Всички обичат Krispy Kreme! Поничките Krispy Kreme се сервират на събития за събиране на средства, закуски и дори за задоволяване на желанието за закуска. Но защо да губите пари, купувайки такъв, когато можете да си направите сами у дома? Вероятно вече имате повечето от съставките в дома си; Вкусните понички, които обичате, могат да бъдат направени за минути.
Съставки
Тесто за понички
- 2 пакетчета стандартна или бързо нарастваща мая
- 1/4 чаша топла вода (105−115 градуса)
- 1 1/2 чаши топло мляко (сварете, след това охладете)
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 яйца
- 1/3 чаша маргарин
- 5 чаши универсално брашно
- Растително масло
Глазура Lapisan
- 1/3 чаша масло
- 2 чаши пудра захар
- 1 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 2-4 супени лъжици гореща вода
Стъпка
Метод 1 от 3: Понички
Стъпка 1. Смесете топла вода с мая в купа за смесване
Оставете маята да се разтвори във водата.
Стъпка 2. Добавете сол, маргарин, мляко, захар, яйца и 2 чаши брашно
Комбинирайте тези съставки, като разбърквате внимателно, тъй като ще трябва да смесите и да разбиете бучките. Направете го за 30 секунди.
Стъпка 3. Разбийте или разбъркайте сместа за още 2 минути на средна скорост
Продължете изравняването и очертаването. Добавете останалото брашно и разбъркайте тестото, докато стане перфектно.
Стъпка 4. Покрийте тестото и го оставете да втаса за 50 до 60 минути
Поставете го на топло място. Тестото ще бъде готово, когато повърхността следва посоката, в която го докоснете; което означава, че ако натиснете тестото с пръст, тестото ще остане в положение за натиск надолу и няма да отскочи обратно.
Стъпка 5. Разстелете брашното върху постелка, например върху маса или дъска за рязане
Лъжи тестото върху набрашнена повърхност и леко разточете тестото, така че да е покрито. Внимателно разточете тестото, така че да е с дебелина около 1,3 см с точилка (по -добре е първо да го намажете с брашно, така че тестото да не залепва за валяка). Използвайте резачка за понички за всеки плод, като направите дупка в центъра.
Стъпка 6. Покрийте отново тези парчета понички и ги оставете да втасат за 30 до 40 минути
Стъпка 7. Използвайте фритюрник при 180 C и изсипете растителното масло
Използвайте широка шпатула отстрани и плъзнете поничките в маслото. Запържете всяка страна за около 1 минута, докато поничките станат златисто кафяви.
Стъпка 8. Внимателно извадете поничките от маслото и подсушете парчетата от тези понички
Не позволявайте повърхността на поничката да се разпадне.
Стъпка 9. Нанесете слой глазура и поставете понички в нея
Оставете поничките да се охладят и след това използвайте шоколадовата глазура като сладко.
Метод 2 от 3: Крем глазура
Стъпка 1. Използвайте малък тиган, за да загреете маслото
Изчакайте, докато маслото се разтопи и изключете котлона.
Стъпка 2. Добавете сместа от ванилия и пудра захар, докато сместа стане гладка
Стъпка 3. Изсипете водата (една супена лъжица наведнъж) и разбъркайте, докато консистенцията ви допадне
Метод 3 от 3: Шоколадова глазура
Стъпка 1. Използвайте малък тиган, за да разтопите шоколада и маслото на слаб огън
Стъпка 2. Изключете котлона, добавете пудрата захар и ванилията, разбъркайте, докато сместа стане гладка
Стъпка 3. Изсипете водата (една супена лъжица наведнъж) и разбъркайте, докато консистенцията ви допадне
Стъпка 4. Готово
Съвети
- Тази рецепта ще направи 2 до 3 дузини (24-36 броя) понички.
- Използвайте поръсвания или други пръскания върху шоколадовата глазура, за да добавите разнообразие към поничките.
- Опитайте да нанесете глазурата с четка за храна; това ще го разпредели равномерно!
