Нарязването на пиле на скара може да бъде трудна задача, но си заслужава. Не избягвайте този деликатес, само защото не знаете как да го нарежете - ето wikiHow, който ви показва лесен начин да нарежете печено пиле като професионалист.
Стъпка
Метод 1 от 4: Рязане на крака
Стъпка 1. Поставете пилешките гърди нагоре върху дъската за рязане
Това е важно, за да можете да видите какво правите. Ако току -що сте извадили пилето от фурната, оставете го да се охлади за 10 до 15 минути.
Стъпка 2. Задръжте пилето с вилица за нарязване
С голям нож за рязане отрежете кожата между краката и тялото.
Стъпка 3. Нарежете месото между опашката и тазобедрената става
Изрежете възможно най -близо до гръбначния стълб. Свийте краката, докато възникнат тазобедрените стави.
Стъпка 4. Продължете да режете около костта
Издърпайте крака от тялото, докато месото се отдели от костта. Отрежете останалата кожа. Повторете от другата страна.
Ако имате проблеми с разрязването на кожата, използвайте назъбен нож. Нарязвайте напред и назад, докато кожата се разреже успешно
Метод 2 от 4: Отделяне на бедрото от бутчето
Стъпка 1. Поставете кожата на краката върху дъска за рязане
Най -лесно е първо да отрежете месото и след това да работите върху всякакви участъци от кожата, които може да се наложи да се режат с назъбен нож.
Стъпка 2. Изрежете 1/12,5 см от мастната линия към барабана
Барабанът е малка част от стъпалото, която е прикрепена към края на костта на крака. Има тънка линия от бяла мазнина, която минава по фугата между бутчето и бедрото.
Стъпка 3. Разделете ставата, която свързва бедрото и бедрото
Повторете този процес за другия крак.
Метод 3 от 4: Повдигане на гърдата
Стъпка 1. Изрежете по гръдната кост
Започнете от задната страна на пилето и продължете напред (края, където крилата все още са прикрепени.)
Стъпка 2. Нарежете костта на вилицата, след като стигнете до там
Наклонете ножа и отрежете по дължината на виличната кост към крилото. Направете разрез между гърдите и крилата.
Или можете да огънете гръдния кош наполовина, така че гръдният хрущял да изплува, след което да премахнете хрущяла. С ножици за птици или нож разрежете гърдите наполовина през костта на вилицата. Разрежете всяка гърда наполовина на две половини
Стъпка 3. Издърпайте гърдата
Издърпайте от тялото, докато отрязвате месото от костта. Нарежете кожата, която държи гърдите към тялото.
Ако искате да изрежете гърдите допълнително, поставете ги върху дъска за рязане. Наклонете ножа под ъгъл 45 градуса от дъската и нарежете месото на парчета
Метод 4 от 4: Изрязване на крилата
Стъпка 1. Огънете крилата далеч от тялото
Това ще ви улесни да видите ставата.
Стъпка 2. Нарежете в крилните стави с нож за нарязване
Разточете ножа по фугата, така че ножът да реже по фугата. Повторете с останалите крила.
