Цвеклото е сладък и здравословен зеленчук. Въпреки високото си съдържание на захар, цвеклото е с ниско съдържание на калории и богато на няколко хранителни вещества, включително витамин С, калий, фибри и желязо. Има много начини за готвене на цвекло, включително печене, микровълнова печка, варене, варене на пара и пържене. Ако искате да знаете как да готвите цвекло, погледнете първата стъпка, за да започнете.
Съставки
- 4 бита среден размер
- Царевично брашно (за метод на пържене)
- Зехтин (по избор)
- Сол и черен пипер на вкус (по избор)
За 4-6 порции
Стъпка
Подготовка на Bit
Стъпка 1. Изберете най -прясното цвекло
Ако искате да изберете най -свежото и вкусно, тогава трябва да изберете доброто и твърдо цвекло. Ако повърхността на бита подскача при натискане, това означава, че битът е стар и няма да се чувства добре. Прясното цвекло също ще има тъмнозелени листа; цвеклото, което е преминало зрялостта си, ще има жълтеникави листа.
Стъпка 2. Отстранете листата от цвекло
Нарежете листата с нож. Листата трябва да бъдат отрязани близо до края на цвеклото, но не и напълно. Оставете малко за дръжките, за да улесните рязането на цвеклото, ако това искате.
Помислете за спестяване на листа от цвекло. Листата могат да се готвят отделно и да се сотират, пекат или варят на пара. Цвеклото се готви по -бързо (само 4 минути, ако е на пара). По този начин все пак ще трябва да ги разделите, дори ако планирате да ги изядете
Стъпка 3. Нарежете цвеклото
Можете също така да отрежете дългите краища на битовете. Нямате нужда от тях за готвене и затрудняване на обработката на цвеклото. Можете да направите това и след като приключите с готвенето.
Стъпка 4. Почистване на битовете
Измийте под течаща вода, като търкате внимателно с четка за зеленчуци, докато вече не виждате видима мръсотия. Можете също да използвате ръцете си, но бъдете внимателни.
Метод 1 от 5: Печене
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200ºC
Стъпка 2. Подгответе хартията за печене
Намерете подходяща хартия за печене на цвекло. Не е нужно да покривате с фолио, за да предотвратите залепването на парченцата. Водата от цвекло обаче може да изтече, а използването на хартия може да улесни процеса на измиване, когато приключи.
Стъпка 3. Увийте цвеклото с алуминиево фолио
Уверете се, че цвеклото остава мокро след измиване. Когато цвеклото изсъхне, измийте го отново, за да хидратирате отвън. Увийте свободно около всеки бит. Парчетата не трябва да бъдат плътно опаковани, но фолиото все пак трябва да ги покрива адекватно. Можете да увиете малките парчета заедно, но опаковането им поотделно дава най -добри резултати.
Ако искате да пропуснете тази стъпка, можете да нанесете малко масло, за да предотвратите изгарянето му. Изсипете цвеклото със зехтин или растително масло (около 0,5 супени лъжици зехтин или 1 супена лъжица растително масло на кг). След това поръсете сол и черен пипер на вкус. Можете също така да разделите цвеклото на 4, за да узреят бързо. Цвеклото, разделено на 4, може да се готви за 45 минути, вместо едно цвекло, което ще отнеме повече време
Стъпка 4. Печете във фурната за 50-60 минути
Поставете върху пергаментова хартия и поставете във фурната.
Стъпка 5. Добавете вода, ако цвеклото започне да гори
Проверявайте на всеки 20 минути по време на готвене. Ако започнат да изглеждат сухи или ако забележите изгарящи следи по дъното, внимателно издърпайте фолиото от всяко цвекло и изсипете 1 супена лъжица (15 мл) вода в цвеклото. Увийте обратно в изходна позиция и продължете да печете.
Стъпка 6. Проверете готовността на цвеклото
Цвеклото е напълно сварено, когато можете да го пробиете с вилица в центъра и да излезете лесно. Това означава, че цвеклото е узряло. В този момент трябва да го извадите от фурната. По -малките цвекло ще се готвят по -бързо от по -големите.
Стъпка 7. Оставете да се охлади
Изчакайте поне няколко минути, преди да го докоснете.
Стъпка 8. Обелете цвеклото
Когато цвеклото се охлади, отстранете външната обвивка. Дръжте цвеклото с кухненска хартиена кърпа и внимателно го избършете с края на салфетката. Перфектно узрялото цвекло се отлепя лесно. За да направите това, не се нуждаете от нож или друг остър предмет. Може да помислите за носене на ръкавици, за да предотвратите попадането на малко вода по ръцете ви.
Стъпка 9. Сервирайте
Можете да ги ядете неразрязани или да държите краищата и да ги накълцате. Това печено цвекло може да се ползва самостоятелно или със салата.
Метод 2 от 5: Използване на микровълнова печка
Стъпка 1. Поставете цвеклото в контейнер, безопасен за микровълнова печка
Опитайте да използвате 4 -литров стъклен съд. Контейнерът трябва да е достатъчно голям, за да може битовете в него да се поставят в един слой. Не трупайте парченца. Можете да поставите цвеклото в контейнера, без да го нарязвате, или можете да го разделите на 4.
Стъпка 2. Добавете 2 супени лъжици (30 ml) вода
Изсипете цвеклото, като навлажнете върховете и ги оставите да паднат отстрани. Не се опитвайте да готвите цвекло без вода.
