Знаете ли, че в много части на света краставицата е много популярно ястие за сервиране, когато времето е много горещо? Въпреки че краставицата има разнообразни рецепти, всички те имат еднакви характеристики: лесни за приготвяне, свежи и вкусни! След като знаете как да си направите класическа салата от краставици, определено можете да започнете да експериментирате с други рецепти или дори да създавате свои собствени.
Съставки
Класическа салата от краставици
- 2 средно големи краставици, тънко нарязани
- 80 мл ябълков оцет или бял оцет
- 80 мл вода
- 2 супени лъжици. (30 грама) захар
- ч.ч. сол
- ч.ч. пипер
- 2 супени лъжици. нарязан пресен магданоз или копър (по избор)
За: 6 порции
Кремообразна салата от краставица
- 1 средна краставица, нарязана на дебелина 0,3 см
- ч.ч. сол
- 125 грама заквасена сметана
- 2 супени лъжици. нарязан пресен лук или копър
- 1 супена лъжица. (15 мл) бял винен оцет
- ч.ч. пресен смлян черен пипер
За: 4 порции
Гръцка краставица маруля
- 2 английски краставици
- Сол на вкус
- 150 грама трохи от сирене фета
- 2 супени лъжици. пресен риган или копър
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 1 скилидка червен лук, нарязан на ситно
- Изстискайте 2 лимона с настъргана кожа
- 60 мл екстра върджин зехтин
За: 4 до 6 порции
Японска салата от краставици
- 2 средни краставици или 1 голяма английска краставица
- 60 мл оризов оцет
- 1 ч.ч. (15 грама) захар
- ч.ч. сол
- 2 супени лъжици. (16 грама) сусам, препечен
За: 4 порции
Тайландска салата от краставици
- 2 големи краставици, обелени и нарязани
- 3 глави лук, нарязани на ситно
- 30 грама нарязани фъстъци
Сос от маруля
- 80 мл оризов оцет
- 2 супени лъжици. (30 грама) гранулирана захар
- ч.ч. препечено сусамово масло
- към ч.ч. Чили на прах
- ч.ч. сол
За: 6 порции
Стъпка
Метод 1 от 5: Приготвяне на класическа салата от краставици
Стъпка 1. Поставете тънките филийки краставица в малка купа
Ако искате, можете да използвате купа, която по -късно ще използвате за сервиране на маруля или друга купа. По -късно марулята трябва да се съхранява в хладилник за няколко часа, след което се източва от излишната течност преди сервиране.
Опитайте да използвате краставици без семки. Ако краставицата, която използвате, съдържа семена, първо ще трябва да ги премахнете
Стъпка 2. Пригответе соса от краставици
Изсипете оцета и водата в съд. След това добавете захар, сол и черен пипер на вкус. Затворете плътно контейнера, след което разклатете контейнера, за да смесите всички съставки в него. Ако нямате затворен контейнер като буркан, можете да използвате и пластмасов контейнер, който може да бъде плътно затворен. Ако желаете, можете също да смесите всички съставки на соса в чаша и да разбъркате с вилица или бъркалка.
Стъпка 3. Изсипете соса върху краставиците
Разбъркайте внимателно марулята, така че цялата повърхност да е добре покрита със соса.
Стъпка 4. Покрийте купата с краставиците и я поставете в хладилника
Покрийте повърхността на купата с найлоново фолио, след което поставете купата в хладилник за поне 3 часа. По този начин краставиците ще усвоят по -добре вкусовете на всички съставки на соса.
Стъпка 5. Изсушете краставиците
Извадете пластмасовата обвивка, след това прехвърлете марулята в гевгир или гевгир. Внимателно разклатете гевгира или гевгира над мивката, за да се отцеди излишната течност от краставиците.
Стъпка 6. Сложете краставиците в купа за сервиране
След това добавете нарязан магданоз или пресен копър, ако желаете. Сервирайте марулята веднага или я охладете, докато дойде време за сервиране.
