Да се научиш да декорираш с фондан е важно умение, което всеки декоратор на торти ще иска да научи. Има много форми и форми, които могат да бъдат направени с помощта на фондан, а слоестите цветя на фондан са едни от тях. Ето няколко цветя от фондан, за да започнете.
Стъпка
Метод 1 от 3: Цветя с прости бръчки
Стъпка 1. Смелете фондана, докато стане плосък
Използвайте точилка, за да сплескате част от фондана, така че да е с дебелина около 0,5 см.
- Фонданът трябва да е тънък като монета от петдесет или двадесет и пет рупии.
- Тъй като това е често срещана форма на цвете, можете да използвате всеки цвят фондан, който искате.
- За да предотвратите залепването на фондана към точилката или повърхността на основата, поръсете малко нишесте върху двете преди смилането.
Стъпка 2. Направете пет кръга
Направете пет 5 -сантиметрови кръга от сплескан фондан с помощта на резачка за фондан или бисквитка.
- За по -малко еднакъв вид фонданът може също да се реже свободно с помощта на нож за масло.
- Този размер ще даде цветя от фондан, които са с диаметър приблизително 5 см. Регулирайте размера на кръга по такъв начин, че да направите цветето по -малко или по -голямо.
Стъпка 3. Сгънете всеки кръг наполовина
Поръсете едната страна на кръга с царевично нишесте, преди внимателно да го сгънете наполовина.
- Стиснете гънката в средата. Фонданът трябва да се прилепва един към друг в този момент, но не и по краищата.
- Сгънете кръговете един по един.
Стъпка 4. Отново сгънете всеки кръг наполовина
Поръсете повърхността нагоре с допълнително нишесте и го сгънете наполовина, за да образувате четвърт кръг.
- Стиснете фондана заедно, така че центърът на гънките да се слепи. Ръбовете на фондана едва трябва да докосват центъра на гънката.
- Сгънете кръговете един по един.
- Оставете всеки фондан да изсъхне за няколко минути, преди да продължите с останалите.
Стъпка 5. Съберете четирите четвърти кръга, така че да се докоснат в центъра
Всички заострени краища на всяко венчелистче трябва да се допират, а отворените ръбове на гънките трябва да са обърнати в една и съща посока.
Вече трябва да имате естествено почти кръгла форма
Стъпка 6. Направете еднакво количество вода и меренге на прах
Разбъркайте двете в малки количества на малка чиния, докато образуват лепило.
- Това лепило ще държи венчелистчетата заедно, така че да се слепват.
- Ако не, можете да използвате и малко разтопен бял шоколад като лепило.
Стъпка 7. Залепете последното парче
Почистете лепилото върху краищата на четирите плоски парчета фондан и по ъглите на петте останали фондана. Натиснете останалия фондан перпендикулярно и в центъра.
Оставете да изсъхне. След като приключат, цветята от фондан могат да се използват като декорация
Метод 2 от 3: Карамфилови цветя
Стъпка 1. Разточете фондана, докато стане равен
Използвайте точилка, за да изравните част от фондана, докато стане с дебелина около 0,1 см.
- Почти всеки цвят фондан може да се използва за карамфили.
- За да предотвратите залепването на фондана към точилката или повърхността на основата, поръсете малко нишесте върху двете преди смилането.
- Ако не, можете също да намажете повърхността на основата на мелницата с бяло масло, вместо да използвате нишесте.
Стъпка 2. Направете шест изрязани кръга
Използвайте резачка за фондан или форма за бисквитки, за да изрежете 5 см кръг от сплескания фондан.
Този размер ще произвежда цветя, подходящи за декориране на кексчета или други малки лакомства. Регулирайте размера на кръга според нуждите, за да направите цветето по -голямо или по -малко
Стъпка 3. Навийте ръбовете с помощта на инструмента за вениране
Поставете кръг върху тънка пяна, поръсена с нишесте. Притиснете петата на инструмента за вениране към ръба на кръга. Издърпайте бързо, за да образувате гънка, и я преместете по ръба на кръга по този начин.
- Направете това за всяко парче от кръга.
- Дръжте малкия край на инструмента за вениране като молив, за да улесните натискането.
- Използвайте клечка за зъби, ако нямате инструмент за вениране. Преместете клечката за зъби по периметъра на всяко венчелистче, като създадете гънка по краищата и извивка около клечката за зъби.
