лук могат да служат на семейство от три до четири души
Метод 3 от 3: Довършване на вашето пълнено зеле
Стъпка 1. Напълнете зелевите листа
- Напълнете всеки зелев лист с 1/3 чаша пълнеж по ваш избор.
- Поставете пълнежа в овална форма в центъра на листа, перпендикулярно на линията на стъблото.
- Внимавайте да не го препълните!
- Можете да използвате листата, за да разточите първо пълнежа, като ги използвате, за да притиснете пълнежа до желаната от вас форма.
Стъпка 2. Навийте листата
- Разточете зелето със сместа вътре и оставете настрана.
- Започнете отдолу, където стъблото започва и се навийте, за да следвате стъблото.
- Когато го навиете чак до центъра, сгънете отстрани.
- Продължавайте да се търкаляте, докато се покрие.
Стъпка 3. Сервирайте пълненото си зеле
Готови сте!
Съвети
- Ако нямате време да направите кифличките, можете лесно да намажете зелевата и месната смес в гювеч.
- След като премахнете листата, които ще ви трябват за пълненото зеле, отстранете останалите, които да използвате за готвене на зелевата супа.
Внимание
- Вместо да използвате клечка за зъби, можете да я навиете и да залепите върха вътре, за да не се разлее месото.
- Поставете клечка за зъби в края на рулото, за да запазите месото вътре.
- Ако натъпчете твърде много месо в зелевите листа, плънката ще излезе при готвене.
