Зеленчуковите салати са не само здравословни, те са и цветни. Тази салата може да се направи със зеленчуци, които идват направо от вашата градина, включително моркови, краставици и домати. След като знаете как да направите основна зеленчукова салата, можете да ощипвате и да включвате други зеленчуци по ваш вкус. Тази статия не само ще ви покаже как да направите основна зеленчукова салата и нейния вкусен дресинг, но също така ще ви даде идеи как да я персонализирате според вашия вкус.
Съставки
Съставки за салата
- 1 парче ромска маруля
- 1 домат
- лилав лук
- краставица
- 1 морков
Тази рецепта се сервира за 4 порции
Съставки за салатен сос
- 3 супени лъжици. зехтин
- 1 супена лъжица. бял винен оцет
- Малко сол
- Малко пипер
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на салата
Стъпка 1. Нарежете листата от маруля
Ще трябва да нарежете листата на марулята, освен ако не купите маруля, която вече е на ивици, които са готови за консумация. Просто поставете марулята върху повърхност и отрежете дъното, където се събират всички листа.
Стъпка 2. Нарежете марулята на по -малки парчета
Поставете няколко листа едно върху друго и започнете да режете хоризонтално марулята. Можете също така да накъсате марулята на малки парченца с пръсти. Ако марулята, която използвате, има дебело стъбло в средата, не забравяйте да я нарежете и да я изхвърлите.
Стъпка 3. Измийте и подсушете марулята
Напълнете чиста мивка или купа със студена вода и сложете марулята в нея. Преместете листата бавно, за да освободите полепналата мръсотия. След като марулята е чиста, подсушете я с преса за салата или поставете листата върху чиста кърпа и подсушете с друга кърпа. Листата трябва да са сухи, в противен случай дресингът за салата няма да залепне.
Стъпка 4. Нарежете доматите на дебели филийки
Поставете доматите върху дъска за рязане с дръжките към вас и ги нарежете наполовина с назъбен нож. Вземете половината от него и поставете изрязаната страна обърната към дъската за рязане. Нарежете го отново наполовина, като започнете от горната част на домата (където се намира стъблото) до дъното. Нарежете всяка половина на дебели филийки. Започнете с куполообразната част на домата и изрежете към центъра, където е стъблото. Повторете този процес за другата половина.
Можете също да използвате чери домати или гроздови домати. Можете да го използвате цели или да го разрежете наполовина
Стъпка 5. Нарежете един лук
Вземете 1/4 от лилав лук и го нарежете на тънки пръстени. Използвайте пръстите си, за да отделите клиновете на пръстена. Можете също така да нарежете лука на кубчета.
Стъпка 6. Нарежете краставицата
Можете първо да обелите кожата на краставицата, или можете да използвате краставицата с кожата. Уверете се, че краставицата образува тънки филийки. Можете също така да нарежете краставицата на кубчета.
Стъпка 7. Нарежете морковите
Можете да нарежете морковите на тънки филийки или да ги настържете. Можете също така да използвате цели бебешки моркови.
Стъпка 8. Сложете всички зеленчуци в купа и разбъркайте
Използвайте чифт лъжици за салата, за да вдигнете леко част от салатата и да я пуснете обратно в купата. Извадете още салата и я пуснете в купата. Разбърквайте салатата така, докато всички зеленчуци се разпределят равномерно.
Стъпка 9. Добавете дресинг за салата по ваш избор
Можете да използвате предварително приготвен сос, който можете да си купите в магазина, или да го направите от нулата. Ако искате да направите свой собствен дресинг за салата, разгледайте как да направите основния раздел за дресинг за салата в тази статия. Изсипете достатъчно дресинг върху салатата и разбъркайте. Можете да добавите желаното количество сос. По принцип зеленчуците трябва да бъдат леко покрити със соса, а не толкова, че сосът да не се натрупва на дъното на купата.
Метод 2 от 3: Приготвяне на салатен сос
Стъпка 1. Вземете стъклен буркан с плътно затварящ се капак
В този буркан ще смесите дресинга за салата. Ако нямате буркан, можете да използвате и стъклена бутилка. Избягвайте използването на пластмасови материали, тъй като те могат да повлияят на вкуса на соса.