Стъпка 3. Покрийте цвеклото и гответе за 5 минути
Покрийте контейнера с пластмасова обвивка свободно. [Изображение: Cook Beets Step 16-j.webp
Стъпка 4. Обърнете и гответе още 3-5 минути
Завъртете цвеклото така, че другата страна да гледа нагоре, за да сте сигурни, че е напълно сварено. Продължете до омекване, когато в него се постави вилица.
Стъпка 5. Охладете цвеклото
Оставете цвеклото да се охлади в микровълновата за 1 минута. Извадете и оставете да престои 4 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справите. Оставянето на цвеклото покрито може да помогне на пара цвеклото и да се готви допълнително. Това е по -добре от преваряването в микровълновата, защото готвенето в микровълновата може да отнеме хранителните вещества от цвеклото, ако е преварено.
Стъпка 6. Отлепете кожата
Внимателно избършете с кухненска хартия, докато се отлепи. Ако кожата не се отлепи лесно, използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите внимателно външната страна. Това също означава, че трябва да ги готвите по -дълго за няколко минути, докато омекнат.
Стъпка 7. Сервирайте
Това цвекло в микровълнова фурна е готово за ядене самостоятелно, в салати или във всяка рецепта по ваш избор. Можете да му се насладите, без да бъдете изрязани или разделени 4.
Метод 3 от 5: Пържене
Стъпка 1. Обелете цвеклото
Използвайте белачка за зеленчуци, за да отстраните кожата преди готвене.
Стъпка 2. Нарежете на клечки за кибрит
Парчетата трябва да са с дължина 7,5 см и широчина 1 см и дебелина от 1,5 до 2,5 см. По -широките филийки ще бъдат по -лесни за пържене, без да ги изгорят, но ще отнеме повече време.
Стъпка 3. Поръсете царевично нишесте върху парчетата цвекло
Поставете 1/4 чаша (60 мл) царевично нишесте в чугунен или тъмен съд. Избягвайте пластмасовите контейнери, тъй като сокът от сурово цвекло лесно ще оцвети пластмасата. Добавете парчетата цвекло в купата и разбъркайте внимателно с вилица, докато се покрие.
Стъпка 4. Загрейте растително масло в средна тенджера, ще ви трябват 10 см масло
Поставете термометър за бонбони отстрани на тигана и продължете да загрявате маслото до 170 градуса по Целзий.
Стъпка 5. Поставете парчетата цвекло в горещото масло
Сварете около шепа цвекло за едно пържене. Пържете до хрупкаво и кафяво отвън, но омекотяване отвътре, около 3 до 5 минути.
Стъпка 6. Повдигнете и източете
Използвайте топлоустойчива лъжица с решетки, за да извадите цвеклото и да го отцедите, като ги поставите върху чиния с кухненска хартия. Оставете да престои известно време, преди да сервирате.
Стъпка 7. Сервирайте
Насладете се на цвеклото самостоятелно, в маруля или в борш, традиционна украинска супа от цвекло.
Метод 4 от 5: Кипене
Стъпка 1. Сложете цвеклото в голяма тенджера
Варенето е чудесен начин за готвене на зеленчуци и възможно най -бързо. Недостатъкът е, че вареното цвекло не е толкова вкусно, колкото другите методи за обработка на цвекло.
Стъпка 2. Накиснете в студена вода
Стъпка 3. Добавете захар и сол на вкус
Трябва да включите поне 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица сол на всеки половин галон вода.
Стъпка 4. Сварете вода с голяма вода
Стъпка 5. Намалете котлона веднага щом заври
Водата ще продължи да кипи бавно.
Стъпка 6. Гответе 45-60 минути до готовност
По -младото, по -свежо цвекло ще ври след около 45 минути. Готвенето на по -старо цвекло може да отнеме 1 час или повече. Ако предварително обелите и нарежете на 4 парчета, можете да ги сварите наполовина по -бързо.
Стъпка 7. Свалете от котлона
Когато приключите, трябва да източите водата и веднага да поставите цвеклото в студена вода. След това отрежете върховете на корените и отлепете кожата с влажна кърпа или кухненска хартия.
Стъпка 8. Сервирайте
Можете да ги накълцате или смилате и да ги сервирате такива, каквито са, или можете да поръсите малко зехтин и да подправите със сол и черен пипер на вкус.
Метод 5 от 5: Парене
Стъпка 1. Напълнете основата на парахода с 2 инча (5 см) вода
Варенето на цвекло на пара е добър начин да го приготвите, като същевременно го оставите, за да запазите оригиналния вкус на цвеклото.
Стъпка 2. Доведете водата до кипене
Стъпка 3. Подредете цвеклото в параварката
Подредете в един слой, така че да се готви равномерно. Затворете парахода, след като добавите цвекло.
Стъпка 4. Гответе 45 минути или докато омекне
Ако го обелите или нарежете на 4 части, можете да го приготвите за половината от необходимото време.
Стъпка 5. Извадете цвеклото от парахода
След това го поставете в студена вода и отлепете кожата с кухненска хартиена кърпа или мокра кърпа.
Стъпка 6. Сервирайте
Насладете се на цвеклото самостоятелно или го нарежете на четвъртинки или добавете зехтин, сол и черен пипер за по -наситен вкус.
