Искате да ядете вкусен топъл хляб, но нямате фурна? Не се безпокой! Всъщност можете да печете хляб и с помощта на микровълнова, знаете! Разбира се, ще трябва да използвате малко по-различни съставки и методи от конвенционалните рецепти за хляб (рецептите по-долу са подобни на рецептата за торта без захар). Най -хубавото е, че отнема само около 5 минути (включително времето за смесване), за да направите вкусна чиния за хляб! Интересувате ли се да го направите? Прочетете внимателно тази статия!
Съставки
- 5 с.л. универсално брашно
- 2-3 супени лъжици. масло
- 1 ч.ч. бакпулвер
- 2-3 супени лъжици. мляко
- 2 супени лъжици. вода
- 1 яйце
- 1 ч.ч. ванилов екстракт (по избор)
Стъпка
Обърнете внимание, че методите в тази статия не са подходящи за приготвяне на хляб, съдържащ мая (квасен хляб е най -добре изпечен във фурна или хляб). Ако използвате микровълнова фурна, заменете използването на мая с друг проявител, като бакпулвер. Друго нещо, което трябва да разберете, повърхността на хляба, изпечен в микровълновата, няма да бъде с толкова хрупкава текстура, колкото пече във фурната. В допълнение, хлябът също ще се разшири повече, така че да има потенциала да направи текстурата по -малко балансирана; По -конкретно, проблемът е причинен от спукването на газови мехурчета, които се образуват, когато хлябът втаса. По същата причина рецептите за микровълнов хляб също не трябва да се практикуват за конвенционален хляб.
Част 1 от 2: Смесване на съставки
Стъпка 1. Комбинирайте всички съставки в голяма купа
На първо място, добавете 5 супени лъжици. универсално брашно в купа. Ако желаете, можете да го смесите и с други видове брашно като бадемово, пшенично брашно, пълнозърнесто брашно и др.; разбирайте обаче, че всеки вид брашно има свое собствено съдържание на влага и характер. По този начин промяната на вида брашно има потенциал да промени вашата рецепта.
Ако е възможно, използвайте пшенично брашно, което е преминало през избелващ процес (съдържа допълнителни химикали за получаване на по -бяло брашно с по -мека, пясъчна текстура). Този вид брашно съдържа по -малко протеини, така че е по -лесно да се готви; тъй като процесът на приготвяне на хляб с микровълнова печка не отнема много време, препоръчваме ви да използвате този вид брашно
Стъпка 2. Добавете 1 чаена лъжичка бакпулвер и ванилов екстракт
Бакпулверът служи за увеличаване на обема на хляба, така че трябва да се използва в тестото. Не добавяйте прекалено много бакпулвер, за да поддържате обема на хляба под контрол! По принцип използването на ванилия е напълно незадължително; Въпреки че няма да повлияе на процеса на печене, ваниловият екстракт може да направи вкуса на хляба малко по -сладък.
Стъпка 3. Добавете 1 яйце
Разбийте яйцата и разбъркайте, докато се смесят добре в сухата смес. Въпреки че размерът на използваните яйца не е много важен, всъщност по -големите яйца са ефективни, за да направят текстурата на хляба малко по -мека. Уверете се, че в тестото не се смесват черупки от яйца!
Стъпка 4. Добавете 2-3 супени лъжици мляко
Можете да използвате краве мляко, бадемово мляко, оризово мляко, кокосово мляко, конопено мляко или други видове мляко според вкуса. По принцип, по-плътното и богато на мазнини мляко ще доведе до леко по-кремообразен хляб. Основната функция на млякото обаче всъщност е да омекоти тестото, така че брашното да може да се смеси перфектно в него.
Стъпка 5. Добавете 2 лъжици вода
Подобно на млякото, функцията на водата е да омекоти тестото, така че брашното да може да се смеси перфектно в него; ако не използвате вода, тестото ви ще е прекалено сухо. Поставете водата в купа и разбъркайте добре с останалите съставки.
Стъпка 6. Добавете 2-3 лъжици масло
Можете да използвате зехтин, растително масло, рапично масло, кокосово масло или друго масло по ваш избор. Основната функция на маслото е да сгъсти тестото и да направи текстурата на хляба по -мека. Също така, различните масла вероятно ще доведат до малко по -различни вкусове на хляба.
Част 2 от 2: Печене на хляб
Стъпка 1. Омесете тестото
Измийте ръцете си, след това омесете тестото, докато всички съставки се смесят и текстурата на тестото стане по -мека. Масажирайте тестото с ръце; Уверете се, че течността в тестото е разпределена равномерно. Омесете тестото за 2-5 минути или докато тестото може да се разтегне, без да се счупи.
Стъпка 2. Оформете тестото
Измийте ръцете си, след това бавно оформете тестото на топка или овал. Не забравяйте, че това е често срещана форма на хляб; Можете да го промените, ако искате да направите хляб с определена форма. Нарежете повърхността на хляба малко, така че да образува X, така че тестото за хляб да не се напука, когато се разшири.
Стъпка 3. Поставете тестото в безопасен за микровълнови фурни термоустойчив контейнер
Уверете се, че не използвате метални контейнери по някаква причина: вместо това използвайте керамични или стъклени съдове, които обикновено са безопасни за микровълнова печка. Ако искате да сте по-сигурни, уверете се, че използвате само контейнери, обозначени като „безопасни за микровълни (контейнери, подходящи за микровълни или подобни). Уверете се също, че контейнерът е плитък с плоско дъно.
Опитайте да използвате голяма керамична чаша. Керамичните чаши са безопасни за микровълнова печка, имат идеалния размер и лесно се изваждат от микровълновата, без да рискувате да нараните ръцете си. В допълнение, хлябът, изпечен в керамични чаши, също ще произведе 1 порция, което го прави подходящ за тези от вас, които искат да го довършат с едно хранене
Стъпка 4. Печете хляба за 5 минути в микровълновата на силен огън
След 5 минути хлябът трябва да бъде сварен и готов за консумация. Ако вашата микровълнова печка има стъклена врата, проверявайте периодично състоянието на хляба, за да се уверите, че тестото не е преварено или подпухнало. Ако тестото започне да изглежда сухо, ронливо или дори набръчкано, това означава, че цялата течност в хляба ви се е изпарила! Веднага го извадете от микровълновата и сервирайте.
Стъпка 5. Вкусният хляб е готов за сервиране
Съвети
- Използвайте нож, за да проверите готовността на хляба. Пробийте тестото с нож. Ако тестото не залепва за острието, тогава хлябът ви е готов. Ако обаче е обратното, това означава, че вътрешността на хляба не е изпечена и трябва да отнеме повече време, за да се изпече в микровълновата.
- Променете рецептата за приготвяне на шоколадови понички. Добавете 2 супени лъжици. какао на прах и 1 с.л. захар в тестото и след това променете формата си, за да прилича на пръстен. Изпечете тестото според времето, посочено в рецептата.
Внимание
- Не смесвайте твърде много мляко или вода, така че текстурата на тестото за хляб да не е прекалено мека. Ако сте смесили твърде много течност, компенсирайте, като добавите малко брашно към сместа.
- Хлябът няма да образува кафява коричка, ако се пече в микровълновата. Хлябът, изпечен в микровълнова, няма да се разшири твърде много, така че текстурата ще се промени. Структурата на хляба може да е неравномерна, тъй като газовите мехурчета се издухват.
- Имайте предвид, че хлябът с мая е най -добре да се пече във фурната или в хлебопекарна. Поради тази причина рецептите за хляб в микровълнова фурна обикновено използват химически разработчици като бакпулвер вместо мая.
