Синьото сирене съдържа годни за консумация гъби и придава остър вкус и мирис. Въпреки че само някои хора харесват вкуса, това сирене е безопасно за консумация. Синьото сирене обаче може да остане застояло като всяко друго сирене и трябва да знаете как да го разпознаете, за да се насладите безопасно на синьото сирене.
Стъпка
Метод 1 от 3: Проверка на сиренето
Стъпка 1. Надушете сиренето
Най -добрият начин да разберете дали синьото сирене е остаряло е да го помиришете. Прясното синьо сирене има силна миризма, но тази миризма се променя с остаряването. Подушете синьото сирене и ако помиришете нещо като амоняк, сиренето вероятно е остаряло.
Добра идея е да помиришете синьото сирене, след като го вземете у дома. По този начин ще разпознаете миризмата на синьо сирене, когато е прясно и ще можете по -добре да разпознаете промените в миризмата на застояло сирене
Стъпка 2. Обърнете внимание на цвета на сиренето
Прясното синьо сирене вече има мухъл, който обикновено е син или зелен. Трябва обаче да обърнете внимание на цвета на кремавата част на сиренето. Обикновено тази област е бяла, кремава или жълта. Ако започне да става розово, кафяво или зелено, има вероятност синьото сирене да е остаряло.
- Както преди, уверете се, че виждате и запомняте цвета на синьото сирене, когато е прясно, за да можете по -лесно да разпознаете промяната в цвета на сиренето, когато то остарее.
- В допълнение към обезцветяването, погледнете и повърхността на вашето синьо сирене. Сиренето изглежда лигаво или пухкаво? Най -добре е да изхвърлите сиренето, ако текстурата се промени.
Стъпка 3. Опитайте сиренето
Ако миризмата и цветът на синьото сирене не са се променили, обикновено остарялото сирене може да бъде идентифицирано по вкус. Прясното синьо сирене има силен, остър вкус, но този вкус става по -силен, когато сиренето остане. Ако синьото сирене има твърде силен вкус за ядене, най -добре го изхвърлете, защото сиренето е остаряло.
Обикновено човек може да изяде малко синьо сирене, без да се разболее. Така че ще се оправите, ако просто опитате синьото сирене
Метод 2 от 3: След датата на изтичане
Стъпка 1. Изхвърлете всяко сирене, което не е било охладено след два дни
Синьото сирене трябва да се съхранява в хладилник, за да се запази свежо. Така че, ако просто го оставите на масата, сиренето ще остарее по -бързо. Обикновено ще забележите, че сиренето е остаряло само след няколко дни. Ако забравите да поставите сиренето в хладилника, най -добре го изхвърлете, когато изминат два или повече дни.
Стъпка 2. Изхвърлете охладеното сирене след 3-4 седмици
Охладеното сирене може да издържи по -дълго. Проверете срока на годност на вашето сирене. Обикновено сиренето е все още добро за 1-2 седмици след срока на годност. Това означава, че обикновено сиренето може да издържи в хладилник за 3-4 седмици.
За да запазите сиренето възможно най -свежо, уверете се, че температурата в хладилника не е настроена над 40 градуса по Целзий
Стъпка 3. Изхвърлете замразеното синьо сирене след шест месеца
Ако синьото сирене се съхранява във фризера при 0 градуса по Целзий, то ще издържи по -дълго. Това означава, че можете да съхранявате излишното сирене, което няма да се използва поне месец във фризера, за да не остане. За най -добър вкус и текстура обаче не съхранявайте замразено сирене повече от половин година.
Не забравяйте, че вкусът и текстурата на синьото сирене могат да се променят до известна степен, когато се размразят. Сиренето ще загуби част от остротата си и обикновено е по -ронливо
Метод 3 от 3: Съхранение на синьо сирене
Стъпка 1. Нарежете сиренето преди замразяване
Ако искате да съхранявате синьо сирене във фризера, разделете го на парчета не по -големи от 227 g. За ронливо синьо сирене, разделете на части с еднакво тегло. Използвайте везна за храна, за да измерите теглото на всяка филия или порция сирене, преди да се подготвите за съхранение.
Можете да замразите синьо сирене, което е било отворено или сервирано. Просто не забравяйте да нарежете останалите филийки сирене или да ги разделите на порции от 227 грама според указанията
Стъпка 2. Увийте сиренето два пъти
Независимо дали ще го съхранявате в хладилник или фризер, синьото сирене трябва да бъде опаковано правилно, за да се запази свежо по -дълго. Първо увийте сиренето във восъчна хартия или пергамент. След това го увийте с найлоново фолио, за да не изсъхне.
- Ако замразявате сирене, поставете опаковката със сирене в пластмасова торбичка за фризер, за да предотвратите изгарянето на фризера.
- Ако се притеснявате, че сиренето ще бъде замърсено с други миризми или аромати в хладилника, поставете опаковката в херметически затворен пластмасов контейнер за допълнителна защита.
Стъпка 3. Съхранявайте в долното чекмедже на хладилника
Синьото сирене ще издържи по -дълго, когато стане по -студено. Тъй като дъното на хладилника обикновено е най -студеното, съхранявайте сиренето там, така че да издържи възможно най -дълго. Ако вашият хладилник има чекмедже на дъното, дръжте го там. Това чекмедже рядко се отваря при използване на хладилника, така че вътрешната температура ще остане стабилна.
Съвети
- Ако синьото ви сирене показва признаци, че е остаряло при първото му отваряне, не се колебайте да го върнете в магазина. Носете доказателство за покупка и сменете синьото сирене или парите ви се възстановяват.
- Сините сирена с високо съдържание на влага ще се развалят по -бързо от по -сухите сортове.
Внимание
- Ако само някои части от сиренето са обезцветени, лигави или космати, не ги нарязвайте и яжте останалото. Добра идея е да изхвърлите цялото си сирене, тъй като върху сиренето може да има бактерии или мухъл.
- Ако ви е гадно да ядете синьо сирене, без да го проверите първо, трябва незабавно да посетите лекар.