Стъпка 4. Натиснете бримка в края на бамбуковия шиш
Плъзнете кръга над острия край на шишчето и го натиснете нагоре, по шишчето, докато фонданът почти достигне тъпия край.
- Разстоянието на кръга трябва да бъде най -малко 2,5 см от края на шишчето. Разстоянието трябва да бъде приблизително равно на радиуса на окръжността.
- Напрашете шишчетата с нишесте, за да не залепнат за фондана.
Стъпка 5. Изрежете цветето около края на шишчето
Съберете краищата на фондана, така че да се нагъват свободно върху тъпия край на шишчето.
Това ще бъде центърът на цветето на карамфила
Стъпка 6. Поставете останалата част от кръга
Внимателно натиснете останалите четири или пет кръга в шишчето по същия начин, като внимателно прегънете всеки кръг над предишния.
Венчелистчетата не трябва да се свиват плътно или равномерно. Навийте венчелистчетата си в хлабав, асиметричен стил за по -естествен вид
Стъпка 7. Плъзнете цветята от шишчетата
Внимателно издърпайте цветето от шишчето, като го плъзнете към тъпия край.
Правете тази стъпка много бавно, за да не се разпаднат случайно оформените венчелистчета
Стъпка 8. Сгънете центъра на венчелистчетата с помощта на инструмента за вениране
Използвайте венозен инструмент или клечка за зъби, за да сгънете внимателно центъра на венчелистчето, така че да покрие дупката, причинена от шишчето.
Оставете да изсъхне. След като изсъхне, карамфиловото цвете е готово за употреба
Метод 3 от 3: Лалета
Стъпка 1. Напръскайте купата за пудинг с незалепващ спрей за готвене
Напръскайте малко количество спрей за готвене от вътрешната страна на малка купа за пудинг или рамекин (малка купа за печене), за да предотвратите залепването на фондана по -късно.
- Можете също да използвате бяло масло, за да намажете купата.
- Ако правите повече от едно лалета с фондан, помислете дали да не използвате тава за кекс с множество отвори.
Стъпка 2. Разточете фондана, докато стане равен
Използвайте точилка, за да изравните част от фондана, така че да е с дебелина около 1 инч (0,5 см).
- Фонданът трябва да е с дебелина около петдесет или двадесет и пет рупии.
- Използвайте желания цвят фондан.
- Поръсете повърхността на точилката и основата с нишестето, преди да започнете да смилате, за да предотвратите залепването на фондана към тях.
Стъпка 3. Направете пет овала
Използвайте форма за бисквитки или фондан, за да изрежете пет овала с дължина 7,5 см и ширина 5 см.
- Можете също така свободно да създавате овали, ако нямате овална форма. За целта използвайте нож за масло, поръсен с нишесте.
- Ако мухълът лесно се залепва, поръсете го с нишесте или нанесете бяло масло или спрей за готвене с незалепващо покритие.
Стъпка 4. Изравнете единия ръб на всяко венчелистче
Използвайте кръгла или лъжица, за да изравните един от дългите ръбове на всяко венчелистче. Разреждането е достатъчно, за да накарате венчелистчетата леко да се извият.
- Ако нямате кръгло, можете да направите това с лъжица или с ръце.
- Направете това върху всяко венчелистче.
Стъпка 5. Поставете капка разтопен шоколад на дъното на купата за пудинг
Разтопете някои шоколадови парченца или вафли, които съответстват на цвета на лалетата. Нанесете малка точка от шоколада в подготвената купа.
- Диаметърът на кръга трябва да бъде приблизително 2,5 cm.
- Лепилото може да се направи и от меренге на прах и вода, вместо да се използва шоколад. Изборът е твой.
Стъпка 6. Потопете първото венчелистче в шоколада
Леко огънете краищата на късите венчелистчета навътре и ги потопете в разтопения шоколад.
Центърът на венчелистчето трябва да е в центъра на купата за пудинг, но отгоре трябва да е срещу страните на купата
Стъпка 7. Подредете останалите венчелистчета
Огънете едната страна на всяко късо венчелистче навътре и потопете в разтопения шоколад, както направихте с първото венчелистче. Всяко венчелистче трябва леко да се припокрива с предишното.
Всички тънки страни на венчелистчетата трябва да са обърнати в една и съща посока
Стъпка 8. Отстранете лалетата от фондан, когато приключите
Оставете лалетата да изсъхнат в купата за пудинг за няколко минути. След като се почувства твърд и готов, фонданът може безопасно да се отстрани.
