Независимо дали търсите по -лесен начин да подправите вече приготвената микс от зелева салата или се интересувате да опитате нова подправка с вашата смес от зелева салата, рецептата за подправка за зелева салата по -долу може да ви помогне.
Съставки
Традиционна подправка за зелева салата
За 6 порции
- 1/2 чаша (125 мл) майонеза
- 2 супени лъжици (30 мл) бяла гранулирана захар
- 1 супена лъжица (15 мл) оризов оцет или кафяв оризов оцет
- 2 супени лъжици (10 мл) лимонов сок
- 1/2 супена лъжица (7,5 мл) приготвена репичка
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) суха горчица
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) сол от целина
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) сол
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) черен пипер
Подправка за кисело мляко със салата с ниско съдържание на мазнини
За 6 порции
- 1/2 чаша (125 мл) нискомаслено обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици (30 мл) дижонска горчица
- 1 супена лъжица (15 мл) вода
- 2 чаени лъжички (10 мл) твърда майонеза
- 2 чаени лъжички (10 мл) лимонов сок
Зелена салата Пикантна бобова подправка
За 6 порции
- 1/4 чаша (60 мл) мед
- 1/4 чаша (60 мл) растително масло
- 1/4 чаша (60 мл) оризов оцет
- 1 супена лъжица (15 мл) соев сос
- 1 чаена лъжичка (5 мл) сусамово масло
- 1 супена лъжица (15 мл) фъстъчено масло
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) сол
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) тайландски лют сос
- 1 супена лъжица (15 мл) нарязан пресен джинджифил
- 1 скилидка чесън, нарязан
Зелена салата Винегрет подправка
За 2 порции
- 3 супени лъжици (45 мл) ябълков оцет
- 1 супена лъжица (15 мл) вода
- 1,5 чаени лъжички (7,5 мл) бяла захар
- 1 чаена лъжичка (5 мл) дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка (5 мл) зехтин
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) сушен босилек
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка (0,625 мл) чеснова сол
Подправка за салата от лимон и каперс
За 8 порции
- 1/2 чаша (125 мл) майонеза
- 1/2 чаша (125 мл) обикновено кисело мляко
- 1 супена лъжица (15 мл) каперси
- 2 супени лъжици (30 мл) дижонска горчица
- 2 супени лъжици (30 мл) лимонов сок
- 1 чаена лъжичка (5 мл) лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) сол
- 1/4 (1,25 ml) черен пипер
- 1 чаена лъжичка (5 мл) лют сос (по избор)
Подправка за салата Ko Wasabi
За 4 порции
- 1/4 чаша (60 мл) сок от лайм
- 2 супени лъжици (30 мл) прах от уасаби
- 1,5 чаени лъжички (7,5 мл) бяла захар
- 2 чаени лъжички (10 мл) соев сос
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) червен чили на прах
- 2 чаени лъжички (10 мл) пресен джинджифил обелен и нарязан
- 1,5 чаени лъжички (7,5 мл) рибен сос
- 2 супени лъжици (10 мл) сусамово масло
- 1/3 чаша (75 мл) гроздово масло, фъстъчено масло или масло от рапица
Подправка за зеле от салата от маково семе
За 8 порции
- 1 чаша (250 мл) майонеза
- 1/4 чаша (60 мл) ябълков оцет
- 1/4 чаша (60 мл) мед
- 3 супени лъжици (45 мл) маково семе
- 1,5 чаени лъжички (7,5 мл) сол
- 1 чаена лъжичка (5 мл) черен пипер
Стъпка
Метод 1 от 7: Традиционна подправка за зелева салата
Стъпка 1. Смесете подправките
В голяма купа комбинирайте майонезата, захарта, оцета, лимоновия сок, хряна, лука на прах, сухата горчица, целина сол, сол и черен пипер, докато се комбинират добре.
- Ще трябва да го разбиете за около 1 или 2 минути, докато захарта се разтвори с течните съставки.
- Специално за тази рецепта се препоръчва използването на кафяв оризов оцет за опцията с оцет. Ако обаче нямате такъв, можете да замените обикновен оризов оцет, бял оризов оцет или винен оцет. Ако нямате нищо друго освен обикновен бял оцет, можете да използвате и това, но ще трябва да го замените с пропорция от 3 части оцет към 1 част вода.