Метод 2 от 5: Приготвяне на кремообразна салата от краставици
Стъпка 1. Смесете краставицата със сол отгоре на гевгира
Поставете тънките филийки краставица в гевгир или гевгир, след което поръсете повърхността с ч.ч. сол. След това внимателно разклатете гевгира или сито, за да се разпредели солта.
Стъпка 2. Оставете краставиците за 1 час, за да се отцеди течността
Ако мивката ви е много чиста, гевгира може да се постави директно върху нея. В противен случай гевгир или цедка може да се постави и отгоре на купата. Не поставяйте краставиците в хладилника на този етап!
Стъпка 3. Прецедете краставиците
Извадете гевгира или цедката от купата и внимателно го разклатете, за да отстраните останалата излишна течност. Изцедете и останалата течност в купата, след което избършете стените на купата на сухо.
Стъпка 4. Изсушете краставиците с кухненска хартия
Постелете кухненската маса с хартиени кърпи, след това подредете краставиците върху нея в един слой. След това покрийте повърхността на краставицата с хартиена кърпа и натиснете краставицата, за да поеме излишната течност.
Стъпка 5. Пригответе соса от маруля в купа за сервиране
Първо сложете заквасена сметана, след това добавете нарязан лук или пресен копър. След това подправете соса със сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте всички съставки с помощта на вилица или тесто.
- Нямате оцет или мразите вкуса? Използвайте пресен лимонов сок.
- Не харесвате заквасена сметана или е трудно да се намери? Използвайте кисело мляко.
Стъпка 6. Сложете краставиците в купа
На първо място, поставете краставицата на първо място. След това разбъркайте внимателно с голяма лъжица или гумена шпатула. Уверете се, че лъжицата или шпатулата докосват дъното и страните на купата, добре?
Стъпка 7. Сервирайте марулята веднага
Ако марулята не се сервира веднага, покрийте повърхността на купата с найлоново фолио, след което съхранявайте купата в хладилник за до 24 часа.
Метод 3 от 5: Приготвяне на маруля от гръцка краставица
Стъпка 1. Комбинирайте краставицата и солта в гевгир
Поставете гевгир или гевгир върху купа, след това изсипете филийките краставица и поръсете със сол на вкус. Внимателно разклатете ситото, така че цялата повърхност на краставицата да е покрита със сол.
В този момент не използвайте купа за сервиране
Стъпка 2. Пригответе соса от маруля
Изсипете лимоновия сок и зехтина в малка купа. След това добавете настърганата лимонова кора и разбъркайте всички съставки на соса с помощта на вилица или мини тесто за тесто. Оставете соса настрана, докато приготвяте останалите съставки на марулята.
Стъпка 3. Комбинирайте всички останали съставки в отделна купа
Първо сложете сиренето фета в купа. След това добавете риган, чесън и шалот и разбъркайте всички съставки, като използвате специалните щипки за маруля, докато се комбинират добре.
На този етап използвайте купа за сервиране
Стъпка 4. Отцедете краставиците, след което ги сложете в купа
Повдигнете гевгира или гевгира от горната част на купата и внимателно го разклатете, за да отстраните излишната течност. След това сложете краставиците в купа.
Стъпка 5. Смесете марулята със соса
Изсипете соса върху горната част на марулята, след това разбъркайте марулята с клещи, така че всички съставки да бъдат покрити със соса. Не забравяйте да разбъркате и филийките краставици, които се натрупват на дъното на купата, ясно?
Стъпка 6. Сервирайте марулята веднага
Ако марулята не се сервира веднага, покрийте повърхността на купата с лист пластмасова обвивка и охладете купата, докато дойде време за сервиране.
Метод 4 от 5: Приготвяне на японска салата от краставици
Стъпка 1. Препечете сусамовите семена, ако е необходимо
Ако сте купили сусам, който е бил печен, пропуснете тази стъпка. В противен случай печете или печете сусам в тиган на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След 2 минути цветът на сусамовото семе трябва да стане златист и ароматът да изчезне. Изсипете препечения сусам в купа и ги оставете да изстинат.
Стъпка 2. Обелете краставицата
Можете да обелите цялата кожа на краставицата или да оставите част от кожата, за да образувате ивица, за да подобрите външния й вид.
