Губери, фъстъци или арахис хипогея - както и да ги наричате, тези ядки принадлежат към семейството на бобовите растения и имат вкусен вкус, когато се пасират във фъстъчено масло. Вкусно, универсално и перфектно в своята простота, фъстъченото масло е един от най -големите износители на САЩ и е популярен в целия Запад. Обикновено се свързва с Джордж Вашингтон Карвър, поради неговата работа в култивирането и разпространението на информация за хранителните ползи на фъстъците сред широката общественост, фъстъченото масло може да бъде проследено до ацтеките, които са мели фъстъци на паста, за да ги използват в храната. Научете как да изберете правилното фъстъчено масло, да го използвате в сандвичи и други прости ястия и как да го използвате за по -сложни рецепти в тази статия.
Стъпка
Метод 1 от 4: Избор на добро фъстъчено масло
Стъпка 1. Изберете такъв, който е зърнест или гладък
Точно както има фенове на Елвис и има фенове на Бийтълс, така и на този свят има два вида хора: ядат фина и груба храна. Най -голямото и важно решение при избора на фъстъчено масло е и най -приятното. Харесвате ли фъстъчено масло, което е хрупкаво и зърнесто, или фъстъчено масло, което е гладко и кремообразно? Няма грешни отговори.
Проучванията показват, че в Съединените щати жените, живеещи на Източното крайбрежие, са по -склонни да предпочитат гладко фъстъчено масло, докато мъжете в Калифорния и други жители на Западното крайбрежие са по -склонни да предпочитат гранулирано фъстъчено масло. Опитайте се да разберете защо
Стъпка 2. Прочетете етикета и разгледайте съставките
Доброто фъстъчено масло трябва да има само две съставки, а именно фъстъци и сол и може би подсладител като мед или захар. Ако видите добавено хидрогенирано масло, стойте настрана. Естественото фъстъчено масло е по -скъпо, защото съдържа фъстъчено масло, което ще седи на върха на буркана за конфитюр и трябва да се разбърква преди да се използва сладкото.
Най -ценният продукт на фъстъците е маслото, което големите хранителни компании извличат от смлени фъстъци и след това го заменят със слънчогледово масло. Така че, макар да изглежда, че получавате цели пюрета и бутилирани фъстъци, всъщност получавате фъстъци и масла от други ядки, които са по -евтини
Стъпка 3. Избягвайте фъстъчено масло с ниско или намалено съдържание на мазнини
Въпреки че може да изглежда като по -здравословна алтернатива, фъстъченото масло, рекламирано като сладко с „по -малко мазнини“, обикновено съдържа повече хидрогенирано масло и захар, но със същия брой калории, за да компенсира загубените мазнини. По принцип използвана като маркетингов трик, тази тактика игнорира факта, че здравословните мазнини или масла от естествено фъстъчено масло са по -ефективен източник на мазнини. В фъстъченото масло с намалено съдържание на мазнини „здравословните“мононенаситени мазнини се заменят с рафинирани захари и въглехидрати, като и двете могат да причинят бързи скокове в нивата на кръвната захар. Това не е добре за вашето здраве.
Стъпка 4. Помислете за смилане на фъстъците сами
Ако сте любител на фъстъчено масло, вероятно ще се насладите да направите своя собствена и да усъвършенствате рецептата си. Изберете ядките, по които харесвате вкуса, пюрирайте ги в кухненски робот или кухненски робот и добавете малко мед или сол на вкус. Докато ги смилате, може да се наложи да добавите малко масло, за да подпомогнете процеса на смилане. Правейки свое собствено фъстъчено масло, можете да контролирате текстурата и вкуса и да направите типа фъстъчено масло, което харесвате.
- Отлепете кожата от фъстъците, преди да намачкате ядките на висока скорост, и добавете масло, ако е необходимо. Използвайте всякакъв вид ядки, които обичате да ядете: Валенсия, Вирджиния, испански орех и Runner, всички от които са идеални за приготвяне на фъстъчено масло. Някои хора предпочитат испанския боб поради малко по -високото му съдържание на масло. Суровите фъстъци могат да се използват и за приготвяне на фъстъчено масло, а вкусът им е малко по -различен от по -популярния печен боб. Опитайте медените печени фъстъци за специален вкус.
- Можете също така да смилате собствените си ядки в повечето магазини за естествени храни автоматично. Подобно на кафемелачка, използваната мелница ще работи бързо с едно натискане на превключвател и ще ви даде прясно смляно фъстъчено масло. Това е един от най -добрите и лесни начини да го получите. Потърсете този тип магазин близо до мястото, където живеете, и опитайте.
Стъпка 5. Помислете за друго фъстъчено масло
Фъстъченото масло е класическо сладко, което винаги е на разположение, но ако искате да го промените малко, можете да експериментирате с други, по -екзотични фъстъчени масла, за да добавите малко по -различен вкус към сместа. Тези видове ядки са по -скъпи, но имат напълно различен вкус от традиционното фъстъчено масло. Сладкото и маслото, които са широко достъпни на пазара, обикновено се произвеждат от:
- Бадеми
- Кашу
- Слънчогледово семе
- Лешници
- Фъстъците са фъстъци, което означава, че ако сте алергични към фъстъци, може да се справите с яденето на дървесни ядки, в зависимост от тежестта на алергията ви. Разберете дали някои от горните алтернативи на ядките може да са по -подходящи за вас.
