Индийското орехче е семето на многогодишно вечнозелено растение, което расте в Азия, Австралия и Карибските острови. Цялото индийско орехче в черупката му може да издържи 9 години, но настърганото индийско орехче може да издържи само по -малко от година. Настърганото прясно индийско орехче ще даде на вашето готвене по -силен и свеж аромат и вкус.
Стъпка
Метод 1 от 2: Използване на решетка/нож
Стъпка 1. Купете нож за ренде с микроплан
Този нож от неръждаема стомана има по -остър ръб от обикновеното ренде и е подходящ за настъргване на жилави подправки като индийско орехче или боздуган.
Ако не можете да намерите такова ренде, използвайте ренде за индийско орехче или малък настърган нож. Ще ви трябва много силно ренде с малки, твърди дупки, за да настържете индийското орехче правилно
Стъпка 2. Купете буркан от цели семена от индийско орехче
Уверете се, че индийското орехче все още е в черупката си. След като се отвори черупката на индийското орехче, устойчивостта на индийското орехче ще намалее, от девет години на три години.
Стъпка 3. Напукайте черупката на индийското орехче
Счупете черупките, като ги притиснете между дъска за рязане и твърд нож/чиния. Не се страхувайте да повредите индийското орехче.
Стъпка 4. Извадете черупката на индийското орехче
Ако е необходимо, счупете още черупки от индийско орехче.
Стъпка 5. Дръжте микроплан или ренде за индийско орехче под ъгъл 45 градуса над дъската за рязане
Хванете пластмасовия край на рендето и поставете острия край върху дъската за рязане.
Стъпка 6. Хванете върха на индийското орехче с палеца и показалеца си
Доколкото е възможно, дръжте пръстите си далеч от рендето.
Стъпка 7. Плъзнете краищата на индийското орехче с бързо движение, докато семената са 5 см под рендето
Повторете, докато настърганото индийско орехче се появи на дъската за рязане. Можете да обърнете рендето и да разтриете гърба му, за да отстраните заседналото индийско орехче.
За да настържете индийското орехче като допълнение към студена/топла напитка, задръжте рендето върху чашата и използвайте по -бавни движения
Стъпка 8. Използвайте настъргано индийско орехче до 3/4 от препоръчаното в рецептата количество
Прясно настърганото индийско орехче е по -силно от смляното.
Метод 2 от 2: Използване на трошачка за фъстъци
Стъпка 1. Купете трошачка за ядки, процесор за подправки или ренде за индийско орехче от магазин за кухненски принадлежности
Купете машина с части против ръжда, така че машината да се почиства лесно и да може да се използва дълго време.
Стъпка 2. Купете прясно цяло индийско орехче
Можете да намерите 3-6 семена от индийско орехче в стъклени съдове в супермаркетите или да купите индийско орехче на семе в магазин за подправки. Изберете индийско орехче, което все още е в черупката си.
Стъпка 3. Счупете черупката на индийското орехче, като натиснете нож/чиния върху индийското орехче върху дъска за рязане
Пазете върха на ножа от лице към вас.
Стъпка 4. Отворете трошачката за гайки
Напълнете 2/3 от машината със семена от индийско орехче, след което затворете машината.
Стъпка 5. Вземете машината, след това я поставете в навеса за индийско орехче
Завъртете пантите на двигателя по часовниковата стрелка.
Стъпка 6. Завъртете пантите, докато рендето е достатъчно за вашата рецепта
Използвайте 1/2 до 3/4 от препоръчаното количество за смляно индийско орехче.
Стъпка 7. Съхранявайте индийското орехче в машината
Покрийте горната част на машината и настържете прясно индийско орехче, без да се налага да зареждате машината всеки път, когато имате нужда от нея.
