Ако се съхранява правилно, олиото за готвене е дълготрайна хранителна съставка. Маслото, което се съхранява небрежно, може бързо да изгори, дори преди да изтече. Тази статия ще ви помогне да съхранявате маслото си правилно, да избирате контейнер и място за съхранение и да ви казва колко дълго трябва да съхранявате маслото си. В тази статия ще откриете и характеристиките на масло, което е изгоряло.
Стъпка
Метод 1 от 3: Използване на десния контейнер
Стъпка 1. Затворете бутилката с масло, когато не я използвате
Една от причините за гранясването на маслото е излагането на излишен кислород. Затова не забравяйте да затворите бутилката с масло, когато не се използва.
Стъпка 2. Съхранявайте маслото в бутилка с тъмен цвят, която може да бъде плътно затворена, дори ако оригиналната бутилка е бистра
Слънчевата светлина може да влоши качеството на маслото, а тъмната бутилка може да помогне за намаляване на излагането на слънце на маслото. Използвайте фуния, за да прехвърлите маслото в нова бутилка, за да предотвратите изтичането му.
- Кафявите бутилки не са подходящи за съхранение на масло, защото абсорбират твърде много светлина.
- Ако съхранявате повече от един вид масло, не забравяйте да етикетирате бутилката с масло.
- Можете да използвате тъмна бутилка вино или оцет за съхранение на маслото.
- Можете също да закупите тъмни бутилки в магазин за кухненски принадлежности.
Стъпка 3. Избягвайте използването на пластмасови бутилки
С течение на времето химикалите в пластмасата ще се разтварят в маслото, което ще промени вкуса на маслото. Ако сте купили маслото в пластмасова бутилка, прехвърлете маслото в бутилка или стъклен буркан, който може да се затваря плътно.
Стъпка 4. Избягвайте използването на железни или медни контейнери
Двата метала реагират с маслото, така че маслото, съхранявано в двата контейнера, вече не е безопасно за консумация.
Стъпка 5. Опитайте да прехвърлите част от маслото в по -малък контейнер, за да улесните изливането на маслото
Някои видове масло се продават в кутии или големи бутилки, което затруднява изливането. За да поправите това, можете да прехвърлите маслото в тъмна бутилка (както е предложено по -горе).
- Прехвърлете маслото в по -малка бутилка, когато ще го използвате.
- Когато бутилката е празна, напълнете я с масло от големия контейнер. Малката бутилка ще ви улесни да излеете маслото, вместо да го излеете директно от контейнера.
Метод 2 от 3: Съхранение на масло за готвене правилно
Стъпка 1. Знайте кои масла могат да се съхраняват при стайна температура
Следните масла могат да се съхраняват при стайна температура:
- Топеното масло може да се съхранява в продължение на няколко месеца.
- Палмовото масло може да се съхранява в продължение на няколко месеца.
- Рафинираното фъстъчено масло може да се съхранява в продължение на две години.
- Растителното масло може да се съхранява една година или повече, стига контейнерът да е плътно затворен.
- Зехтинът може да се съхранява в шкаф при температура 14-21 градуса по Целзий в продължение на 15 месеца.
Стъпка 2. Съхранявайте маслото в хладен, тъмен шкаф и не съхранявайте масло близо до или на печката
Промените в температурата могат да влошат качеството на маслото.
Стъпка 3. Познайте вида масло, което трябва да се съхранява в хладилника
Някои видове масло ще се развалят, ако не се съхраняват при ниски температури. Когато се съхранява в хладилник, по -голямата част от маслото ще се сгъсти и кондензира. Затова отстранете маслото 1-2 часа преди употреба и оставете маслото да се стопи при стайна температура. Следните масла трябва да се съхраняват в хладилника:
- Маслото от авокадо може да се съхранява 9-12 месеца.
- Царевичното масло може да се съхранява в продължение на 6 месеца.
- Синапеното масло може да се съхранява 5-6 месеца.
- Шафрановото масло може да се съхранява в продължение на 6 месеца.
- Сусамовото масло може да се съхранява в продължение на 6 месеца.
- Маслото от трюфели може да се съхранява в продължение на 6 месеца.
Стъпка 4. Знайте типа масло, което може да се съхранява в хладилник или при стайна температура
Някои видове масло могат да се съхраняват в хладилник или обикновен шкаф, но обикновено те ще издържат по -дълго, ако се съхраняват в хладилника. Когато се съхранява в хладилник, по -голямата част от маслото ще се сгъсти и кондензира. Затова отстранете маслото 1-2 часа преди употреба и оставете маслото да се стопи при стайна температура. Това обаче не е така с кокосовото масло. Това масло ще замръзне при стайна температура. Следните масла могат да се съхраняват в тъмен, хладен хладилник или обикновен шкаф:
- Маслото от рапица може да се съхранява в шкафа за 4-6 месеца или в хладилник до 9 месеца.
- Чили маслото може да се съхранява в шкафа за 6 месеца. Това масло обаче ще издържи по -дълго в хладилника.
- Кокосовото масло може да се съхранява в шкафа в продължение на месеци. Въпреки това, въпреки че кокосовото масло може да издържи по -дълго, ако се съхранява в хладилник, ще бъде трудно да се използва бързо, след като е в хладилника.
- Маслото от гроздови семки може да се съхранява в хладилник при максимална температура от 21 градуса по Целзий за 3 месеца или в хладилник за 6 месеца.
- Лешниковото масло може да се съхранява в шкафа за 3 месеца или в хладилника за 6 месеца.
- В зависимост от вида, свинската мас може да се съхранява в шкафа или хладилника. Следвайте инструкциите за съхранение на опаковката.
- Маслото от макадамия може да се съхранява в шкафа до 2 години. Това масло обаче ще издържи по -дълго в хладилника.
