Излишните зеленчукови продукти са жалко, ако се изхвърлят. Ако случайно купите много чушки или вашето пиперно поле има голяма реколта, замразете излишните чушки за употреба през цялата година.
Стъпка
Част 1 от 3: Подготовка на чушките
Стъпка 1. Изберете чушки, които са узрели и хрупкави
Незабавно използвайте презрелите чушки при готвенето си.
Стъпка 2. Изплакнете повърхността на чушките в студена течаща вода
Стъпка 3. Нарежете чушките наполовина с помощта на остър нож
Отстранете семената и мембраните в чушките.
Стъпка 4. Нарежете чушките на вертикални ленти или зарове, в зависимост от това как искате да използвате чушките в рецептата
Можете също така да вземете всяка порция чушки и да ги замразите отделно.
Част 2 от 3: Замразяване на чушки
Стъпка 1. Намерете подходящ тиган за вашия фризер
Пренаредете съдържанието на фризера, за да се уверите, че тиганът има достатъчно плоско място, за да се постави за един час.
Стъпка 2. Покрийте тигана с пергаментова хартия или восъчна хартия, за да предотвратите залепването на зеленчуците
Стъпка 3. Разстелете парчетата черен пипер
Уверете се, че всяко парче не се слепва. Всяко парче пипер се нуждае от въздух, за да циркулира навсякъде.
Стъпка 4. Замразете чушките, като ги поставите във фризера
Фризерът трябва да е 0 градуса или по -нисък.
Стъпка 5. Оставете чушките във фризера за 30 минути до час
Проверете дали чушките са замразени, когато се извадят.
Част 3 от 3: Съхранение на замразени чушки
Стъпка 1. Извадете чушките от пергаментната хартия с помощта на лъжица или плоска шпатула
Стъпка 2. Изсипете чушките в малки торбички за фризер, около половин до една чаша (90-175 грама) за всеки плик
Стъпка 3. Изцедете целия въздух от фризерната торба
Запечатайте плътно. Ако имате вакуумна опаковъчна машина, използвайте я, за да поддържате чушките по -свежи.
