Lici, плод, който преди това можеше да се намери само в тропиците, сега е наличен почти по целия свят. Повечето плодове от личи могат да се консумират направо от опаковката. Въпреки това, прясното личи има много по -свеж вкус и се приготвя само за няколко секунди!
Стъпка
Част 1 от 2: Насладете се на пресни плодове Lici
Стъпка 1. Изберете зрели плодове личи
Потърсете плодове, които все още са твърди, усещат се малко меки при натискане, но не се напукват или изтичат. Доста гладка кожа с няколко малки подутини вместо големи неравности също е добър знак. Въпреки че вкусът не е прекалено сладък, могат да се консумират и твърди, неузрели плодове. От друга страна, плодовете, които са влажни и меки, могат да бъдат презрели и ферментирали (все още годни за консумация, въпреки че имат остър и отчетлив вкус) или изгнили (с лош вкус). Плодовете с влажна или натрошена кора почти винаги са изгнили.
Различните сортове личи имат различни цветове на кожата, но повечето са червени, оранжеви или жълтеникави, когато узреят. Кафявите плодове обикновено са изгнили
Стъпка 2. Отлепете върха на плода личи
Хванете издатината на стъблото на личито и отлепете кожата, която е розова или жълтеникавокафява в единия край. Бялата плът на плода е почти ясна вътре, която е годна за консумация. Може да се наложи да отлепите кожата от горната част на купата, за да уловите соковете.
- Ако оставите личито за известно време навън, кожата може да се втвърди, което затруднява беленето. Използвайте ноктите, зъбите или ножа, за да го отлепите. Навлажняването на плодовете също ще улесни обелването.
- Месото, което е напълно бистро, петнисто или жълтеникаво-кафяво на цвят, може да показва ферментирал или дори изгнил личи.
Стъпка 3. Натиснете и откъснете кожата
Зрелата кожа на личи е гладка и може лесно да се отлепи от плътта. Можете леко да натиснете плода личи, за да премахнете месото вътре. Ако това не работи, просто откъснете част от кожата на личито с пръст.
Кожата на плода личи не е годна за консумация. Изхвърлете го или го направете в компост
Стъпка 4. Отстранете семената
Семената на личи са в средата на месото. Внимателно обелете месото на плода с пръсти, изтръгнете кафявите семена отвътре и изхвърлете. Семената на плода личи са слабо отровни.
Стъпка 5. Насладете се на плода личи
Прясното месо от личи е сладко, хрупкаво и меко, с отличителен аромат, който не може да се намери в консервираните продукти. Насладете се на сурови личита или продължете да четете за други цели.
В месото на плода личи, върху семената, има тънка кафява мембрана. Можете да ядете тази мембрана с месото на плода личи. Структурата на личито ще бъде леко хрупкава, но вкусът няма да се промени. Премахването на тази мембрана ще доведе до загуба на много сок от личи
Стъпка 6. Запазете останалите плодове
Поставете личи, увити в суха кърпа, в перфорирана пластмасова торбичка или отворен контейнер, след което съхранявайте в хладилник. Въпреки че кожата ще стане кафява и твърда, личитата все още могат да се ползват до седмица, ако се съхраняват по този начин. Изхвърлете плодовете, ако станат сиви.
Ако не можете да довършите целия личи в рамките на 1 седмица, замразете останалата част, преди да я обелите в скоба за найлонов плик. Пуснете топла вода върху замразени плодове личи за 15 секунди, след това ги обелете и се насладете! Половината замразени плодове личи имат текстура, подобна на сорбе
Част 2 от 2: Използване на плодове от личи в рецепти
Стъпка 1. Добавете към плодова салата
Тази опция е много подходяща за ползване през сухия сезон. Добавете плода личи последен, тъй като той губи сока си бързо, след като се обели.
Стъпка 2. Направете пълнени плодове от личи
Внимателно обелете плодовете на личито и отстранете семената, без да разкъсвате месото. Смесете ядки, мед и/или джинджифил с меко сирене като крема сирене или сирене чена. Внимателно отворете плода на личито с палец и добавете сместа за пълнене с малка лъжица или клечки.
Можете дори да напълните плодовете на личито с пикантни храни, като например пържено пиле. Не забравяйте да изгладите всички съставки за плънката и печете личитата за 2-3 минути, след като ги напълните
Стъпка 3. Направете гарнитура за напитка
Поставете посятото личи "satai" върху маргарита или друга безалкохолна напитка. Или опитайте да направите други рецепти за напитки като мартини с личи или мартини с лудо око
Стъпка 4. Нарежете като съставки за соса от салса
Меката и сладка плът на личито ще придаде различен вкус в пикантен или кисел сос от салса. Опитайте да направите обикновена салса от авокадо, личи и червен лук, гарнирана с любимото ви потапяне.
Стъпка 5. Сварете личито в пикантен съд
За да приготвите ястия като пилешки личита или други пикантни и солени ястия, поставете личитата в пърженото или тигана на скара няколко минути преди ястието да се сготви. Плодовете Lici вървят добре с канела, джинджифил или мед.
Съвети
- Личитата, продавани в магазините, често са стари или лошо поддържани. Поискайте следващата дата за доставка на личи или потърсете фермер, който продава директно.
- Ако вътрешността на плода не съответства на описанието в тази статия, плодовете, които имате, може да са различни, като рамбутан, лонган, квенет или външен вид.
- Някои от плодовете не са напълно опрашени, така че семената са тънки. Имате късмет, ако намерите такъв, защото месото е по -дебело!
- Плодовете на личи също се предлагат в сушена или консервирана форма.
Внимание
- Личият плод е твърде стар и не е добре да се яде, ако вътрешността е жълта.
- Семената на личи са слабо токсични за животните и хората. Не го яжте.
