Не е задължително тортите във формата на сърце да са само за празненствата на Свети Валентин. Нека се научим да правим торти във формата на сърце за индивидуални и корпоративни рождени дни и други видове събития! Направете тесто за бисквитки - тази статия включва рецепта за шоколадова торта, но можете да използвате всяка друга рецепта за торта, която харесвате - печете в специални форми или обикновени форми, след което ги нарежете във формата на сърце. След това придайте специален щрих с бита сметана и други видове декорация.
Съставки
Шоколадова торта
- Една супена лъжица масло за облицоване на тигана
- Една супена лъжица брашно за облицоване на тигана
- Спрей за готвене с масло, може да се използва за облицоване на листа за печене
- 3/4 чаша неподсладено холандско какао на прах
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 1 1/2 чаши захар
- 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца
- 3/4 чаша нискокалорична извара
- 3/4 чаша топла вода
- 3 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка екстракт от истинска ванилия
- Глазура (гладък крем, направен от масло или захар и обикновено се използва за украса на торти)
- Оцветители за храни (червено, синьо и др.)
Стъпка
Метод 1 от 3: Направете торта във формата на сърце с помощта на форма
Стъпка 1. Загрейте фурната
Повишете температурата във фурната до 177 градуса по Целзий.
Стъпка 2. Подгответе лист/форма за печене във формата на сърце
Постелете 8 или 9 инчова (около 20 или 23 см) форма или лист за печене, като нанесете по една чаена лъжичка масло на дъното и отстрани. Изсипете супена лъжица брашно и леко наклонете тигана, така че брашното, което се е натрупало в една област, да се плъзне по дъното на тавата и да покрие повърхността. Разклатете и изправете формата, за да съберете излишното брашно (тоест останалото брашно, което не залепва по повърхността), след което го извадете.
Ако не искате да намажете тигана или формата с брашно и масло, можете да използвате спрей за готвене с масло
Стъпка 3. Разбъркайте съставките, за да направите тортата, като започнете със сухите
Изсипете какао на прах, брашно, захар, сода за хляб, бакпулвер и сол в купа за смесване.
Стъпка 4. След това добавете течните съставки
Поставете яйца, извара, вода, олио и ванилия в купа. Разбърквайте на средна скорост, докато текстурата стане напълно гладка, което е около три минути.
В тестото не трябва да има повече бучки брашно
Стъпка 5. Изсипете тестото във формите или тиганите
Уверете се, че всяка част от тавата е пълна равномерно.
Стъпка 6. Печете 35 минути
Пробийте центъра на тортата с клечка за зъби или тестер за торта (тестер за торта, състоящ се от метална пръчка с размер на клечка за хранене и пластмасова дръжка в края), за да проверите за готовност. Когато тортата е готова, няма да се залепи тесто за клечката за зъби или тестера, когато я извадите.
Ако все още има лепнало тесто, печете още няколко минути, след което проверете тортата отново. Повторете тази стъпка, докато клечката за зъби или тестерът изглеждат чисти, когато се извадят от сладкиша
Стъпка 7. Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади
Оставете тортата да седи в тавата или формата за 15 минути. За да извадите сладкиша от тигана, обърнете тавата върху охлаждаща решетка, така че тортата да падне върху нея и я оставете да стои там, докато се охлади напълно.
Стъпка 8. Украсете тортата с глазура и други видове декорации за торта
Можете да украсите сладкиши направо от тигана. Можете също така да извадите тортата от тавата или формата, за да направите торта с два слоя. За да направите това, поставете първия слой върху чиния с плоската страна нагоре. Разпределете глазурата по горния слой на слоя, след което добавете втори слой отгоре. След това отново покрийте горната част на тортата и отстрани с глазура.
Метод 2 от 3: Направете торта във формата на сърце, без да използвате форма
Стъпка 1. Загрейте фурната
Повишете температурата до 177 градуса по Целзий.
Стъпка 2. Подгответе лист за печене или форма
Постелете лист за печене или квадратни и кръгли форми (по 8 инча всеки), като намажете една чаена лъжичка масло по цялата вътрешна повърхност на двата тигана. Към него също добавете една супена лъжица брашно, след това бавно наклонете формата, така че брашното, което се е натрупало на едно място, се разпространява по цялата повърхност на дъното на тигана. Разклатете отново, за да съберете брашно, след което го извадете.
