Джинджифилът има много приложения в храните и медицината. Тъй като джинджифилът е гъст и влакнест, е трудно да се настърже за тези, които са неподготвени и непознати. Има различни начини за приготвяне на джинджифил, независимо дали използвате ренде или други кухненски прибори.
Стъпка
Метод 1 от 3: Обелване на джинджифил
Стъпка 1. Проверете нежността и влагата на джинджифила
Джинджифилът трябва да се чувства твърд и да няма кашасти части. Почувствайте около корените с две ръце и потърсете изгнили петна.
Обеленият джинджифил ще потъмнее по краищата, когато започне да гние
Стъпка 2. Изрежете ръбовете на джинджифила с кухненски нож
Нарежете върха на корена на джинджифила с остър кухненски нож. Нарежете го леко настрани, така че джинджифилът да се държи по -лесно и да не се налага да обработвате джинджифила в неправилни форми.
Опитайте се да отрежете само малко от ръбовете, за да не губите джинджифил, който иначе би могъл да се използва
Стъпка 3. Обелете джинджифила с нож за белене или белачка за зеленчуци
Поставете джинджифила в единия край и използвайте остър нож или белачка за зеленчуци, за да отстраните останалата кожа. Нарежете надолу към дъската за рязане. Опитайте се да получите възможно най -малко джинджифилова кора.
Можете също така да използвате ръба на лъжица, за да изстържете кожата на пресен джинджифил. Този метод работи чудесно, особено за кръгли гърбици, които трудно се достигат с нож
Стъпка 4. Замразете джинджифила, така че да е лесен за настъргване
Настърганият джинджифил трябва да се съхранява в безопасен за замразяване плик и да се съхранява за 1 седмица. Замразеният джинджифил е по -лесен за настъргване, защото е труден.
- Необелен джинджифил може да се съхранява във фризера до 3 месеца. Оставете джинджифила да се размрази, преди да го обелите.
- Обеленият джинджифил може да бъде настърган веднага след изваждането му от фризера.
Метод 2 от 3: Използване на решетка
Стъпка 1. Пригответе ренде с широка повърхност и гладки отвори
Можете свободно да използвате дъска или решетка. Избягвайте рендета, които имат метални жила или зъби, тъй като те са неефективни и ще удължат работата ви. Тези рендета могат да бъдат закупени в повечето големи супермаркети или магазини за съдове за готвене.
Стъпка 2. Дръжте обеления джинджифил така, че влакната да са перпендикулярни на решетката
Влакната в джинджифила се простират от върха до дъното на корена. Ако настържете отгоре надолу, има вероятност рендето да се задръсти. Можете да предотвратите това, като държите джинджифиловата страна към зъбите на рендето.
Ако рендето се запуши, изплакнете го под топла течаща вода и изтъркайте с гъба, за да отстраните остатъците
Стъпка 3. Изстържете джинджифила в отвора за ренде
Разтрийте джинджифила върху металните зъби на ренде напред -назад. Натиснете го равномерно с пръсти, така че джинджифилът да е настърган равномерно.
Използвайте парче джинджифил, което е достатъчно голямо, за да не срещнете случайно ръката си върху зъбите на рендето. Нужни са 35 грама суров джинджифил, за да получите 1 ч.л. (15 грама) настърган джинджифил
Метод 3 от 3: Настържете с вилица
Стъпка 1. Поставете вилицата върху дъската за рязане
Поставете металната вилица върху дъската за рязане със зъбите нагоре. Хванете дръжката на вилицата с недоминиращата си ръка, така че да не се движи.
Използвайте вилица с малки зъби за по -малък джинджифил
Стъпка 2. Разтрийте обеления джинджифил по назъбванията на вилицата
Дръжте джинджифила с доминиращата си ръка. Натискайте джинджифила непрекъснато и равномерно, докато го плъзгате по ръба на вилицата. Ще видите нишки настърган джинджифил, падащи от настъргания кочан.
Стъпка 3. Издърпайте джинджифила във всички посоки
Тази стъпка ви помага да настържете вътрешните влакна на джинджифила и да освободите по -голямата част от използваемата плът. Продължете да настъргвате зъбите на вилицата, докато получите необходимото количество джинджифил.
Съвети
- Можете да съхранявате настърган и цял джинджифил във фризера до 3 месеца.
- Смята се, че центърът на корена на джинджифил има най -силен вкус. Тази част обаче е и най -трудната за настъргване. Бъдете готови да настържете по -трудно, за да достигнете до центъра на джинджифила.
Внимание
- Не яжте повече от 4 грама джинджифил на ден.
- Ако в момента приемате лекарства за разреждане на кръвта, трябва да ядете джинджифил само под наблюдението на лекар или лицензиран медицински специалист.
