Обичате ли да закусвате различни видове безквасен хляб? Ако е така, със сигурност знаете, че бутер тестото или кожата от сладкиши е много ценен актив и трябва да бъде в кухненския шкаф. Въпреки че качеството на тестото, направено от вас, е по-гарантирано, няма нищо лошо в закупуването на готови кожи от тесто, които се продават в големите супермаркети. По този начин, ако желанието за печене на торта изведнъж се появи, можете просто да извадите няколко кори за сладкиши от фризера, да ги омекотите и да ги обработите, след като изстинат за най -добри резултати!
Стъпка
Метод 1 от 3: Омекотяване на бутер тесто в микровълнова печка
Стъпка 1. Извадете лист сладкарска обвивка от опаковката му
За да омекотите кожите за сладкиши лесно и бързо, използвайте микровълновата. Преди това обаче първо проверете състоянието на кожата за сладкиши. Ако е лесно да се сгъва, това означава, че кожата на сладкиша не трябва да се омекотява. Освен това, тъй като черупките за сладкиши трябва да са студени при печене, не забравяйте да ги оставите за известно време в хладилника, ако са топли на пипане.
Не обработвайте кожата на сладкиша, която не е напълно мека, за да няма счупени части, когато се използва
Стъпка 2. Увийте всяка обвивка за сладкиши с кухненска хартия
Първо разстелете чисти, сухи хартиени кърпи върху чиния. След това поставете лист кори за сладкиши върху него, след това сгънете всяка страна на хартиена кърпа, за да покриете цялата повърхност на обвивката за сладкиши. Ако кухненската тъкан не е достатъчно голяма, не се колебайте да добавите един до два листа хартиена кърпа, за да увиете цялата обвивка на сладкиша.
Стъпка 3. Загрейте обвивката за сладкиши в микровълновата на висока температура за 30 секунди
Поставете кожата на сладкиша, увита в кухненска хартия, в микровълновата. След това включете микровълновата на висока температура и загрейте черупката за 15 часа. След като изтекат 15 секунди, обърнете сладкиша и загрейте другата страна за 15 секунди.
Ако жилавата кора за сладкиши все още е трудна за сгъване, след като я извадите от микровълновата, върнете се към омекотяване на всяка страна на „високо“на интервали от 5 секунди, докато текстурата стане напълно гъвкава
Метод 2 от 3: Омекотяване на бутер тесто в хладилника
Стъпка 1. Извадете обвивката за сладкиши от опаковката
Охлаждането на черупките за сладкиши в хладилника е най-отнемащият време метод, но може да даде най-ефективни резултати. В допълнение, температурата на кожата за сладкиши ще остане хладна, докато омекне, така че да може да се използва веднага след изваждането й от хладилника. Преди да направите това, опитайте се да наблюдавате състоянието на кожата на сладкиша. Ако ви се струва лесно да се сгъва, това означава, че кожата на сладкиша не трябва да се омекотява. Най -важното е да се уверите, че обвивката на сладкиша е хладна при печене!
Ако кората за сладкиша се сгъва лесно, но се усеща топла на пипане, опитайте да я охладите, докато се охлади, вместо да я омекотите
Стъпка 2. Отделете тестовите листове и поставете всеки лист в чиния
Не забравяйте, че не подреждайте повече от една черупка на една и съща чиния, за да може процесът на омекотяване да протича по -равномерно.
Стъпка 3. Покрийте всяка чиния с пластмасова обвивка
Вземете достатъчно пластмасова обвивка и я разстелете върху повърхността на всяка чиния. След това сгънете излишната пластмасова обвивка под ръбовете на чинията, така че да няма място за навлизане на въздух, когато плочата остане в хладилника.
Стъпка 4. Оставете сладкарските черупки в хладилника за 3 до 4 часа
След като цялата повърхност е покрита с найлоново фолио, поставете чинията с кожата за сладкиши в хладилника. След като го оставите да престои 3 часа, опитайте да проверите текстурата на кожата за сладкиши.
- Ако се сгъва лесно, това означава, че кожата за сладкиши е готова за употреба.
- Ако част от сладкишите все още се чувстват замразени, приберете ги в хладилника за един час.
- След 4 часа проверете отново еластичността на кожата на сладкиша. В този момент кожата на сладкиша трябва да бъде напълно омекотена и готова за употреба.
Метод 3 от 3: Омекотете бутер тестото при стайна температура
Стъпка 1. Извадете обвивката за сладкиши от опаковката
Въпреки че процесът е най -лесният, омекотяването на кожи от сладкиши при стайна температура всъщност е по -малко практичен метод. Преди да направите това, опитайте се да наблюдавате състоянието на кожата на сладкиша. Ако температурата е ниска, но лесно се сгъва, тогава кожата за сладкиши може да се използва незабавно. Ако е топъл на пипане, опитайте да го оставите за известно време в хладилника.
Стъпка 2. Поставете всеки лист кори за баница на отделна чиния
Поставете лист кори за сладкиши върху чиния, след което поставете чинията върху кухненската маса. Не подреждайте повече от една черупка на една и съща чиния, за да може процесът на омекотяване да протича по -равномерно.
Стъпка 3. Омекотете обвивката за сладкиши за 40 минути
След 40 минути тестото трябва да е напълно меко. Ако това състояние не е достигнато, омекотете кората отново за 10 минути, преди да проверите отново за състояние.
Ако сладкишът е омекнал напълно, но се чувства прекалено топъл, опитайте да го охладите в хладилника за 10 минути или докато се охлади
Съвети
- Кожата за сладкиши ще даде най -добрата текстура и вкус, когато се пече в студени условия. Ето защо, докато чакате текстурата на кожата за сладкиши да омекне, опитайте да поставите всички съдове за готвене, които ще бъдат използвани по -късно в хладилника. По този начин температурата на кожата за сладкиши гарантирано ще остане студена при обработката.
- След като кожата на сладкиша омекне, незабавно го обработете, преди температурата да се затопли.
