Бюлетин на новините: фонданът може да бъде вкусен и забавен! Много хора харесват вида на фондан, но не с толкова скъп вкус и цена. Тази рецепта, която използва маршмелоу като заместител, предлага рентабилно решение, което има по-добър вкус от истинския фондан.
Съставки
- 16 унции (450 г) мини маршмелоу
- 2 супени лъжици (30 мл) вода
- 900 г пудра захар
- 1 чаена лъжичка (5 мл) ароматизанти, като бистър екстракт от ванилия, мента, амарето, портокалова есенция, лимонов сок и лавандула
- Течен хранителен оцветител
- Бяло растително масло
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на тесто за фондан
Стъпка 1. Използвайте бяло масло, за да намажете дървената лъжица и работната повърхност
Блатовете са толкова лепкави, че трудно ще ги разбъркате, ако не използвате много бяло масло по време на процеса на приготвяне на фондан. Бялото масло предотвратява залепването на блата за кухненския плот и използваните лъжици.
- Намажете бяло масло по цялата повърхност на лъжицата, а не само по дъното. Намажете и дръжката.
- Намажете бяло масло върху голяма дъска за рязане, лист за печене или каквато и да е повърхност, която искате да използвате за месене и разточване на сместа от фондан. Изработването на фондан е разхвърлян процес, който изисква голяма работна повърхност.
Стъпка 2. Поставете блата в голяма купа за микровълнова фурна
Използвайте най -голямата купа, която може да бъде микровълнова. Поставете всички блата в купа и ги залейте с 2 супени лъжици вода.
Стъпка 3. Микровълнова печка маршмелоу постепенно за 30 секунди
Разтопете напълно блатовете, но го направете бавно, за да не се разпръснат. Проверявайте блата на всеки 30 секунди, за да ги следите, след като се разтопят, извадете купата от микровълновата.
Стъпка 4. Добавете пудра захар, след което разбъркайте
Изсипете половината пудра захар в сместа от ружа, и разбъркайте с лъжица. Изсипете останалата пудра захар и продължете да разбърквате. Тестото ще стане толкова твърдо, че в крайна сметка ще стане трудно да се разбърква с лъжица. Това е моментът да спрете да добавяте пудра захар към тестото. Пудрата захар не може да се използва изцяло.
Метод 2 от 3: Омесване и замразяване на тестото
Стъпка 1. Изсипете ароматизаторите и хранителните оцветители в сместа, след което разбъркайте добре
Сега е моментът да добавите екстракта и хранителния оцветител, който искате да използвате. Разделете тестото на няколко части, преди да добавите хранителен оцветител, в противен случай не искате всички части от фондана да са с един и същи цвят,.
Стъпка 2. Омесете тестото от фондан
Омесете тестото върху работна повърхност. Намажете ръцете с много бяло масло. Започнете да месите тесто за фондан като месене на тесто за хляб. Продължавайте да месите тестото, докато омекне и получи консистенцията на истински фондан; тестото трябва да може да се разтегне, без да се разкъсва. Тестото трябва да се меси 8 до 10 минути, за да се получи правилната консистенция.
- В началото тестото може да е много горещо, така че бъдете внимателни, когато започнете да месите. Ако е необходимо, изчакайте минута или две, за да не се нараните.
- Дръжте бялото масло наблизо, за да можете да потопите пръста си в него, докато месите тестото; целият този процес изисква много бяло масло.
- Ако тестото се чувства много сухо, добавете 1 супена лъжица вода и омесете отново, за да стане по -еластично.
Стъпка 3. Отделете фондана
Разточете фондана на топка. Леко намажете фондана с бяло растително масло, след това покрийте с пластмасова обвивка за храна, за да предотвратите изсъхването му. Поставете фондана в хладилника и го оставете да престои една нощ.
Метод 3 от 3: Шлайфане и използване на фондан
Стъпка 1. Смелете фондана, преди да сте готови да го използвате
Отворете пластмасовата обвивка и поставете фондана върху кухненския плот, който е бил намазан с бяло масло. Използвайте валяк за тесто, намачкайте фондана в тънка, плоска чиния, която е по -голяма от тортата, която ще намажете.
- Нишестето може да се използва вместо бяло масло на кухненския плот, за да се гарантира, че фонданът не се залепва.
- Разточете фондана на дебелина 0,1 см, което е правилният размер за повечето рецепти за торта.
Стъпка 2. Поставете фондана върху тортата
Повдигнете фондана с помощта на точилка, след което бавно го преместете върху тортата, така че центърът на плочата за фондан да е над центъра на тортата. Покрийте страните на тортата, като използвате ръбовете на фондана. Внимателно натиснете около тортата, за да предотвратите изместването, смачкването или стърчането на фондана.
- На този етап не разтягайте фондана, в противен случай тортата ще се набръчка.
- Ако фонданът се разкъса, когато го повдигнете, можете да го поправите, като леко натиснете върху повредената зона.
Стъпка 3. Подстрижете краищата на фондана
Използвайте нож, за да изгладите ръбовете на фондана около основата на тортата. Отстранете останалите парчета фондан.
Стъпка 4. Готово
Съвети
- Фонданът от блат не изсъхва толкова бързо, колкото традиционният фондан, така че не е нужно да се притеснявате да го затваряте веднага, когато не се използва.
- Може да се използва и пластмасова купа, но резултатите са по -добри, ако използвате стъклена купа.
- Увийте фондана два пъти, когато не се използва.
- Използвайте бистър екстракт от ванилия, ако не искате да добавите цвят към фондана.
- Ако тестото е твърде твърдо (например след охлаждане), го загрейте за кратко в микровълновата, за да се разтопи.
- Ако имате деца, използвайте остатъчния фондан, за да ги зарадвате в дъждовен ден! Те могат да направят малки дърворезби, използвайки остатъчния фондан. Оставете дърворезбата да изсъхне и можете да я нарисувате с помощта на хранителен оцветител, смесен с вода.
- Опитайте да използвате какао на прах, вместо смес от хранителни оцветители, за да направите кафяв фондан. Имайте предвид обаче, че свойствата на фондана могат леко да се променят (изсъхват по-бързо и трудно се разтопяват отново), затова го използвайте незабавно или пригответе този цвят в последната минута.
- Изготвянето на фондан от маршмелоу струва по -малко, отколкото истински фондан.
- Фондана от маршмелоу абсорбира много добре боята и мазнините (годни за консумация, разбира се).
- Можете да си купите съставки от маршмелоу по всяко време на деня или нощта в най-близкия 24-часов магазин на дребно.
