Руската салата е традиционна руска гарнитура, приготвена по време на новогодишните тържества. Въпреки че извън Русия мнозина наричат тази салата руска салата, тя като цяло е по -известна като салата Оливие. Ако сте вегетарианец, обичате плодове или искате традиционна салата, направете тази перфектна руска салата.
Съставки
Традиционна руска салата
- 3 средно големи картофа
- 4 средни моркови
- 8 яйца
- 450 г колбас болоня
- 8 малки кисели краставички
- 1-2 пресни краставици
- 1 консерва грах
- 1 1/2 чаши майонеза
- 1 малък лук
Руска салата с плодове
- 1 цяло зеле
- 1 чаша варен грах
- 1 чаша прясна сметана
- 2 филийки краставица
- 3 моркови
- 3 средно големи картофа
- 3 ябълки
- 1/2 чаша стафиди
- 1 консервиран ананас
- 2 супени лъжици майонеза
- 1 чаена лъжичка бял пипер на прах
- 1/2 супена лъжица захар
Вегетарианска руска салата
- 1 морков
- 1 стрък целина
- 1 картоф
- 1/2 чаша грах
- 1/4 чаша нахут
- 3/4 чаша майонеза
- филийки маруля, краставица и домат за гарнитура
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на традиционна руска салата
Стъпка 1. Сварете картофите и морковите
Поставете картофите и морковите в средна тенджера и напълнете с вода. Гответе на силен огън и варете до омекване. Този процес ще отнеме около 20-30 минути.
- От време на време проверявайте зеленчуците за готовност, тъй като не трябва да ги преварявате.
- Не белете зеленчуците, преди да ги сготвите. Това ще помогне да се запазят повече витамини в зеленчуците.
- Оставете зеленчуците настрана да се охладят.
Стъпка 2. Сварете яйцата
Вземете яйцата и ги сложете в голяма тенджера. Напълнете тенджерата с вода. Гответе на силен огън, докато водата заври. След като заври, изключете котлона, но оставете тенджерата на котлона. Покрийте тенджерата и я оставете да почине за 10-12 минути.
Ако искате яйцата ви да се белят по-лесно, след като бъдат сварени, трябва да закупите яйца 1-2 седмици преди да направите салатата си. По -старите яйца ще се обелват по -лесно
Стъпка 3. Изсушете граха
Отворете консерва с грах. Изсипете в сито. За да премахнете излишната сол от граха, изплакнете ги в студена вода.
Ако нямате грах от консерва, можете да използвате замразен грах. Просто го разредете, преди да го използвате
Стъпка 4. Обелете съставките
След като яйцата се охладят, ги обелете. Можете също така да обелите картофи, моркови и краставици, ако не харесвате вкуса на кожата. Но не е нужно да го белите.
Използването на зеленчуци без белене на кожата ще добави минерали и витамини към салатата
Стъпка 5. Нарежете съставките
След като картофите и морковите се охладят, ги нарежете на кубчета 6 мм. Можете също така да нарежете на кубчета краставици, кисели краставички, болонски колбаси и яйца. Също така трябва да нарежете лука на по -малки парчета.
- Когато купувате колбас болоня, уверете се, че това са дебели филийки или големи парчета. По този начин болонята ще бъде по -лесна за нарязване.
- В тази рецепта можете да използвате и пиле или шунка. Просто заменете болонския колбас с 2 чаши варено пиле или 450 грама шунка.
- Кубчетата не трябва да са с еднакъв размер, но трябва да са малки, за да се ядат лесно.
- Използването на лук е опция. Ако не харесвате вкуса на пресен лук, отървете се от тях. Можете да го замените с лук или лук.
Стъпка 6. Завършете
Комбинирайте всички съставки в голяма купа с майонеза. Разбърквайте сместа, докато всички съставки се покрият с майонеза. Охладете в хладилника за няколко часа.
Точно като картофената салата, това ястие е проектирано да бъде предварително приготвено. Тази салата може да се съхранява няколко дни в хладилника, след като я приготвите
Метод 2 от 3: Приготвяне на руска салата с плодове
Стъпка 1. Сварете картофите
Вземете картофите и ги сложете в тенджера със среден размер. Напълнете тенджера с вода и кипете на силен огън за 20-30 минути или докато омекне. Свалете от котлона и оставете да изстине.
Не е необходимо да белите картофените кори, тъй като кожата може да помогне за задържането на хранителните вещества вътре
Стъпка 2. Сварете граха
Вземете боба и го сложете в малка тенджера. Оставете да къкри на силен огън за 10-15 минути или докато омекне. Изсушете и охладете.
Можете да ги замените с консервиран или замразен грах. Ако замръзне, грахът ще трябва да се готви малко по -дълго, преди да е достатъчно мек за ядене
Стъпка 3. Нарежете на ситно зелето и краставицата
За да нарежете зелето, го нарежете на парчета. Вземете парче зеле и го нарежете на ситно по дължина. За да нарязвате краставици, разделете двата края. След това се нарязва на парчета с размери 5 см. Вземете малки парченца и нарязайте тънко по дължина. Нарежете нарязаните съставки в голяма купа.
- Ако зелевите филийки са твърде дълги, разрежете ги наполовина, така че да са лесни за консумация.
- Можете да обелите краставицата, ако искате. Кожата на краставицата е склонна да бъде жилава, но има добро хранително съдържание в нея.
Стъпка 4. Нарежете останалите съставки
Вземете картофи, ябълки, моркови и ананас и ги нарежете на кубчета. Не забравяйте да премахнете ябълковите семена. Поставете тези кубчета на кубчета в купа заедно със зелето и краставицата. Смесете всички съставки.
- Не е нужно да режете ананаса, ако е достатъчно малък.
- Можете да обелите ябълки и моркови, ако искате, но кожите съдържат полезни витамини и минерали.
Стъпка 5. Добавете останалите съставки
Добавете бял пипер на прах, захар, сол, прясна сметана и майонеза. Смесете всички съставки. Уверете се, че всички съставки са смесени равномерно. След като съставките се смесят, поръсете със стафиди.
Поставете салатата в хладилника за няколко часа или докато се охлади напълно
Метод 3 от 3: Приготвяне на вегетарианска руска салата
Стъпка 1. Сварете зеленчуците
Вземете морковите, картофите, граха и боба и ги сложете в тенджера със среден размер. Напълнете тенджерата с вода. Сварете на силен огън. Оставете зеленчуците да се задушат, докато се сварят и омекнат, около 20-30 минути. Оставете настрана да се охлади.
Можете също така да готвите зеленчуци в микровълнова фурна с помощта на топлоустойчива купа
Стъпка 2. Нарежете съставките
След като зеленчуците се охладят, ги нарежете на малки парченца. Вземете целина и също я нарежете на малки филийки. Сложете го в купа със среден размер.
Стъпка 3. Добавете майонеза
След като зеленчуците се нарязват, смесете всички съставки в купа. Добавете майонеза и разбъркайте отново до гладкост. Украсете салатата с нарязана краставица, домат или маруля.