Ако не искате да намажете тигана с масло и брашно, можете да използвате спрей за готвене с олио
Стъпка 3. Разбъркайте съставките, за да направите тортата, като започнете със сухите
Изсипете какао на прах, брашно, захар, сода за хляб, бакпулвер и сол в купа за смесване.
Стъпка 4. След това добавете течните съставки
Добавете яйца, извара, вода, олио и ванилия в купа. Месете на средна скорост за около 3 минути, докато се образува наистина гладко тесто.
Няма да намерите повече бучки брашно в тестото
Стъпка 5. Изсипете тестото във формите или тиганите
Уверете се, че тестото е равномерно разпределено в тавата.
Стъпка 6. Печете 35 минути
Пробийте центъра на тортата с клечка за зъби или тестер за торта, за да проверите за готовност. Тортата е готова, ако клечката за зъби или тестерът са чисти, когато я изваждате.
Ако тестото все още е залепено за клечката за зъби или тестера, върнете тортата във фурната, печете още няколко минути и след това проверете за готовност. Повтаряйте тази стъпка, докато клечката за зъби или тестерът са напълно чисти, когато се извадят от сладкиша
Стъпка 7. Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади
Оставете тортата да седи в тавата или формата за 15 минути. След това прехвърлете тортата в охлаждаща решетка, като обърнете тавата, така че тортата да падне върху решетката, и я оставете да се охлади напълно, за да можете да я нарежете и украсите.
Стъпка 8. Нарежете тортата
Извадете тортата от двете форми. С остър нож разрежете кръглия сладкиш наполовина. И двете половини трябва да имат една плоска страна, а другата извита.
Стъпка 9. Стартирайте формата на „сърце“
Завъртете квадратната торта, докато достигне определен ъгъл, така че единият ъгъл на тортата да е обърнат към вас, след което изрежете тортата от този край до противоположния край, за да образувате два триъгълника. Вземете кръглата торта, която е била нарязана по -рано и поставете двете половини отгоре на двата триъгълника, така че плоската страна на триъгълника да се среща с плоската страна на кръглата филия. Това ще образува сърце.
Стъпка 10. Покрийте тортата с глазура, след това добавете глазурата
Покрийте горната част на тортата и отстрани с глазура. Това ще помогне за поддържане на формата на тортата и ще направи всяко парче да изглежда еднородно със същия цвят глазура.
Метод 3 от 3: Украса на торта
Стъпка 1. Добавете глазура (глазурата, която обикновено се използва като декорация, може да бъде оцветена или не) върху тортата
След като намажете тортата с глазура, напълнете специална тръба за декориране на торта с глазура и я използвайте, за да добавите модел или надпис към тортата.
За да промените цвета, добавете малко хранителен оцветител към глазурата и разбъркайте до гладкост. Можете да добавите още няколко капки, ако искате по -тъмен цвят
Стъпка 2. Направете модел на сърце върху повърхността на тортата
Използвайте ръцете си или шаблон, за да оформите сърце в горната част на тортата с шоколадови зърна, непарел (цветни зърна, направени от смес от захар и нишесте) или мейс.
Можете да използвате и форма за бисквитки във формата на сърце
Стъпка 3. Добавете цветя
Цветя могат да бъдат издълбани върху тортата с помощта на глазура, но можете да добавите и истински цветя за естествен вид.
Стъпка 4. Украсете тортата с панделка
Намерете парче сатенена панделка и я залепете около дъното на тортата. Това ще придаде чист и готов за сервиране вид, особено за специални поводи. Не забравяйте първо да премахнете лентата, преди да режете тортата.
Стъпка 5. Украсете тортата с плодове
Зърната придават разнообразие от цветове на тортата и също така добавят към сладостта. Поставете плодовете цели или на парчета върху тортата по определен модел.
Стъпка 6. Проектирайте модел с помощта на шаблон
Вземете парче пергаментова хартия и го нарежете на сърце. Поставете хартиените ленти върху тортата и поръсете захар или какао на прах върху и около хартията. След това го повдигнете, така че формата на сърцето му да се вижда.