Стъпка 6. Опитайте смесено фъстъчено масло
Защо да купувате плодово сладко отделно? Можете също така да получите фъстъчено масло с тази смес в него. Гроздово сладко? Нутела? Маршмелоу? Всичко е толкова хубаво, че е трудно да се повярва. Докато тази смес понякога има леко зърнеста текстура на гладко фъстъчено масло, ако сте фен на зърнените храни, това може да бъде забавна алтернатива, особено за деца.
Метод 2 от 4: Основно използване на фъстъчено масло
Стъпка 1. Намажете тоста с фъстъчено масло
Пълната закуска, бърза и питателна, включва филия препечен пълнозърнест хляб и лъжица или две фъстъчено масло. Тост, английски мъфини или топли палачинки ще направят фъстъченото масло топло, гъсто и абсолютно вкусно, както и здравословно. Започването на деня с протеини може да ви помогне да останете съсредоточени и енергични през цялата сутрин, да ускори метаболизма ви и да ви даде гориво за активност. Това е страхотна закуска.
Типична порция фъстъчено масло е две супени лъжици, които съдържат между 180 и 190 калории и малко под 8 грама протеин и 7-10 процента от дневните хранителни фибри. Фъстъченото масло е чудесно за изграждане на здрави тъкани и засилване на имунитета
Стъпка 2. Намажете плодовете с фъстъчено масло
Започването на деня с порция плодове като ябълка или банан е чудесен начин да засилите метаболизма си, но добавянето на порция фъстъчено масло или потапянето на плодовете направо в буркан със сладко са чудесни начини да го направите още по -добър. Като допълват нуждите от протеини на фъстъчено масло, тези плодове осигуряват пълна закуска, а не само бърза закуска. Пълна с фибри, витамини и протеини, трудно е да се мисли за по -проста, по -бърза и по -вкусна закуска.
Стъпка 3. Добавете фъстъчено масло към смутита и овесени ядки за увеличаване на протеините
Други храни за закуска също са подходящи, ако добавите фъстъчено масло, за да се сгъсти и добавите малко солено-сладък вкус. Добавете лъжица фъстъчено масло към готовата за консумация овесена каша за аромат, без да добавяте захар, или я използвайте за сгъстяване на смутито за закуска.
За да направите просто, питателно смути, сложете го в блендера си: половин чаша обикновено гръцко кисело мляко, един банан, чаша пресни или замразени плодове и супена лъжица фъстъчено масло. Пуснете блендера, за да разбъркате добре всички съставки. Ако ви харесва малко по -сладко, можете да добавите малко мед на вкус, както и добавки като суроватка на прах или спирулина. Ако резултатът е твърде гъст, малко портокалов сок или мляко може да го направи по -тънък и по -хубав
Стъпка 4. Направете "мръвка закуска" на дървена пръчка
Тази класическа детска закуска е еднакво вкусна за възрастни. Намажете лъжица или две фъстъчено масло по нишките на стъблата на целина, след това отгоре със стафиди. Тази примамлива закуска прави изненадваща комбинация от текстури, която почти всеки ще хареса. и здравословен начин да накарате децата, които не искат да ядат пресни зеленчуци, да ги ядат.
Стъпка 5. Яжте направо от бутилката
Защо да губите време, добавяйки фъстъчено масло към нещо? Или ястие? Студентите навсякъде знаят със сигурност едно: лъжица фъстъчено масло е идеалният заместител на закуската или дори заместител на храната. Има далеч по -лоши храни, които можете да ядете на щипка, отколкото няколко лъжици фъстъчено масло, подхвърлено с плодово сладко.
Метод 3 от 4: Приготвяне на сандвич с фъстъчено масло
Стъпка 1. Направете класическия сандвич с фъстъчено масло
Няма по -добра комбинация от фъстъчено масло от сандвичи. От професионални колоездачи до мързеливи ергени, всички го обичат, а сандвичите с фъстъчено масло и плодово сладко вероятно са една от храните, които са толкова синоними на западната цивилизация. Много перфектно. Въпреки това, в своето съвършенство, има много вариации и опции, което го прави прост, но и неограничен.
Класическият сандвич с фъстъчено масло и сладко от плодове започва с две филии бял сандвич. Намажете на всеки блат тънък слой фъстъчено масло, след което намажете отново една от кифличките с тънък слой гроздово сладко. Подредете филийките хляб без гроздовото сладко, с фъстъчено масло надолу, залепвайки за слоя сладко от другата, предотвратявайки попиването на гроздовото сладко в хляба. Разрежете готовия сандвич наполовина и се насладете с мляко
Стъпка 2. Добавете плодове, като създадете „Пчелар“
Започнете с две филии препечен пълнозърнест хляб. Намажете на всеки блат тънък слой дебело, чисто фъстъчено масло. Покрийте една от кифличките с тънко нарязан банан и поръсете малко мед или Nutella. Сервирани топли с чаша кафе, никога не можете да имате по -добра храна от тази.
