Замразяването на мляко е много лесен начин за удължаване на срока на годност. Освен това можете да спестите много, като купувате на едро наведнъж, така че получавате огромна отстъпка, ако случайно имате в магазина специална офертна програма. Размразеното мляко също е много безопасно за пиене и храненето му не отстъпва на прясното мляко. Следователно, няма причина просто да оставяте млякото да остане, ако има възможност да го замразите!
Стъпка
Част 1 от 3: Замразяване на мляко
Стъпка 1. Оставете малко място, за да побере увеличения обем мляко
След замразяване млякото ще се разшири повече от течната си форма. Ако контейнерът за мляко е напълнен до ръба, не е невъзможно да има експлозия във фризера, докато ледът се разпръсне навсякъде (особено ако контейнерът е от стъкло). За щастие можете да се справите с това лесно - просто изсипете по -малко мляко, отколкото контейнерът може да побере и оставете на няколко сантиметра от ръба на контейнера. По този начин контейнерът все още има място да побере увеличения обем мляко.
От друга страна, ако сте изпили повече от 1 или 2 чаши мляко, можете да пропуснете тази стъпка
Стъпка 2. Напишете датата в контейнера
След замразяване на млякото срокът на годност на оригиналния контейнер става невалиден, освен ако не го размразите отново по това време. Поради тази причина е добра идея да запишете датата на замразяване и броя на дните до датата на изтичане. Можете да пишете директно върху контейнера с маркер или, ако не искате да драскате върху контейнера, да използвате стикер за етикета на датата.
Например, ако е 24 август и срокът на годност е 29 август, можете да поставите етикета на контейнера „Замръзнал: 24 август - D -5 изтича“, за да знаете колко дълго можете да пиете, когато го размразите през следващия 1 или 2 месеца
Стъпка 3. Поставете контейнера за мляко във фризера
Всички средства за замразяване на мляко са готови - сега поставете контейнера с етикета за дата във фризера при температура под 0oВ. Ако хладилникът не може да побере контейнера, можете да го разделите на няколко по -малки контейнера. В рамките на един ден млякото ще замръзне и се втвърди.
Когато млякото е замразено, ще видите разделянето между млякото и мазнината. Не се притеснявайте - това е нормално в процеса на замразяване и е напълно безопасно
Стъпка 4. Съхранявайте млякото до 2-3 месеца
Повечето източници препоръчват да съхранявате мляко във фризера за максимум 2 или 3 месеца. Някои други източници дори препоръчват да се съхранява замразено мляко до 6 месеца. Повечето хора са съгласни, че млякото може да издържи много дълго във фризера, но ще абсорбира ароматите и ароматите на други продукти, които също се съхраняват там. В резултат на това млякото вече не е апетитно за пиене.
Не забравяйте, че мазните млечни продукти като яйчен бутер, мътеница и сметана обикновено имат същия срок на годност като обикновеното мляко (или малко по -кратко), когато са замразени - обикновено около 1 до 2 месеца
Стъпка 5. Помислете за замразяването му във форма за кубчета лед
Като алтернатива на замразяването в контейнера, можете да опитате да излеете на малки порции с големината на форма за кубчета лед. Този метод е идеален за тези от вас, които планират да използват замразено мляко в готвенето си, тъй като можете веднага да го използвате в малки размери според рецептата, вместо да нарязвате кубчета мляко или да чакате да се размрази.
Ледените кубчета замразено мляко също са чудесни за добавяне към чаша прясно мляко - кубчетата лед ще охладят прясното мляко и веднага ще се смесят, докато се размразят
Част 2 от 3: Размразяване на млякото
Стъпка 1. Разтопете млякото в хладилника
Номерът за размразяване на замразено мляко е да се използва постепенен, бавен процес. Избягвайте да използвате бързия начин. Поради тази причина най -лесният начин да размразите млякото е да го прехвърлите от фризера в хладилника отдолу. По -високите температури в хладилника постепенно ще разтопят млякото.
Процесът отнема известно време - в зависимост от обема на млякото, обикновено отнема по -малко от 3 дни, докато млякото се размрази напълно в хладилника
Стъпка 2. За по -бързо замразяване, накиснете в студена вода
Ако бързате да размразите млякото, опитайте да поставите съд със студена (не гореща) вода и да потопите контейнера със студено мляко в него. Използвайте тежък предмет, като чугунена тенджера, за да държите млякото под водата, докато се топи. Този процес ще бъде по -бърз, отколкото просто да го поставите в хладилника, въпреки че ще отнеме няколко часа, докато се разтопи напълно. Така че, бъдете търпеливи.
Причината водата да втечнява млякото по -бързо от охладеното е свързана с енергията, която се прехвърля между млякото и околностите му на молекулярно ниво. Течността пренася топлинна енергия в леда по -ефективно от въздуха. Нищо чудно, че този метод на използване на водата работи много по -бързо
Стъпка 3. Не използвайте топлина за разтопяване на млякото
Никога не се опитвайте да размразявате бързо замразеното мляко с топлина. Този метод определено ще развали млякото и ще унищожи цялата упорита работа, която сте положили. Нагряването на млякото може да причини топенето му неравномерно или да го изгори и да развали вкуса. По -долу са дадени няколко съвета за избягване на тази ситуация:
- Не поставяйте замразеното си мляко на стайна температура.
- Не размразявайте млякото в микровълновата.
- Не размразявайте млякото в гореща вода.
- Не размразявайте млякото в тенджера или чайник, който се загрява над директната печка.
- Не размразявайте млякото на слънце.
Част 3 от 3: Сервиране на замразено мляко
Стъпка 1. Сервирайте в рамките на 5-7 дни след размразяване
Например, ако млякото ви е прясно, когато е замразено, то все още трябва да е „прясно“след размразяване. Следователно, повечето от размразеното мляко все още е добре да се пие и използва в готвенето в продължение на 1 седмица след размразяването. Въпреки че външният вид и консистенцията могат да варират леко, млякото все още е безопасно за консумация.
Не забравяйте, че ако замразеното мляко не е прясно, дори когато се размрази, това ще бъде същото състояние. С други думи, млякото, което е било замразено 1 или 2 дни преди изтичане, когато е било замразено, ще остане в същото състояние, когато е било по -късно размразено
Стъпка 2. Разклатете добре преди сервиране
По време на замразяването мазнините в млякото се втвърдяват и се отделят от течността. Това отделяне ще бъде по-силно изразено в млякото с високо съдържание на мазнини. За да се разбърка добре, разклатете контейнера за мляко няколко пъти по време на процеса на размразяване, за да комбинирате млякото и мазнината.
Може също да забележите, че млякото ще има жълтеникав цвят - това е нормално по време на процеса на замразяване и не е знак, че млякото е остаряло
Стъпка 3. Като алтернатива използвайте блендер
Обърнете внимание, че не е нужно да разклащате млякото на ръка, за да смесите мазнината. Използването на удобен разтвор като блендер или кухненски робот например ще направи по -бързо и по -лесно разбъркването на млякото за по -гладка, по -равномерна текстура. Този метод също ви помага да разбиете останалите ледени люспи в млякото. Наличието на тази ледена люспа може да бъде неудобно, ако я откриете само за момент, докато я пиете.
Стъпка 4. Не се притеснявайте от малко различни текстури
След размразяване млякото може да има „вкус“по различен начин от прясното мляко. Понякога хората го описват като по -плътен и по -воднист. Въпреки че размразеното мляко е напълно безопасно за пиене, състоянието му затруднява някои хора да го пият.