Стъпка 2. Изсипете всички съставки в буркан
Ще ви трябват 3 с.л. зехтин, 1 с.л. бял винен оцет, щипка сол и щипка черен пипер. За по -гъст сос използвайте екстра върджин зехтин. Ако искате по -течен сос, използвайте течен зехтин.
- Можете също така да използвате рапица, масло от гроздови семки или растително масло вместо зехтин. Това ще му придаде по -мек вкус.
- В допълнение към оцета от бяло вино, можете да използвате и ябълков оцет, балсамов оцет, оцет от червено вино или оризов оцет.
Стъпка 3. Помислете за добавяне на повече аромат
Можете да персонализирате дресинга за салата, като добавите малко пресни билки, мед или захар или чесън. Ето някои опции, от които можете да избирате:
- За докосване на пресни билки добавете 1-2 с.л. нарязани пресни билки, като босилек, кориандър, магданоз, мента или мащерка.
- За по -остър вкус добавете 1 скилидка смлян чесън. Можете да използвате и трошачка за лук.
- За да придадете вкус на сиренето, добавете 2 супени лъжици. ситно настъргано или натрошено сирене, например пармезан.
- Добавете малко пикантен вкус с малко червен чили на прах или 1 ч.ч. дижонска горчица.
- Добавете малко сладост с 1/2 до 1 ч.ч. мед или захар.
Стъпка 4. Разклатете буркана
Затворете плътно капака на буркана и разклатете буркана, докато всички съставки се комбинират. Ако някой сос изтича под капака, избършете го с влажна кърпа. Можете да използвате този дресинг за салати, а останалото да съхранявате в хладилника.
Стъпка 5. Съхранявайте соса правилно
Ако имате остатъци от дресинг за салата, затворете буркана плътно и го приберете в хладилника. Използвайте в рамките на два до три дни.
Метод 3 от 3: Създаване на вариации
Стъпка 1. Помислете за смяна на салатата
Зеленчуковите салати могат лесно да бъдат персонализирани. Можете да добавите още зеленчуци, да използвате напълно различни зеленчуци или дори да смените соса. Тази статия ще ви даде някои идеи.
Стъпка 2. Използвайте различни зеленчуци
Можете да замените зеленчуците в салатата с нещо друго. Можете също така да добавите повече зеленчуци към салатата си, освен да я направите по -цветна и богата на вкус. Други зеленчуци, често използвани в зеленчукови салати, включват: черни маслини, гъби, лук, репички, червени чушки и зелени чушки.
Стъпка 3. Използвайте различен дресинг за салата
Ако не ви харесва основният дресинг за салата, можете да използвате различен дресинг, като например: френски, италиански, винегрет с червено вино или ранчо. Можете също така да използвате зехтин и изстискване на лимонов сок или оцет, както и щипка сол и черен пипер, за да подправите салата.
Стъпка 4. Добавете малко гарнитури
Можете да придадете на салатата си повече вкус и хрупкавост, като добавите настърган пармезан в горната част на салатата или някои от любимите си крутони.
Стъпка 5. Добавете гръцки вкус към салатата
Оставете краставиците, лука и доматите в салатата, но заменете морковите с малко нарязани червени и зелени чушки и нарязани черни маслини. Добавете малко трохи сирене фета и риган. Сложете всичко в купа и разбъркайте до гладкост. В комплект с италиански дресинг за салата.
Можете да направите салата с маруля или изобщо да не я използвате
Стъпка 6. Направете салата от Източна Азия
Ще ви трябват 1/2 чаша (125 г) царевични зърна, 1 нарязан на кубчета домат, 1/2 чаша (75 г) нарязана на кубчета краставица, 3 супени лъжици. нарязан на кубчета ананас и няколко стръка сушен кориандър. Ще ви трябват и 1/2 чаша (50 г) бобови кълнове (изсушени) и 3 с.л. семена от нар. Сложете всички съставки в купа. В този момент можете да използвате дресинг за салата, сол и черен пипер или да го поддържате прост с 1 ч.ч. лимонов сок.
Съвети
- Уверете се, че зеленчуците в салатата са сухи, тъй като дресингът за салата няма да залепне добре за мокрите зеленчуци.
- Нарежете листата от маруля, преди да ги измиете.
- За най -добър вкус опитайте да използвате пресни зеленчуци вместо замразени.
