Кивито е плод, който произхожда от Китай и сега процъфтява в Нова Зеландия и Калифорния. Този плод е богат на витамини и минерали и е много вкусен и здравословен. Кивито може да се консумира такова, каквото е, или да се преработи в смутита. Ако се чувствате малко по -усърдни, опитайте да направите павлова, традиционен десерт от меренге, който използва киви като подобрител на вкуса.
Съставки
Смутита
- 2 киви
- 2 чаши (60 г) листни зеленчуци
- чаша (120 мл) вода
- Други плодове или зеленчуци (например банани, авокадо, ябълки и моркови)
- 4 листа мента
(за една порция)
Павлова
- 4 белтъка
- 1,25 чаши (250 г) бяла захар
- 1 ч.ч. екстракт от ванилия
- 1 ч.ч. лимонов сок
- 2 ч.ч. царевично нишесте
- 1/2 литър тежка сметана
- 6 кивита
(за осем порции)
Стъпка
Метод 1 от 3: Ядене на обикновени киви
Стъпка 1. Отрежете края на плода
Преди да ядете, проверете външната страна на плодовете киви. Обърнете внимание, че по -голямата част от повърхността на кожата на кивито е пухкавокафяв цвят, с неравности по краищата, които преди са били свързани с нишки. Това е единствената част от кивито, която не трябва да се яде, затова я нарежете и изхвърлете, или просто не яжте частта.
Стъпка 2. Тествайте зрелостта на плодовете
За да тествате плод от киви, натиснете го внимателно с ръка. Ако месото се усеща под кожата, това означава, че плодът е готов за консумация. Ако все още е твърд, оставете го на стайна температура, докато омекне. Незрелите киви ще имат добър вкус, когато се ядат.
Стъпка 3. Яжте и киви кожа
Вземете най -лесния начин да се насладите на кивито, като го хапете директно като ядене на ябълка. Насладете се на контрастните текстурни разлики между здравата кожа и меката плът. Зрелото киви е богато на хранителни вещества, защото кожата съдържа много фибри, минерали и витамини, както и антиоксиданти и флавоноиди. Въпреки това:
- Както при другите плодове и зеленчуци, имайте предвид остатъчните пестициди, използвани в градината. Измийте плодовете в студена вода, докато търкате кожата с пръсти, за да се отървете от всякакви химически остатъци по плодовете.
- Органичните киви намаляват риска от пестициди, но все пак трябва да се измият, за да се отървете от всякакви замърсявания и други химикали, които могат да докоснат плодовете.
Стъпка 4. Лъжица плодове
Ако не харесвате кората на плода, разрежете кивито наполовина. Мислете за тази половина от кивито като за купа и с лъжица месото на плода, за да го изядете. Ако не:
- Нарежете двата края на плода, където кивито се прикрепя към гънките, и задръжте плода с една ръка.
- С другата ръка плъзнете края на лъжицата между кожата и месото по разреза.
- Натиснете лъжицата по -дълбоко в плътта и завъртете кивито около ръката си.
- Извадете пулпата и нарежете на филийки.
Стъпка 5. Използвайте белачка за зеленчуци
Обелете кожата на кивито като картоф. Ако е така, изяжте месото на плода такова, каквото е, или първо го нарежете на няколко парчета. Трябва обаче да запомните, че:
Кората на плода все още трябва да се измие преди белене. Дори ако кожата не е изядена, вашата белачка за зеленчуци може да прехвърли мръсотията и химикалите от кожата върху месото, докато белите
Метод 2 от 3: Опитайте други смутита от киви
Стъпка 1. Не забравяйте да отрежете двата края на плода
Дали кората на плода ще бъде обелена или не, зависи от вас. Не трябва обаче да забравяте да отрежете краищата на плодовете, които преди са били свързани с лозата. Тази част не е годна за консумация, затова я изхвърлете, преди да използвате плодовете.
Стъпка 2. Сдвоете кивито с ягодите
Нарежете кивито наполовина и го сложете в блендер. Добавете една чаша (150 грама) ягоди и две чаши (60 грама) листни зеленчуци като спанак. Изсипете половин чаша (120 мл) вода и разбъркайте до гладкост.
Стъпка 3. Опитайте киви с банан и авокадо
Нарежете две киви и един банан и ги сложете в блендер. Нарежете една четвърт от авокадо и го добавете към останалите плодове. Добавете 2 чаши (60 грама) зеленчуци и чаша (120 мл) вода и разбъркайте до гладкост.
Стъпка 4. Изберете комбинация от морков и ябълка
Нарежете 2 кивита и 1 ябълка и 1 цял морков. Поставете всичко в блендер заедно с 2 чаши (60 грама) зеленчуци. Налейте половин чаша (120 мл) вода. Смесете до гладкост.
Стъпка 5. Добавете мин
Нарежете две киви и един банан и ги сложете в блендер. Добавете 2 чаши (60 грама) листни зеленчуци, плюс 4 минути. Смесете чаша (120 мл) вода до гладка смес.
Метод 3 от 3: Даване на Павлова. Киви заливка
Стъпка 1. Подгответе фурната и формата за торта
Първо настройте фурната на 150 градуса по Целзий. Докато се нагрява, застелете тавата с хартия за печене. На хартия направете кръг с диаметър около 23 см.
Стъпка 2. Направете меренги
Отворете яйцето и извадете жълтъка. Сложете белтъците в купа за смесване и разбийте. Добавете 1 с.л. захар и разбъркайте, докато разбивате белтъците, след това повтаряйте, докато добавите цялата захар. Когато сместа стане гъста и блестяща, добавете ваниловия екстракт, лимоновия сок и царевичното нишесте.
Стъпка 3. Напълнете кръга, след това изпечете
Използвайте лъжица, за да прехвърлите меренгата в кръгове, очертани върху пергаментната хартия. Когато всички меренги са отстранени, с лъжица разпределете меренгата от центъра към краищата. Продължете, докато ръбовете на тестото са по -високи от центъра. Поставете формата за кекс във фурната и печете 1 час.
Стъпка 4. Поставете гарнитурата си върху меренгата
Когато меренгите са готови, прехвърлете ги върху решетка, за да се охладят. Докато това е така, разбийте тежката сметана в малка купа за смесване, докато повърхността изглежда твърда. Обелете и нарежете кивито възможно най -равномерно. Когато меренгетата се охладят, ги прехвърлете в чиния, напълнете центъра с бита сметана, подредете отгоре кивито и сервирайте.