Стъпка 2. Опитайте подправките за салата с чиста лъжица и добавете подправки, ако е необходимо
Обръщайте внимание на последователността, когато правите промени. Малко допълнителна сол няма да има голямо значение, но ако добавите много лимонов сок, оцет или майонеза, консистенцията може да стане по -плътна или по -лека, отколкото трябва да бъде
Стъпка 3. Охладете до готовност за употреба
За тази подправка се препоръчва да изчакате поне 1 час, преди да я сервирате със зелевата салата, така че всички съставки да достигнат подходящата температура.
Хвърлете зелената си салата в маринатата, като внимавате да покриете всички зеленчуци с подправките
Метод 2 от 7: Подправено нискомаслено зелево кисело мляко
Стъпка 1. Смесете всички съставки
Разбийте заедно нискомаслено кисело мляко, дижонска горчица, вода, нискомаслена майонеза и лимонов сок в голяма купа, докато се комбинират добре.
- Всички цветове на съставките трябва да бъдат смесени равномерно, не трябва да има видими ивици с цвят на горчица.
- Консистенцията трябва да бъде равномерна.
Стъпка 2. Опитайте да добавите подправки, ако е необходимо
Опитайте с чиста лъжица. Ако има нежен вкус, можете да добавите сол и черен пипер в зависимост от вашия вкус.
- Можете също така да добавите около чаена лъжичка (2,5 мл) копър семена за допълнително измерение на вкуса.
- Тази рецепта съдържа много течни съставки, така че бъдете внимателни, когато коригирате измерванията, за да избегнете грешки, които могат да развалят подправките.
Стъпка 3. Охладете до готовност за употреба
Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника до готовност за сервиране.
Хвърлете зелената си салата в маринатата, като внимавате да покриете всички зеленчуци с подправките
Метод 3 от 7: Салата от зеле с подправки от пикантен боб
Стъпка 1. Решете колко пикантна искате да бъде подправката
Ако харесвате вкуса на ядки, но наистина не харесвате пикантната зелева салата, можете да намалите количеството лют сос, посочено в рецептата, или можете да го пропуснете изцяло, без да нарушите консистенцията на подправката.
Стъпка 2. Смесете всички съставки
Разбийте заедно мед, растително масло, оризов оцет, соев сос, сусамово масло, фъстъчено масло, сол, лют сос и чесън в голяма купа.
- Плътният, лепкав мед и фъстъчено масло ще се разтварят последни. Когато фъстъченото масло се разтвори, можете да го приемете като индикация, че подправката е готова.
- Тъй като някои съставки са доста дебели и лепкави, може да ви е трудно да използвате бъркалка, за да ги смесите. Ако това се случи, можете да замените бъркалката с лъжица.
Стъпка 3. Опитайте да регулирате подправките според нуждите
Опитайте с чиста лъжица и направете малки корекции в подправката според вашия вкус. Изображение: Направете Coleslaw Dressing Step 9-j.webp
Като общо правило, избягвайте да променяте количеството „скоби“, които използвате, като мед, олио, оцет или фъстъчено масло. Съставките „подправки“могат да се променят по -лесно
Стъпка 4. Охладете до готовност за употреба
Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника до готовност за сервиране.
Хвърлете зелената си салата в маринатата, като внимавате да покриете всички зеленчуци с подправките
Метод 4 от 7: Подправяне на салата от винегрет от карфиол
Стъпка 1. Смесете всички съставки за подправки
Смесете заедно канеления оцет, вода, захар, дижонска горчица, зехтин, босилек, черен пипер в голяма купа, докато се комбинират добре.
- Продължавайте да разбивате, докато захарта се разтвори напълно. Това ще отнеме няколко минути.
- Резултатът от подправката ще бъде малко течащ.
Стъпка 2. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите
Използвайте чиста лъжица, за да тествате подправките. Регулирайте сол, босилек, черен пипер и захар, колкото е необходимо, докато отговаря на вашия вкус.
Тъй като консистенцията вече е течаща, промяната на количеството на всяка съставка няма да повлияе на текстурата на подправката
Стъпка 3. Охладете до готовност за употреба
Увийте в найлоново фолио и приберете в хладилник, точно преди да сервирате, или разбъркайте по друг начин.
Хвърлете зелената си салата в маринатата, като внимавате да покриете всички зеленчуци с подправките
Метод 5 от 7: Подправка на салата от зеле с лимонов каперс
Стъпка 1. Накълцайте грубо каперсите
Поставете каперсите в чиния и ги нарежете грубо на по-малки парчета с остър нож с фини остриета.
