Хаш от говеждо месо е класическо ирландско ястие, приготвено с ароматно говеждо месо, картофи, нарязани на кубчета, лук и подправки. За това ястие можете да използвате прясно, замразено, консервирано или остатъчно говеждо месо. Прочетете за повече информация за три начина да го направите: методът на варене, хрупкавият метод и методът за сметана и яйца.
Съставки
- 3 супени лъжици масло
- 1 среден лук, нарязан
- 2 чаши говеждо месо на ситно нарязано и сварено
- 2 чаши нарязани картофи, за предпочитане юконско злато
- Сол и черен пипер на вкус
- Магданозът се нарязва на ситно
- 1/4 чаша сметана и 2 яйца (ако използвате метода за сметана и яйца)
Стъпка
Метод 1 от 4: Кипене на хеш
Стъпка 1. Подгответе картофите
Обелете и нарежете на кубчета няколко картофа, така че да имате на разположение около 2 чаши. Поставете парчетата суров картоф в голям тиган.
Стъпка 2. Пригответе говеждото месо
Накълцайте на дребно говеждото месо, прясно, останало или консервирано, след което го нарежете на парчета с размер на хапка. Сложете парчетата в тигана с картофите.
Стъпка 3. Добавете лука
Лукът се нарязва на кубчета и се добавя с картофите и говеждото месо.
-
Ако използвате остатъчно говеждо месо със зеле, можете да добавите и зеле. Зелето ще добави по -пикантен вкус към ястието.
Направете хашиш от говеждо месо Стъпка 3 Bullet1 -
Добавете малко нарязан чесън за по -дълбок вкус.
Направете хеширане на говеждо месо със стъпка 3 Bullet2
Стъпка 4. Добавете телешки бульон
Изсипете върху сместа от месо и зеленчуци.
Стъпка 5. Покрийте тигана и оставете всички съставки да заврят
Гответе на умерен огън, докато попие по -голямата част от течността.
Стъпка 6. Подправете хеша
Добавете сол и черен пипер на вкус и украсете с нарязан магданоз.
Метод 2 от 4: Crisp Hash
Стъпка 1. Разтопете маслото в тиган
Поставете маслото в голям тиган, за предпочитане чугунен тиган, и го разтопете на среден огън.
Стъпка 2. Добавете картофите
Разстелете го върху дъното на тигана и гответе в маслото, докато стане меко.
Стъпка 3. Добавете лука и месото
Смесете картофите и разпределете по дъното на тигана. Натиснете надолу с шпатула, така че сместа да образува плътна каша.
Стъпка 4. Изпечете хеша
Гответе от едната страна до кафяво и хрупкаво.
Стъпка 5. Обърнете хеша
Обръщайте секция по секция и натискайте всяка секция с шпатула. Гответе хаша от другата страна до покафеняване.
Стъпка 6. Подправете хеша
Добавете сол и черен пипер на вкус и украсете с нарязан магданоз.
Метод 3 от 4: Разбъркване на крем и яйца
Стъпка 1. Сварете картофите
Добавете обелени и нарязани на кубчета сурови картофи в голяма тенджера с подсолена вода, след което оставете да къкри за около 3 минути.
Стъпка 2. Отцедете картофите и ги оставете настрана
Стъпка 3. Нарежете говеждото и лука
Използвайте остър нож, за да нарежете на малки парченца говеждото месо и лука.
Стъпка 4. Запържете лука в масло
Сложете маслото в тиган и загрейте, докато се разтопи, след което добавете суровия лук към маслото. Запържете лука до омекване.
Стъпка 5. Добавете картофите и задушете сместа за 5 минути
Разбърквайте от време на време и гответе, докато лукът и картофите омекнат и леко покафенеят.
Стъпка 6. Смесете соленото говеждо месо със сол и черен пипер на вкус
Стъпка 7. Добавете крем
Изсипете 1/4 чаша тежка сметана и разбъркайте, гответе за 1 минута.
Стъпка 8. Добавете яйцата
Направете 4 дупки в месото от солено месо и начупете по 1 яйце във всяка дупка. Покрийте и гответе на умерен огън, докато яйцата се сварят по ваш вкус.
Стъпка 9. Гарнирайте с нарязан магданоз, сервирайте топло
Метод 4 от 4: Хляб, пълнен с царевично говеждо месо
Стъпка 1. Съберете всички съставки
Имате нужда от:
- 1 консерва хайвер от солено месо
- 1 сладък лук/салата
- 1 чаша майонеза
- Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2. Смесете печен хашиш от говеждо месо, лук, майонеза, сол и черен пипер в купа
Смесете добре.
Стъпка 3. Леко препечете хляба
Тази стъпка не е задължителна; Непеченият хляб също има страхотен вкус.
Стъпка 4. Разпределете сместа за хашиш от солено месо върху хляба
Сервирайте веднага.
