Чували ли сте някога за храна, наречена tamales? Името може да звучи чуждо, но всъщност в Индонезия можете да намерите закуска, която има подобна концепция, а именно лемпер. Tamales, които са типично мексиканско ястие, обикновено се приготвят от смес от говеждо месо, зеленчуци, сирене и/или люти чушки, увити в бананови или келобот листа, преди да бъдат приготвени добре. Tamales обикновено се сервират със гарнитури и напитки, като томатило салса (салса, направена от домати) или чаша горещ атол или зърна, смесени с мексикански домашно приготвен сос. Ако искате, tamales са дори вкусни, яде се направо без никакви добавки! Подобно на lemper, tamales също са популярни като менюта за улична храна и са вкусни за закуска по всяко време!
Стъпка
Метод 1 от 2: Ядене на Tamales на живо
Стъпка 1. Яжте tamales направо от опаковката
За да направите това, трябва само да отворите едната страна на опаковката на tamales, която обикновено е направена от листа от банан или келобот, и да изядете съдържанието. След като tamales свършат, изхвърлете опаковките в кошчето и продължете пътуването си! Всъщност тамалесите са закуски, предназначени за ядене, докато се разхождате, подобно на сандвич или франзела, увити в опаковъчна хартия за храна.
- Купете tamales, продавани в типични мексикански ресторанти или сергии, продаващи автентични ястия от тази страна. По принцип такива ресторанти или магазини продават тамали в размери и концепции за опаковане, които улесняват яденето на тамали в движение.
- Не яжте опаковката на tamales!
Стъпка 2. Яжте tamales с вилица и нож
На първо място, разгънете тамалесите и махнете опаковките. След това прехвърлете tamales в чиния и ги нарежете на по -малки парчета. По този начин не е нужно да държите ръцете си върху tamales, докато ги ядете, или да се притеснявате, че след това ще си изцапате ръцете.
- Не забравяйте да отворите келобота, който обвива tamales, преди да ядете tamales. За разлика от ядливите бананови листа (макар че обикновено не се консумират с тамалес), това не е така. Всъщност яденето на келобот всъщност може да ви накара да се задавите или да ви боли стомаха след това!
- Нарежете тамалесите, за да ги улесните в храненето на децата. Не забравяйте, че децата обикновено имат трудности да ядат цели тамали, защото са твърде големи!
Стъпка 3. Добавете сос от салса или сос от къртици, за да обогатите вкуса на tamales
Сервирайте чубрица tamales със сос от салса верде или леко кисел доматен сос. Или можете да го сервирате и със сос от къртици, който е типичен мексикански сос, направен от смес от шоколад, парчета чили и различни видове подправки. Сосът може да се излее директно върху tamales или да се използва като потапяне за по -голям контрол върху порцията.
- Ако искате, можете да използвате любима рецепта за сос от салса, като салса с черен боб и царевица, манго и хабанеро чили, или натрошен пико де гало (сос от салса със смес от различни сурови съставки).
- Ако нямате сос от салса, опитайте да го замените с обикновен чили сос.
Стъпка 4. Яжте сладки тамалес за десерт
Докато повечето тамали имат солен или пикантен пълнеж, има и варианти, пълни с разнообразие от сладки лакомства като шоколад, стафиди или банани. Всъщност някои ресторанти обикновено сервират сладки тамали като десерт, знаете ли!
Сладките тамали обикновено се смесват със силни подправки като канела, индийско орехче и кардамон. За да подобрят вкуса и външния вид, обикновено повърхността на tamales ще бъде украсена с бита сметана или капка мед
Стъпка 5. Затоплете останалите тамалес преди ядене
Ако имате останали тамалеси в хладилника, има няколко начина да ги затоплите, без да рискувате да жертвате меката им текстура. Например, можете да запарите tamales на пара с помощта на кошница за пара, или да ги затоплите във фурната, като нанесете малко масло за готвене върху повърхността, за да придадете на tamales по -хрупкава текстура, докато готвят.
- Ако нямате пара или фурна, можете също да затоплите tamales в микровълновата. Не забравяйте обаче да поставите чаша вода отстрани на tamales, за да предотвратите изсъхването им и да станат ронливи при ядене.
- Tamales не трябва да се затоплят преди ядене. Въпреки че те се консумират по -често, когато са прясно сварени в топли условия, вкусът на tamales все пак ще бъде вкусен, когато се яде студен!
Метод 2 от 2: Сервиране на Tamales с други храни и напитки
Стъпка 1. Сервирайте tamales с чаша горещ атол
Атоле е гореща мексиканска напитка, приготвена от варена царевица със смес от различни вкусове като шоколад, ванилия, канела и плодове. Atole обикновено се отпива с tamales, за да завърши вашето изживяване.
- Прясно узрелият атол обикновено винаги се предлага в ресторанти и магазини, които продават тамалес.
- Интересувате ли се да направите свой собствен атол? Опитайте да го направите от маса или царевично нишесте, което също се използва за увиване на тамалес.
Стъпка 2. Сервирайте tamales с arroz con leche
Arroz con leche, който е оризов пудинг в мексикански стил, е традиционна закуска, която обикновено се сервира с тамалес. За да го направите, всичко, което трябва да направите, е да сварите дългозърнест бял ориз с мляко и пръчици канела, докато придобие текстура, подобна на крем. Поставете пудинга в хладилника, за да охладите температурата и да направите текстурата по -плътна, когато се яде.
- Поръсете повърхността на tamales с шепа стафиди, нарязани ядки или смляна канела, за да подобрите външния им вид.
- Сервирайте tamales с купа arroz con leche като вкусно и засищащо меню за закуска.
Стъпка 3. Сервирайте tamales с чили
Поставете тамалесите на дъното на купата, след което ги залейте с лъжица чили. Добавете също настъргано сирене, заквасена сметана, нарязани домати и лук или друг съпровод, който искате да обогатите вкуса на tamales.
Чилито обикновено се сервира с тамали, които имат по -пълнеж, като кайма, свинско или сирене
Стъпка 4. Опитайте се да приготвите сандвич в стил Чикаго, популярен като хляб „Свекърва“(свекърва)
Ако искате по -уникална версия на tamales, опитайте да поставите пресни tamales върху кифличка за хот -дог и да изсипете възможно най -много чили отгоре. Не забравяйте да оставите място, за да добавите разнообразни гарнитури в стил Чикаго, като жълта горчица, лук, кисели краставички, резени домати, люти чушки и микс от сол и целина.