Стъпка 3. Направете сладък сандвич с Fluffernutter
Започнете с любимия си бял хляб, колкото по -бял, толкова по -добре. Намажете гладкото фъстъчено масло върху една от кифличките и блатовете върху другата филия хляб. Популярен в Нова Англия, това е неофициален сандвич от щата Масачузетс. Сервирайте този сандвич с чаша пикантен горещ шоколад. Махни се от пътя, кифлички от омари.
Стъпка 4. Направете уникален сандвич с картофен чипс
Готови ли сте за странното? Намажете любимия си сандвич с дебело фъстъчено масло, след което намажете с червен чили сос като Sriracha върху една от кифличките. Намачкайте картофения чипс BBQ или други чипове, които предпочитате отгоре. Сервирайте с любимата си газирана напитка. Не казвайте на майка си, че сте яли това.
Стъпка 5. Рокендрол с пържен Елвис. Любимият сандвич на краля на рокендрола е легендарен като него. Започнете с типичен италиански хляб и отстранете пълнежа. Разстелете дебел слой фъстъчено масло вътре и добавете обилно сладко от грозде и филийки банан. След това добавете нарязаното пържено хрупкаво месо. Покрийте хляба, запържете сандвича в мазнина от бекон и сервирайте с пенливо вино. Имаше страхотен вкус.
Метод 4 от 4: Готвене с фъстъчено масло
Стъпка 1. Направете тайландски фъстъчен сос
Фъстъченият сос е подходящ като „заливка“или сос за различни ястия, включително пържене, фиде, сатай и други меса на скара. Съставките са тези, които вече имате в кухнята си, така че има вероятност те винаги да са под ръка и можете бързо да приготвите тайландска вечеря бързо и евтино.
Смесете 2-3 супени лъжици от любимото си фъстъчено масло в купа с около супена лъжица кафява захар и по една чаена лъжичка соев сос, сусамово масло, оризов оцет и настърган джинджифил и сладък чили сос на вкус. Добавете малко вряла вода, за да разредите соса до желаната от вас консистенция, и добавете още, ако е необходимо. Когато приключите, опитайте и коригирайте всяка подправка според вкуса. Сервирайте този сос върху юфка или пържене и поръсете отгоре с нарязани фъстъци, лук и целина
Стъпка 2. Направете кисело зеле „зелева салата“или фъстъчено масло
Ако ви е останало малко фъстъчен сос, чудесно е да направите студено пикантно кисело зеле, с нарязано зеле, моркови, чушки, лук, целина и нарязани фъстъци.
Стъпка 3. Направете пикантна грахова супа
Въпреки че американците искат да претендират за фъстъчено масло като храна с произход от тяхната страна, фъстъците се използват в африканската кухня в продължение на стотици години, преди да бъдат използвани в Америка. Едно от най -известните употреби на фъстъци е в пикантни и ароматни бульони, овкусени с боб и месо. Това ястие е много вкусно и лесно за приготвяне.
За да направите своя собствена версия на пикантна грахова супа, сварете 1,36 кг нарязано печено пиле в тенджера с пилешки бульон, лук, чесън, два нарязани домата и черен пипер. След като заври, намалете котлона, така че водата да кипи бавно. В тиган леко загрейте няколко супени лъжици гъсто фъстъчено масло с гореща вода, за да го разредете и да създадете сос. Подправете с червена чили паста, джинджифил на прах, кафява захар и соев сос на вкус. Когато маслото във фъстъчения сос започне да се отделя, добавете фъстъчения сос в тенджерата с бульона заедно с пилето и зеленчуците. Гответе 30 минути
Стъпка 4. „Суши“плодове и фъстъчено масло
Забавно хранене за обяд или закуска след училище може да бъде няколко прости суши рула, направени със сандвичи, плодове и фъстъчено масло. Започнете с парче сандвич, намажете с тънък слой гладко фъстъчено масло. На единия ръб подредете тънки филийки ябълка, круша, морков или друг плод успоредно на ръба на хляба. Навийте кифличките плътно, след което нарежете всяко руло така, както бихте нарязали суши руло. Подредете парчетата суши в чиния и сервирайте с карамелен сос вместо соев сос. Децата ще го харесат.
Стъпка 5. Направете бисквитки с фъстъчено масло
Разбира се, няма нищо по -добро от използването на фъстъчено масло за сладка закуска или десерт. Перфектно допълнение към богатите шоколадови сладкиши и пайове, фъстъченото масло е универсално допълнение към закуска след вечеря или закуска. Ето някои класически закуски на базата на фъстъчено масло:
- Бисквити с фъстъчено масло
- Топки с фъстъчено масло
- Buckeyes (бонбони от фъстъчено масло и шоколад)
- Сладкиши с фъстъчено масло
- Пай с фъстъчено масло