Използвайте чиния или дъска за рязане с лек ръб, за да предотвратите изскачането на каперсите, когато ги режете
Стъпка 2. Разбъркайте заедно основните съставки за подправки
Комбинирайте майонеза, кисело мляко и нарязани каперси, горчица дижон, лимонов сок, лимонов сок, сол и черен пипер в голяма купа до гладкост.
Когато е готово, в подправките не трябва да има ивици с цвят на горчица, а консистенцията трябва да е идеално равномерна
Стъпка 3. Добавете лют сос, ако искате
Ако предпочитате леко пикантна зелева салата, можете да добавите 1 супена лъжица (5 мл) лют сос към маринатата.
Разбийте до гладкост, като се уверите, че по подправките не се виждат ивици с цвят на лют сос
Стъпка 4. Охладете до готовност за сервиране
Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за около 15 минути, или докато не сте готови да смесите и сервирате със зелевата салата.
Хвърлете зелената си салата в маринатата, като внимавате да покриете всички зеленчуци с подправките
Метод 6 от 7: Подправка за уасаби от зелева салата
Стъпка 1. Сварете сусамовото масло
Загрейте сусамовото масло в сух тиган за няколко минути, за да го сготвите. Това ще добави допълнително измерение към аромата на маслото.
- Тиганът трябва да е напълно чист, преди да добавите маслото.
- Загрейте тигана на среден огън, преди да добавите сусамовото масло.
- Уверете се, че маслото продължава да се движи в тигана, докато го готвите.
- Когато се сготви, маслото ще стане златисто кафяво и ще издава орехов аромат.
Стъпка 2. Смесете сока от лайм и уасаби
Разбийте тези 2 съставки заедно в голяма купа, докато се комбинират добре. Оставете да престои 5 минути, преди да продължите.
Прахът от уасаби отнема време, за да се накисне в сока от лайм. Тази смес ще се превърне в лека паста, което ще улесни смесването й с останалите съставки. Ако първо не пуснете уасабито в сока от лайм, по -късно ще ви е трудно да го разтворите
Стъпка 3. Разбъркайте останалите съставки
Добавете захарта, соса, червеното чили на прах, джинджифила, вареното сусамово масло и олиото за готвене към пастата от уасаби и сока от лайм. Разбъркайте до равномерно разпределение.
Уверете се, че цялата захар е разтворена, преди да продължите
Стъпка 4. Добавете още сок от лайм, ако е необходимо
Опитайте подправката с чиста лъжица. Ако имате нужда от допълнителен силен аромат, можете да добавите малко лимонов сок.
Стъпка 5. Охладете до готовност за употреба
Покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилник, докато сте готови да го смесите със зелевата салата.
Хвърлете зелената си салата в маринатата, като внимавате да покриете всички зеленчуци с подправките
Метод 7 от 7: Подправка на зелева салата от маково семе
Стъпка 1. Помислете колко сладка искате да бъде вашата подправка от зелева салата
Ако предпочитате по -сладка салата от зеле, добавете целия мед, споменат в рецептата. Ако предпочитате по -малко сладка зелева салата, добавете половината мед от рецептата.
Имайте предвид, че тази промяна не трябва да има отрицателно въздействие върху последователността на подправката
Стъпка 2. Смесете всички съставки
Комбинирайте майонеза, ябълков оцет, мед, маково семе, сол и черен пипер в голяма купа, докато се комбинират добре.
Ще бъде лесно да се види дали подправките са добре смесени, защото подправките ще бъдат равномерно оцветени с маково семе
Стъпка 3. Опитайте да регулирате според нуждите
Опитайте да използвате чиста лъжица. Добавете мед, сол или черен пипер, докато отговаря на вашия вкус.
Можете също да регулирате колко майонеза или оцет използвате, но промяната на твърде много от тях ще има голямо влияние върху консистенцията на подправката
Стъпка 4. Охладете до готовност за сервиране
Покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилник, докато сте готови да го смесите със зелевата салата.
Хвърлете зелената си салата в маринатата, като внимавате да покриете всички зеленчуци с подправките
Нещата, от които се нуждаете
- Голяма купа за смесване
- Шейкър
- Пластмасова обвивка или капак
- Остър кухненски нож (само за „Подправка за салата от зеле с лимонов зеле“))
- Котел (само за „Подправка за салата от уасаби от зеле)