Стъпка 3. Отстранете семената от краставици
На първо място, разрежете краставицата наполовина. След това изстържете семената с лъжица и ги изхвърлете веднага. Този метод също трябва да се използва, дори ако използвате краставица без семки.
Стъпка 4. Нарежете краставицата на ситно
Направете това с остър нож или кухненски робот. В идеалния случай краставиците трябва да се нарязват почти на тънки хартии.
Стъпка 5. Натиснете краставицата с две парчета хартиени кърпи, за да поеме излишната течност
На първо място, покрийте кухненската маса с кухненска кърпа. След това поставете краставиците в един слой отгоре, след което поставете лист кухненска хартия отгоре. Внимателно натиснете краставицата, за да поеме излишната течност.
Стъпка 6. Пригответе соса от маруля в отделна купа
Изсипете оцета в средно голяма купа, след което добавете захарта и солта на вкус. Смесете всички съставки с вилица или мини тесто за разбиване, докато захарта и солта се разтворят.
Стъпка 7. Сложете краставицата и сусама в купа
След това разбъркайте марулята, докато всички съставки се смесят добре със специални щипки. Не забравяйте да разбъркате и филийките краставици, натрупани на дъното на купата, ОК!
Стъпка 8. Сервирайте марулята веднага
Салата от краставици в японски стил е идеалният акомпанимент към много японски специалитети, включително суши и сашими.
Метод 5 от 5: Приготвяне на маруля от тайландска краставица
Стъпка 1. Пригответе соса от маруля
Изсипете оцета в малка купа. След това към него добавете захарта, сусамовото масло, чили на прах и солта и разбъркайте всички съставки с вилица или мини тесто за тесто. Оставете соса настрана, така че вкусовете да се смесят добре, докато приготвяте останалата част от марулята.
Стъпка 2. Обелете и нарежете краставицата
Краставиците трябва да се нарязват възможно най -тънки! Ако краставицата съдържа семена, не забравяйте първо да ги премахнете. След това поставете цели филийки краставица в купа за сервиране.
Стъпка 3. Добавете смлени ядки и листа в купата
Ако имате проблеми с намирането на нарязани фъстъци, можете да направите това сами с помощта на остър нож. Като алтернатива можете също да обработвате фъстъците за няколко секунди с помощта на кухненски робот.
Стъпка 4. Изсипете соса върху марулята
След като сосът се излее, разбъркайте марулята, докато се покрие равномерно със соса, като използвате специални щипки. Уверете се, че всички съставки са добре покрити със соса, да!
Ако сосът от маруля се утаи или се отдели, разбъркайте добре преди употреба
Стъпка 5. Сервирайте марулята веднага
Ако не ядете веднага, покрийте повърхността на купата с лист пластмасова обвивка и съхранявайте купата в хладилника. Преди ядене салатата трябва да се разбърка още веднъж, за да се смесят добре всички съставки в нея.
Съвети
- Можете да използвате нож за зеленчуци или дори кухненски робот, за да нарежете краставицата на тънко.
- Ако е възможно, използвайте краставици без семки. Ако имате проблеми с намирането му, уверете се, че краставичните семена са отстранени, преди да ги преработите в маруля.
- Кората на краставицата може да се обели или не.
- Добавете нарязани домати към кремообразна салата от краставици или салата от краставици в гръцки стил.
- Добавете черни маслини към салата с краставици в гръцки стил.
- Ако искате, можете да добавите нарязан червен лук към класическата салата от краставици или маруля от краставица в гръцки стил, за да подобрите вкуса.
- Украсете марулята с пресни стръкчета копър.
- Английските краставици не се различават от краставиците без семки и оранжерийните краставици.
- Не е нужно да прецеждате и подсушавате краставиците, преди да ги преработите. Това обаче може да намали течността в краставиците, което рискува да направи соса от маруля твърде течен.
- Направете своя собствена рецепта от маруля с краставици! Като цяло някои съставки, които имат страхотен вкус с краставици, са лимон, бял оцет, копър, листа от мента и кисело мляко.