- Маслото от палмови ядки може да се съхранява в шкафа за една година. Това масло обаче ще издържи по -дълго в хладилника.
- Ореховото масло може да се съхранява в шкафа за 3 месеца или в хладилника за 6 месеца.
Стъпка 5. Избягвайте да съхранявате масло на „опасни“места
Слънчевата светлина и промените в температурата могат да влошат качеството на маслото и да причинят гранясване на маслото. За съжаление местата, които обикновено използвате за съхранение на масло, като прозорци и шкафове, не са правилните места. На това място маслото ще бъде изложено на слънчева светлина и температурни промени. Избягвайте да съхранявате масло на следните места, въпреки че маслото може да се съхранява при стайна температура:
- В ъгъла на прозореца
- На гърба на печката
- В шкафа в горната част на печката
- До печката или фурната
- В шкафа
- До хладилника (външната страна на хладилника може да е гореща)
- В близост до съдове за готвене, като чайници, тостери или вафли.
Метод 3 от 3: Премахване на гранясало или старо масло
Стъпка 1. Не забравяйте, че маслото има кратък срок на годност
Когато купувате масло, може да намерите два вида масло, а именно рафинирано и нерафинирано. Рафинираните масла са преминали през процес на преработка, обикновено са безвкусни и имат малка хранителна стойност. От друга страна, нерафинираните масла обикновено са по -чисти и имат по -богата хранителна стойност. Погледнете етикета на маслото, за да определите вида. Ето и точните срокове за съхранение на двата вида масло:
- Рафинираното масло може да се съхранява в продължение на 6-12 месеца в тъмен и хладен шкаф. Можете също така да го съхранявате в хладилник, ако е необходимо.
- Нерафинираното масло може да се съхранява 3-6 месеца в тъмен и хладен шкаф. Най -добре е да съхранявате това масло в хладилник.
Стъпка 2. Миришете маслото на всеки няколко месеца
Ако маслото мирише лошо или мирише леко близо до виното, то е изгоряло и трябва да се изхвърли.
Стъпка 3. Обърнете внимание на вкуса на маслото
Ако маслото има вкус на метал, вино или има лош вкус, то е изгоряло или окислено и следователно е негодно за консумация.
Стъпка 4. Погледнете условията за съхранение на маслото, преди да е изгоряло, за да видите защо
След като разберете причината, поради която съхраненото ви масло е изгоряло, не повтаряйте същите грешки, когато съхранявате нови бутилки с масло. Имайте предвид следното, когато установите, че маслото ви е изгоряло:
- Проверете срока на годност на маслото. Ако маслото е изтекло преди употреба, купувайте маслото в по -малка опаковка при пазаруване.
- Обърнете внимание на бутилката, в която се съхранява маслото. Някои видове пластмасови бутилки ще разтварят химикали в маслото, което ще доведе до гранясване на маслото.
- Някои метали, като мед и желязо, са реактивни метали. Така че, ако съхранявате масло в метален контейнер, металът ще реагира химически с маслото, променяйки вкуса на маслото. Затова не съхранявайте масло в метални контейнери.
- Обърнете внимание къде се съхранява маслото. Някои масла трябва да се съхраняват в хладилник, докато други трябва да се съхраняват в тъмен, хладен шкаф. Въпреки това, обикновено трябва да съхранявате маслото си на място, далеч от слънчева светлина и при стабилна температура.
- Внимавайте как съхранявате маслото. Покрийте бутилката с масло, когато не я използвате. Маслото, съхранявано в отворен контейнер, може да се окисли.
Стъпка 5. Не изхвърляйте масло в мивката, особено ако замръзне при стайна температура
Въпреки че може да изглежда практично, изхвърлянето на масло по този начин ще доведе до запушване на мивката ви. Най-добрият начин за изхвърляне на маслото е да го излеете в непропускащ контейнер (като буркан или пластмасов контейнер с цип) и да хвърлите контейнера в кошчето.
Съвети
- Покрийте бутилката с масло след употреба, за да избегнете гранясал вкус в маслото.
- Ако имате много масло, съхранявайте го в хладилника, за да издържи по -дълго. Маслото ще се стопи, след като се извади от хладилника. Кокосовото масло обаче ще замръзне при стайна температура.
- Когато купувате масло, изберете бутилка в задната част на рафта. Бутилката може да не е изложена на слънчева светлина. Въпреки това, магазините с бърз оборот на акции обикновено не изпитват складиране, така че осветлението не е проблем. Ако пазарувате в супермаркет, знайте, че хранителните стоки там са осветени. За да избегнете това, можете да пазарувате в специализирани магазини за здравословни храни с по -бавен оборот на акции.
- Не купувайте масло, което се съхранява близо до източник на топлина. Ако забележите, че маслото се съхранява в близост до източник на топлина, опитайте да посъветвате собственика на магазина да премести дисплея на маслото на по -хладно място.
- Когато купувате масло, проверете срока на годност. По този начин можете да планирате да използвате маслото преди изтичането му.
Внимание
- Не оставяйте бутилката с масло отворена за дълги периоди от време. Кислородът ще накара маслото да изгори.
- Не съхранявайте масло в зони, изложени на слънчева светлина или където температурата се променя, като прозорци, шкафове или близо до печки.
- Бъдете внимателни, когато добавяте подправки или чесън към маслото. Накиснете подправките или чесъна за потапяне в маслото за 24 часа в оцета, за да намалите преноса на патогени, които могат да причинят ботулизъм.[необходим цитат] Съхранявайте домашно подправено масло в хладилника и го използвайте бързо. [необходим цитат] Използвайте домашно масло от лук в рамките на една седмица от приготвянето му.[необходим цитат]
